Zbog bogatog sastava korisnih tvari sadržanih u heljdi i kefiru, preporučuju se za upotrebu kod dijabetesa. U slučaju bolesti 2. stupnja propisana je stroga dijeta heljde, čija je osnova žitarica začinjena kefirom. Oni koji se moraju suočiti s ovom opakom bolešću trebali bi saznati više o ovoj terapijskoj prehrani.
Je li moguće jesti heljdu s kefirom s visokim šećerom
Dijabetes melitus je endokrina bolest uzrokovana nedostatkom hormona inzulina. Kao rezultat toga, razvija se klinički sindrom - glikemija, zbog trajnog povećanja količine glukoze u krvi. U zdrave osobe razina šećera treba biti najmanje 3,3 mmol / L, a ne veća od 5,5 mmol / L. Visoka razina glukoze ukazuje na razvoj opasne bolesti. Hipoglikemija, niska razina glukoze u krvi, može se primijetiti i kod dijabetičara. Hipoglikemija je nuspojava liječenja dijabetesa. U teškim oblicima hipoglikemije dijabetičar može pasti u komu.
Heljda čisti tijelo od štetnih toksina i normalizira razinu šećera, povećavajući ga postupno, a ne nepravilno. Kefir podupire mikrofloru želuca, razgrađuje višak šećera i ubrzava metabolizam. Stoga se dijabetičarima savjetuje da ove proizvode konzumiraju svakodnevno.
Korist
Nikotinska kiselina i mangan sadržani u žitaricama heljde aktiviraju proizvodnju inzulina - hormona peptidne prirode, koji se formira u beta stanicama endokrinog gušterače. U žitaricama se nalazi i selen, koji pomaže u jačanju imunološkog sustava i sudjeluje u apsorpciji željeza. Uz to, heljda je bogata cinkom, koji je dio molekula inzulina, i kromom, koji je uključen u proces regulacije razine glukoze. Kefir je siguran za dijabetičare, jer poboljšava probavu i ne utječe na razinu šećera.
Važno! U bolesnika sa šećernom bolešću, dnevni indeks glikemije u proizvodima dnevne konzumacije ne smije prelaziti 50–55 jedinica. U heljdi je 50 jedinica, pa je sigurno za dijabetičare.
Kontraindikacije
Unatoč brojnim prednostima, dijeta heljda-kefir ima neke kontraindikacije.
- Oni koji bi trebali odbiti uzeti ove proizvode trebali bi:
- alergija na ovaj proizvod;
- anemija;
- hipotenzija;
- bolesti gastrointestinalnog trakta;
- bolesti jetre i gušterače;
- migrene, tromboze, varikozne vene.
Kršenje ovih kontraindikacija može pridonijeti pojavi nuspojava: apatija, glavobolja ili umor.
Da li heljda s kefirom snižava šećer u krvi
Visoki omjer šećera u krvi dovodi do dijabetesa, stoga je njegovo smanjenje glavni zadatak u prevenciji i liječenju bolesti. Ako se pridržavate stroge prehrane i slijedite upute liječnika, pomoću dijeta od heljde možete sniziti šećer u krvi.
Pravilno pripremljene žitarice mogu stvarno smanjiti šećer kod dijabetesa. Za to se ne smije kuhati, već konzumirati u sirovom obliku, prethodno pari tako da nabubri i postane mekši. Heljdino brašno je idealno, jer zdrobljene žitarice ne ozljeđuju želudac.
Važno! U zelenim košticama heljde postoji puno rutine koja može povećati zgrušavanje krvi. Stoga se ne može koristiti ako postoji tendencija stvaranja krvnih ugrušaka.
Dodajte šećer, med ili začine kašiji strogo je zabranjeno. Jedina iznimka je cimet, koji također ima utjecaja na snižavanje razine glukoze zbog svojih biološki aktivnih sastojaka: cimetnog acetata, proantocijanidina, cinomaldehida i cimetovog alkohola. Kefir pojačava djelovanje heljdine prehrane, ubrzavajući metabolički proces u tijelu.
