Ribiz je uobičajeni bobičast grm koji se može naći na svakom mjestu. Korisna svojstva karakteriziraju ne samo bobice, već i lišće. Imaju izraženu aromu ribizle, pa se mogu koristiti za izradu tinkture na alkoholnim pićima (mjesečina, votka, alkohol).
Odabir i priprema sastojaka
Prilikom odabira sastojaka potrebno je uzeti u obzir njihove vanjske pokazatelje.
Listovi trebaju imati sljedeće karakteristike:
- duljina - 4-6 cm;
- nedostatak mrlja na površini;
- zasićena nijansa.
Mjesec se mora uzimati jačine do 45 °. To će osigurati pripremu tinkture srednje čvrstoće.
Priprema lista sastoji se od nekoliko faza:
- Prvo ih isperite pod tekućom vodom da uklonite prašinu i prljavštinu s površine.
- Nakon toga suše se na papirnom ručniku, položenom na suncu. Tako ćete ukloniti suvišnu vlagu.
Znate li? Ako pojedete 30 bobica ribizle, tada možete nadoknaditi dnevnu potrebu osobe za vitaminom C.
Alkoholno piće od lišća crnog ribiza vrlo je popularno. Postoji nekoliko recepata koji pomažu da napravite ukusnu i zdravu tinkturu. Konačno, dobiva ugodnu aromu ribizle. Okus je mekan, tipičan za bobice ove kulture.
Recept za tinkturu na lišću ribizle
600 ml 20 min.
lišće crne ribizle
25 g
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Staklenku napunite suhim lišćem ribizle.
- Zalijte ih mjesečinom i posudu prekrijte poklopcem (limenim ili najlonskim).
- Inzistirajte 10 dana. Da biste to učinili, staklenku stavite na tamno mjesto na sobnoj temperaturi (od +18 do + 24 ° C).
- Nakon određenog razdoblja, sirovinu filtrirajte kroz vatu ili gazu. Nakon filtriranja trebate inzistirati još 4-5 dana.
- Tijekom tog vremena stvara se mala količina taloga, pa je potrebno ponovo proći tinkturu kroz pamučnu vunu. Izlijte u čistu bocu ili staklenku.
- Čuvajte u hladnjaku radi boljeg ukusa (topla alkoholna pića imaju oštar okus i aromu).
Nakon prve filtracije, nijansa pića bit će blijedozelena. Nakon drugog inzistiranja, poprimit će svijetlo smeđu nijansu (sličnu konjaku).
Video recept
Recept za tinkturu na lišću ribizle
Značajke skladištenja praznina
Bolje je čuvati tinkture na votki ili mjesečini u suhoj, hladnoj i tamnoj prostoriji. Odaberite posude od gustog tamnog stakla. Za skladištenje je pogodan podrum ili hladnjak.
Važno! Ne koristite plastične boce. Alkohol može komunicirati s toksinima ovog materijala, što piću daje kemijski okus.
Dakle, priprema tinkture listova crnog ribiza kod kuće je jednostavna. Postupak traje ne više od 30 minuta (osim inzistiranja). Trebate samo pripremiti sastojke i napitak filtrirati na vrijeme.