Prednosti mrkve i soka od mrkve za ljudsko tijelo poznate su od davnina. Međutim, općenito, vjeruje se da ih treba koristiti za poboljšanje funkcioniranja organa vida zbog visokog sadržaja vitamina A. No, usjev korijena ima niz korisnih učinaka na ostale organe i sustave. Je li mrkva dobra za želudac, crijeva, jetru i žučni mjehur, naučit ćete iz članka.
Probavna svojstva mrkve
Mrkva je bogata vitaminima i mineralima, kao i vlaknima. To je posljednji element koji blagotvorno utječe na aktivnost probavnog sustava.
Poboljšanje metaboličkih procesa
Vitamini B2 i B6, koji su dio korijenskih usjeva, ubrzavaju metabolizam, poboljšavaju metabolizam masti i bjelančevina i potiču sintezu nezasićenih masnih kiselina, što je zauzvrat dobro za one koji žele smršavjeti. U većini dijeta mrkva je uključena kao jedan od sastojaka.
Poboljšanje odljeva žuči i peristaltike
Mrkva je proizvod koji potiče aktivnost žučnog mjehura i pokreće proces stvaranja i izlučivanja žuči. Njegovom redovitom uporabom može se izbjeći stagnacija žuči i, kao rezultat, poremećaji u probavnom traktu.
Vlakna koja se nalaze u korijenu usjeva pozitivno utječu na crijevnu pokretljivost, zbog čega se pravovremeno očiste. Dijetalna vlakna u sastavu pomažu u sprječavanju razvoja opstipacije.Znate li? U mrkvi nisu pogodni samo hrana korijena, već i prizemni dio (vrhovi). Zeleni se dodaju juhama, glavnim jelima, salatama. Upotrijebite ga za pravljenje čaja.
Poboljšanje regeneracije sluznice
Korisno povrće može smanjiti upalne procese koji su nastali u želučanoj sluznici, kao i ubrzati obnovu njegovih stanica, stoga se savjetuje jesti kuhanu mrkvu s bolešću poput gastritisa, ali samo u remisiji.
Kako sok od mrkve utječe na jetru i žučni mjehur
Sok od mrkve, kao i neobrađeno povrće, ima niz korisnih učinaka na tijelo i ima kontraindikacije.
Korist
- Piće od naranče uz redovitu upotrebu dovodi do takvih pozitivnih promjena u tijelu:
- normalizira jetru;
- čisti jetru i žuč od toksina;
- uklanja blokadu jetrenih i žučnih kanala;
- sprječava zastoje procese;
- obnavlja tkivo organa;
- sprečava masnu degeneraciju jetre;
- poboljšava odljev žuči.
Šteta i kontraindikacije
Sok od mrkve može biti štetan ako se koristi previše. Osoba može osjetiti vrtoglavicu, mučninu, žutost kože.
Osobe sa zdravstvenim problemima mogu piti samo svježe cijeđeni sok. Proizvodi iz trgovine ne smiju se konzumirati.
- Sok je kontraindiciran sljedećim kategorijama ljudi:
- alergična na njega;
- pate od bubrežnih kamenaca;
- s povećanom kiselošću;
- s gastritisom, čirom u želucu, pankreatitisom;
- s upalom tankog crijeva;
- s dijagnozom šećerne bolesti;
- s proljevom;
- koji imaju bolesti bubrega i jetre u kroničnom obliku.
Značajke uporabe
Jedenje mrkve i soka ima svoje karakteristike. Postoje proizvodi s kojima se savjetuje kombiniranje radi poboljšanja korisnih učinaka.
Važno! Na dan, odrasla osoba može piti do 2 čaše soka od mrkve, djeca od 5 do 13 godina - 150 ml, od 1 do 4 godine - 4 žlice. l.
Miješajte sok
Piće od svježe cijeđene mrkve može se kombinirati s drugim svježim povrćem i voćem.
Najpopularnije i najkorisnije opcije su sljedeće:
- s jabukom;
- s jabukom i cveklom;
- s cveklom;
- sa celerom;
- s cveklom i krastavcem;
- sa špinatom;
- s bundevom;
- s narančastom.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4424/image_WcyjG56xmbjeXa7.jpg)
Salate od mrkve
Salate od mrkve moraju biti začinjene biljnim uljem (sezamovim, maslinovim) ili kiselim vrhnjem. Tako se povrće bolje apsorbira. Povrće korijena naranče dobro se kombinira u svježim salatama s jabukama. Ova kombinacija blagotvorno utječe na želučanu sluznicu, normalizira metabolizam, poboljšava probavni trakt.
Važno! Odrasla zdrava osoba može pojesti ne više od 400 g mrkve dnevno.
Korisni savjeti
Da bi povrće moglo donijeti samo koristi, potrebno je poslušati sljedeće preporuke:
- Korijenje usjeva koristite samo u dopuštenim dozama.
- Ako postoji ozbiljna bolest, tada je savjetovanje liječnika prije upotrebe obvezno.
- Počnite jesti povrće treba kuhati. Ako se ne primijete negativne reakcije iz tijela, možete pokušati pojesti malu količinu svježeg usjeva korijena u mljevenom obliku.
- Da bi probavni sustav mogao lako probaviti usjev korijena, preporučljivo je koristiti ga istovremeno s biljnim uljem.
- Kako biste poboljšali apsorpciju soka u tijelo, treba mu dodati mlijeko ili obranu kremu.
- Korištenje mrkve treba prekinuti ako koža postane narančasta ili žućkasta.
- Pri pripremi soka potrebno je odrezati vrh usjeva korijena, jer se u njemu nakupljaju nitrati.
- Sok je pogodan za konzumiranje u roku od 30 minuta nakon cijeđenja ako se čuva na sobnoj temperaturi i 4 sata kada se čuva u hladnjaku.
- Kuhanje ili pirjanje mrkve mora se obavljati s zatvorenim poklopcem. Tako možete uštedjeti većinu vitamina.
- Trebali bi jesti više kuhanog povrća jer se nakon termičke obrade u njemu povećava količina vrijednih tvari, posebice antioksidansa.
- Da biste spriječili bolesti jetre, preporučljivo je piti piće od mrkve ujutro na prazan želudac, polako, kroz cijev.
- Nakon svježeg, nemojte jesti slatku hranu, peciva.
Znate li? Najveću mrkvu na svijetu uzgajao je poljoprivrednik Christopher Qual, koji živi u Sjedinjenim Državama. Pri vaganju povrća pokazalo se da je njegova težina 10,18 kg. Zapis o divovskom usjevu korijena stvoren je u Guinnessovoj knjizi rekorda.
Dakle, mrkva i sok iz nje mogu imati niz korisnih učinaka na ljudski organizam, uključujući poboljšanje probavnog sustava, čišćenje jetre i normalizaciju aktivnosti žučnog mjehura. U slučaju bilo koje bolesti, proizvod se može konzumirati samo nakon savjetovanja s liječnikom.