2020. godine izložba "Mlječna i mesna industrija" dobit će novi razvoj i novi fokus na tehnologiju proizvodnje mlijeka. O tome - naš razgovor s direktoricom izložbe Oksanom Veligurovom.
- Što bi bilo važno u proteklih 18 godina u radu izložbe?
- Izložba je prvi put održana 2002. godine. U tom su se razdoblju i industrija i izložba jako promijenili. Kroz tih 18 godina prošli smo s našim redovitim sudionicima i sponzorima. Mnogi od njih su s nama više od 10 godina. Radi praktičnosti sudionika i posjetitelja uveli smo interaktivne usluge. U pripremi za izložbu, oni mogu otići na mjesto, upoznati se s popisom sudionika, s proizvodima koji će biti predstavljeni. Od ove godine izložba će se održati pod novom markom DairyTech. Naši posjetitelji moći će procijeniti cijeli asortiman opreme, tehnologija i materijala za proizvodnju mlijeka i mliječnih proizvoda te odabrati potrebne proizvode za daljnju kupnju.
Ove ćemo godine posjetitelje na Crocus Expu čekati od 18. do 21. veljače. Izložba će okupiti preko 210 vodećih ruskih i međunarodnih proizvođača i distributera iz 12 zemalja: Francuska, Njemačka, Danska, Nizozemska, Poljska, Kina, Turska, itd. Više od 60 novih tvrtki, proizvođača i dobavljača iz Njemačke, Danske, Francuske, Italije i Rusije predstavit će opremu za proizvodnju mliječnih proizvoda i sireva, linije za flaširanje i pakiranje mliječnih proizvoda, kao i komponente i materijale za mliječnu industriju.
- Što je uzrokovalo takve promjene u izloženosti?
- Nakon mljekarske i mesne industrije 2019. tradicionalno smo se okrenuli rezultatima istraživanja naših posjetitelja, analizi tržišta i prikupili mišljenja vodećih industrijskih stručnjaka. Industriji je potrebna izložba koja će predstaviti cijeli tehnološki ciklus industrijske prerade mlijeka kako bi zadovoljila potrebe za opremom, tehnologijama, visokokvalitetnim i modernim materijalima. Ovo će pomoći osigurati visoku stopu proizvodnje i povećati kvalitetu mlijeka i mliječnih proizvoda: od primarne prerade do gotove ambalaže, a koncept izložbe bio je usmjeren na uvođenje čitavog tehnološkog ciklusa industrijske prerade mlijeka - od primarne prerade sirovina do proizvodnje gotovih proizvoda. Tvrtke koje se bave proizvodnjom moći će se predstaviti, a tvrtke koje se bave preradom mlijeka i proizvodnjom gotovih proizvoda mogu odabrati i kupiti opremu iz širokog spektra predstavljenog na izložbi.
- Što je sad uključeno u odjeljke izložbe DairyTech?
- Izložba je segmentirana u kategorije proizvoda u kojima stotine prezentacija, novih proizvoda i posebnih ponuda proizvođača i dobavljača iz više od 210 tvrtki iz 12 zemalja, vodećih svjetskih i ruskih proizvođača i dobavljača čeka posjetitelje izložbe DairyTech.
- Među njima su:
- Oprema i tehnologije za primarnu preradu mlijeka: oprema za mužnju i hlađenje, oprema za pranje, dezinfekciju i alati, oprema i tehnologije za određivanje kvalitete, automatizaciju proizvodnog procesa i drugo;
- Oprema i tehnologije za proizvodnju mliječnih proizvoda: cjeloviti mliječni proizvodi, sirevi, maslac, mliječni koncentrati, sladoled, sastojci i starter kulture;
- Oprema za pakiranje, punjenje i flaširanje: za pročišćavanje i pripremu vode, flaširanje i zatvaranje, puhanje, pasterizaciju i sterilizaciju, pakiranje, pakiranje i punjenje, kao i gotova ambalaža, spremnici, oprema za označavanje i označavanje, oprema za vaganje i drugo.
- Mnogi stručnjaci također primjećuju visoku relevantnost poslovnog programa izložbe. Koji su događaji planirani ove godine?
— Događaji poslovnog programa usmjereni su na širok spektar stručnjaka u mliječnoj industriji i održat će se od 18. do 20. veljače. Oni će biti korisni menadžerima i kupcima, tehnolozima i inženjerima, trgovcima i drugim profesionalcima. Veliku pažnju pridajemo važnosti predavača i relevantnosti tema o kojima se razgovara. Ponosni smo što će Olga Abramova, ministrica poljoprivrede Udmurtske Republike, sudjelovati u poslovnom programu s izvješćem. Tri dana paralelna događanja o najrelevantnijim temama čekaju posjetitelje - pregled globalnih trendova, plenarna sjednica posvećena točkama rasta, novim proizvodima i tehnologijama u mljekarskoj industriji i sjednica na kojoj će stručnjaci dijeliti svoje iskustvo u Merkurovom sustavu i korištenju digitalnog označavanja , Posebnu pozornost treba posvetiti plenarnom zasjedanju posvećenom zdravom načinu života i trendu ekološkog okoliša u sklopu strategije mliječnih poduzeća.
- Po vašem mišljenju, vrijedi li tvrtke iz regije da sudjeluju u kapitalnim izložbama ako proizvode materijal koji ne možete uzeti daleko? Koji je smisao odlaska u glavni grad?
- Sve ovisi o ciljevima tvrtke i geografiji njezine ciljne publike. Ako govorimo o regionalnom prodavaču koji radi na tržištu Dalekog istoka, onda, naravno, nije uputno ići s njim na izložbu u Moskvi.
Ali ako govorimo o ruskom proizvođaču koji se nalazi u Krasnojarsku i zainteresiran je za isporuku njegovih proizvoda u sve regije Rusije, tada će na takvoj izložbi kao što je DairyTech, on moći riješiti ove probleme. Jer DairyTech omogućava ruskom tržištu proizvođača i distributera opreme, tehnologija i materijala za mliječnu industriju da istodobno predstave podatke o proizvodu širokoj profesionalnoj publici i ostvare brojne poslovne kontakte s potencijalnim kupcima.
