Fileti pilećih prsa najvrjedniji su dio piletine. Meso pečeno tim sastojcima je hranjivo i ukusno.
Odabir i priprema sastojaka
Pileći file trebao bi biti svjež, ružičaste boje i bez neugodnih mirisa. Šampinjone treba odabrati mlade, svijetle boje. Previše rumeni slučajevi s nakaradnim šeširom su prekoračeni ili neispavani. Svi sastojci moraju se prije kuhanja temeljito oprati tekućom vodom.
Važno! Gljive ne biste trebali kupovati na prirodnim tržištima, jer i najmanji griz, slično šampinjonu, može izazvati ozbiljno trovanje.
Pećnice recepti za piletinu s gljivama
Ispod su dva recepta za pripremu pilećeg fileta s šampinjonima. Jedan od njih se kuha u pećnici, a sastojci se slojevima slože u posudu za pečenje. U drugom receptu izrađuju se peciva sa sirom i nadjevom od gljiva i prže se u tavi. Svaki od njih je dobar na svoj način i naći će svoje obožavatelje.
Pileći file s gljivama i sirom
1500 g1 sat
pržene šampinjone
200 g
biljno ulje
2 žlice. l.
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Stavite pileći file na dasku za rezanje, prekrijte filmom i pobijte u tanki sloj. Sol i papar po ukusu.
Na vrh pilećeg sjeckanja prvo stavite sloj prženih gljiva, a potom sve na vrhu pospite sirom.
Formirajte kolut filea i nadjev. Rubove fiksirajte drvenim čačkalicama.
Pržite peciva u biljnom ulju. Sva četiri komada dobro se uklapaju u veliku tavu. Prženje se vrši s dvije strane.
Stavite pileći file na dasku za rezanje, prekrijte filmom i pobijte u tanki sloj. Sol i papar po ukusu.
Na vrh pilećeg sjeckanja prvo stavite sloj prženih gljiva, a potom sve na vrhu pospite sirom.
Formirajte kolut filea i nadjev. Rubove fiksirajte drvenim čačkalicama.
Pržite peciva u biljnom ulju. Sva četiri komada dobro se uklapaju u veliku tavu. Prženje se vrši s dvije strane.Video recept
Znate li? Prema istraživačima, piletina je prvo pripitomljena u jugoistočnoj Aziji i Kini oko 6-8 tisuća godina prije Krista.
Grudi u pećnici s gljivama i sirom
1,2 kg 60 min.
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Meso narežite na male trakice i stavite na dno posude za pečenje podmazanu uljem. Sol i papar po vlastitom nahođenju.
Rajčice narežite na krugove i stavite ih na vrh mesa.
Gljive narežite na tanke kriške i stavite na rajčice. Začinite ovaj sloj solju i paprom.
Sir naribajte na krupnoj rerni i pomiješajte sa kiselim vrhnjem i malo soli. Raspodijelite sirnu masu po površini sloja gljive.
Filete stavite u pećnicu i pecite 40 minuta na temperaturi od + 180 ° C. Meso s gljivama razvaljajte u kolutice i pržite u tavi.
Meso narežite na male trakice i stavite na dno posude za pečenje podmazanu uljem. Sol i papar po vlastitom nahođenju.
Rajčice narežite na krugove i stavite ih na vrh mesa.
Gljive narežite na tanke kriške i stavite na rajčice. Začinite ovaj sloj solju i paprom.
Sir naribajte na krupnoj rerni i pomiješajte sa kiselim vrhnjem i malo soli. Raspodijelite sirnu masu po površini sloja gljive.
Filete stavite u pećnicu i pecite 40 minuta na temperaturi od + 180 ° C. Meso s gljivama razvaljajte u kolutice i pržite u tavi.Video recept
Pileća prsa pripremljena prema ovom receptu kombiniraju korisnost bijelog mesa i osjetljiv okus gljiva šampinjona. Sir daje jelu još ugodnije karakteristike okusa. Oba se jela dobro poslužuju uz kuhani krumpir ili pire krumpir i salatu od povrća. Umak možete poslužiti do pržene rolice.
