Kremna krem juha s gljivama zaslužuje posebnu pažnju poznavatelja ukusnih prvih jela. Uz to, hranjiva je i korisna, jer gljive sadrže mnogo biološki aktivnih komponenti koje jačaju imunitet i daju snagu energije. Recept za kuhanje jela nije osobito težak - bilo koja novakinja domaćica moći će se nositi s tim.
Odabir i priprema sastojaka
Za pripremu ukusne krem juhe važno je odabrati prave sastojke. To se prije svega odnosi na izbor gljiva. Pri kupnji obratite pažnju na činjenicu da plodovi moraju biti elastični i gusti, bez mrlja.
Važno! Ako radije kupujete rafinirano suncokretovo ulje, obratite pažnju na to da ne bi trebalo imati sedimenta. Inače je proizvod ili pokvaren ili lažan.
Oštećeni film između šešira i nogu ukazuje da gljive nisu prva svježina, što znači da je bolje odbiti kupnju, jer će stare postati krute nakon kuhanja. Važna je i boja - mladi šampinjoni imaju bijelu boju. Ne možete kupiti gljive sa skliskim ili ljepljivim šeširom, one su vjerojatno razmažene.
Kada kupujete kremu za krem juhu, morate odabrati pravi sadržaj masti. Trebao bi biti između 10% i 30%. Ako je udio masti nizak, nećete postići željenu viskoznost, koja bi trebala biti prisutna u ovom jelu. S vrhnjem preko 30%, može se dogoditi cijepanje proizvoda tijekom šlaganja blenderom.
Recept za juhu od gljiva sa kremom i krumpirom
445 minuta
mljeveni crni papar
1/3 žlice
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Ogulite, operite i narežite krumpir na kockice. Stavite kuhati dok ne omekša. Mladi gomolji mogu trajati i 15 minuta, a stare je potrebno kuhati oko pola sata. Krompirnu juhu ocijedite u zasebnoj posudi (možda će biti potrebna na kraju kuhanja).
- Nasjeckajte krumpir koristeći običnu gurač. Gljive operite, osušite ručnikom i nasjeckajte.
- U zagrijanu tavu s biljnim uljem stavite nasjeckani luk na sitne kockice i pržite dok ne postane proziran.
- U luk dodajte gljive i nastavite kuhati dok sva tekućina ne ispari u tavi.
- Sadržaj tepsije stavite u posudu s visokim rubovima i tucite mikserom dok ne nastane smoothie. Dodajte krumpir masi gljiva, promiješajte.
- Zagrijte vrhnje (ne dovodite do vrenja), dodajte u pire krumpir.
- Ovdje stavite sol i papar, pa opet dobro promiješajte mikserom. Rezultat bi trebao biti masa koja će, u skladu, podsjećati na juhu. Događa se da se pire krumpir ispadne vrlo gust - i tada će vam dobro doći krumpirov juha, koju trebate dodati, neprestano miješajući.
- U vrućem obliku, juha se izlije na porcionirane tanjure.
Video recept
Recept za kremu od juhe od krumpira od šampinjona
Kremna juha važna je ne samo da se pravilno kuha, nego i da se lijepo poslužuje. U restoranima se koriste posebne zdjele s ručkama kapaciteta 100-150 g. U gotovu juhu možete dodati dodatke po svom ukusu. Neke domaćice na kraju kuhanja radije dodaju malo začina za gljive, što će dati posebnu aromu. Jelo posuto svježim biljem izgledat će lijepo.
I krem juha voli društvo "hrskavih" aditiva, naglašavajući njen ukus. Bijeli kruh narežite na kockice, pržite do zlatno smeđe boje, ohladite i poslužite uz juhu. Takvo jelo sigurno neće ostaviti rodbinu i prijatelje ravnodušnima.
Važno! Krutoni imaju visoku kiselost, pa ih se ne preporučuje jesti osobama koje pate od čira na želucu, jetri i žučnom mjehuru.
Krem juha s gljivama i krumpirom može se poslužiti kao neovisno jelo ili kao uvod u gurmanski ručak ili večeru. U svakom slučaju, organizam ga dobro apsorbira, a u prehrambenom smislu nije inferiorniji od prvih jela kuhanih u mesnom juhu.