Kako pripremiti heljdu s kefirom za dijabetes
Recepti od heljdino-kefirnih mješavina su jednostavni i pristupačni. Da biste ih kuhali, trebate potrošiti nekoliko sati, ali oni nisu dugotrajni, jer heljda nije kuhana, već se koristi sirova.
- Recept 1, Takva kaša od heljde za kuhanje omogućuje vam spremanje svih svojstava. Krupica u omjeru 1: 2 (1 žlica. L. heljde i 2 žlice vode) prelije se kipućom vodom, zamota i ostavi 6-8 sati da nabubri. Budući da se jelo kaše preporučuje ujutro na prazan želudac, bolje je pariti heljdu noću. Ujutro mu trebate dodati samo fermentirani mliječni proizvod.
- Recept 2, Zrna heljde mljeve se u mlincu za kavu do stanja praha. Zatim uzmite 2 žlice. rezultirajuće heljdino brašno, sipati 250 g kefira bez masnoće i inzistirati 10 sati. Gotovu smjesu koristite pola sata prije jela, 2 puta dnevno.
- Recept 3, Heljda kuhana prema ovom receptu ima ukus kao kuhana. 2 žlice. sipati žitarice 250 g vode, dovesti do vrenja, maknuti s vatre i ohladiti. Ohlađenu kašu prelijte fermentiranim mliječnim proizvodom koji ne sadrži više od 1% masti i uklonite 8 sati na hladnom mjestu. Jedite ujutro na prazan želudac.
- Recept 4, Trajanje prijema je 10 dana. Smjesa se priprema noću, brzinom od 3 žlice. žitarice za 250 g kefira. Žitarice se moraju oprati kipućom vodom, a zatim uliti kefir i staviti u hladnjak. Za prvi doručak jedite smjesu, a za drugi - uobičajenu hranu dopuštenu dijabetičarima.
Zelena heljda mnogo učinkovitije regulira razinu glukoze. Ne podvrgava se toplinskoj obradi, stoga u potpunosti zadržava korisne tvari i tijelo se lakše apsorbira. Ali dijabetičari ga ne bi trebali jesti u velikim količinama, zbog visokog sadržaja ugljikohidrata. Posluživanje se treba sastojati od najviše 8 žlica. l., učestalost prijema - ne više od 4 puta tjedno.
Kako koristiti
Da bi se postigao pozitivan rezultat u liječenju dijabetesa što je brže moguće, potrebno je ne samo pravilno kuhati heljdu, već je pravilno koristiti. Stroga dijeta heljde osmišljena je za 1-1,5 tjedana, a zatim morate napraviti dvotjednu pauzu i ponoviti ponovo. Kefir bi trebao biti nemasan, maksimalno 1%. Fermentirani mliječni proizvod može se sipati u žitarice ili oprati prethodno heljdom. Glavna stvar je da dnevna stopa kefira ne prelazi 2 litre. Heljda je dovoljna 1 žlica. dnevno, kada se pare, nabubri i povećava se u volumenu.
Ovi strogi zahtjevi mogu se ublažiti jedenjem heljde s kefirom za doručak svako jutro, a tijekom dana uz korištenje druge hrane koju dijabetičari dopuštaju (kuhano pileće file ili teletina, juhe s niskim udjelom masti, povrće, riba). Takva hrana ne samo da će pomoći riješiti se dijabetesa, već i stalno održavati normalnu razinu šećera. Ako pored dijabetesa postoje bolesti kardiovaskularnog sustava ili gastrointestinalnog trakta, tada je prehrana heljda-kefir kontraindicirana kod takvih bolesnika.
Znate li? Heljda ne apsorbira pesticide, stoga je ekološki proizvod.
Praćenje pravilne prehrane može značajno poboljšati zdravlje. Ali nemojte zaboraviti da bilo koja dijeta može biti opasna za organizam oslabljen bolestima, stoga se ne smijete samo-liječiti i zanemariti upute liječnika. Samo pravilan tretman pomoći će da se dijabetičar vrati u cjelovit život.
