Ljubitelji slatke dinje mogu je pripremiti za zimu u obliku džema. Ova tikva dobro ide uz jabuke. Džem od nje dobiva se prekrasnom bojom meda.
Odabir i priprema sastojaka
Dobro je ako dinje rastu na vlastitom zemljištu, ali ako to nije tako, onda ovaj proizvod treba kupiti tijekom razdoblja zrenja.
Važno! Dinje ne biste trebali kupiti u blizini ceste, kao ni na prirodnim tržnicama, gdje leži jednostavno na zemlji.
Kako bi odabrali kvalitetnu dinje, stručnjaci preporučuju obratiti pažnju na sljedeće točke:
- miris, Ova dinja bi trebala proizvesti ugodnu aromu koja podsjeća na miris meda, ananasa i kruške. Ako proizvod miriše neugodno, onda je bolje odbiti takvu kupnju. Ako miris zelenila dolazi od dinje, onda nije zreo.
- izgled, Voće treba biti cijelo, bez mehaničkih oštećenja i tamnih mrlja.
- razred, Raznolike sorte međusobno se razlikuju oblikom, bojom i ukusnim karakteristikama. Najpopularnije i prikladnije sorte su Kubanski kolektivni farmer i Torpedo. Imaju dobru aromu i slatkoću.
- zvuk, Dodirnite odabrani fetus. Zvuk zrelog primjerka bit će gluh.
- kora, Trebao bi biti elastičan i malo opružiti. Ako je voće mekano, onda je prezrelo. Rep mora biti suh.
Jabuke se moraju uzimati dovoljno guste strukture i dobrog ukusa. Raznolikost ovisi o preferencijama - možete odabrati sorte s kiselinom ili slatkoćom. Ostalom bobicama i voću, kao što su šljive, višnje ili banane, kao i kondenzirano mlijeko ili makovo sjeme, mogu se dodati džem od dinje.
Dinje i jabuke moraju se oprati prije kuhanja. Zatim se dinja izrezuje na komade i uklanja se oguljena koža, sjemenke i vlakna. Jabuke su također podijeljene na kriške nožem, uklanjajući jezgru i sjemenke.
Jednostavni detaljni recepti za čuvanje džema od dinje i jabuke
Džem od dinje i jabuke možete kuhati u loncu ili posudi sa džemom, ili možete koristiti spor štednjak. Slijede jednostavni recepti za ovaj slatki zimski make-up koji je lako napraviti kod kuće.
Klasičan recept
3 limenke od 1 l2 h 30 min.
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Narežite gornji sloj kože ispranog limuna na sitnoj rerni. Samo 1 tsp će biti dovoljno. oguliti.
- Stavite kriške dinje u zdjelu blendera i nasjeckajte.
- Za pranje opranih jabuka iz jezgre sa sjemenkama i oguliti. Izrežite na male komade.
- Stavite pire od dinje u tavu za kuhanje džema, pomiješajte je sa šećerom i dovedite do vrenja. Uklonite pjenu prorezom žlicom. Kuhajte masu dok ne postane slična debljina kao med u gustoći.
- U masu kipuće dinje dodajte kriške jabuke i limunovu koricu. Kuhajte još 5 minuta. nakon ključanja miješati.
- Ulijte vrući džem u sterilne staklenke i razvaljajte.
Znate li? U stara vremena čarobnjaci i šamani pravili su ljubavni napitak od dinje.
Sa sjemenkama maka
2 limenke od 350 g; 4 h 10 min.
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Izrežite oguljeno meso dinje na male komade iste veličine i stavite u zdjelu za kuhanje džema, prekrijte šećerom.
- Kad dinja dade sok i šećer se otopi, spremnik stavite na vatru i dovedite do vrenja. Smanjite snagu gorenja i kuhajte, povremeno miješajući, dok se masa ne smanji na pola. Prilikom kuhanja uklonite pjenu.
- Jabuke ogulite sjemenkama i narežite na kriške. Promiješajte s dinjom od dinje, ostavivši posudu s pivom na sat vremena.
- Ubacite limunsku kiselinu u džem, vratite na vatru i ponovo prokuhajte. Kuhajte još 15 minuta.
- Ulijte mak u sjemenke i promiješajte. Kuhajte 30 minuta, povremeno miješajući.
- Vrelu masu raspodijelite po sterilnim posudama i razvaljajte.
Važno! Ako su za kuhanje odabrani emajlirani pribor, tada na njemu ne bi trebalo biti ogrebotina, jer će u protivnom marmelada izgorjeti na oštećenom mjestu.
U polaganom kuhaču
2 limenke od 350 g tijekom 3 sata
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Jabuke ogulite od kože i jezgre, narežite na kriške i stavite u spor štednjak.
- Stavite kriške dinje u zdjelu s više kuhanja, na vrhu jabuke i prekrijte šećerom. Zatvorite poklopac i uključite način "Gašenje" na 30 minuta.
- Ostavite da stoji džem 1 sat nakon isključivanja.
- Ulijte limunsku kiselinu u džem i dobro promiješajte. Ponovno uključite način "Gašenje", ali samo na 10 minuta
- Izvaditi brašno iz multiokerice i pire izliti blenderom.
- Ponovno stavite pekmez u kuhalo za kuhanje, u istom načinu kuhajte do vrenja.
- Ulijte džem u sterilne staklenke i čvrsto zatvorite kapke.
Načini skladištenja
Džem od dinje čuvajte na hladnom, tamnom mjestu. Hladnja polica, podrum, ostava ili podnica su dobro pogodna. Preporučeni rok trajanja nije veći od 2 godine.
Znate li? Naziv dinje na ruskom dolazi od riječi "puhati" i objašnjava se kao "napuhano voće".
Ovaj mirisni i ukusni proizvod od dinje može se uživati u hladnoj zimi. Jam se može koristiti za pečenje preljeva, dodati u sir i razne deserte, kao i samo pojesti zalogaj uz čaj i kolačiće.
