Poduzetnik Aleksej Sinelnikov osnovao je tvornicu sira prije 4 godine. Sir zakarpatskog majstora može se naći u prodaji pod markom „Perechinsky fabrika“.
Aleksej Sinelnikov cijeli je život radio u provedbi zakona, a kad je otišao u mirovinu, odlučio je pronaći novi omiljeni posao. Ljubitelj sira nikada nije bio zainteresiran za njegovu proizvodnju. Poticaj za pravljenje sira bila je mala tvornica domaćeg sira. Prvo je Alex pripremio sir za sebe i svoje najmilije, a ubrzo je našao prostor za proizvodnju na teritoriju nekadašnjeg vojnog logora.
Danas se pod robnom markom „Perechinskaya Manufactory“ proizvode 4 vrste proizvoda s 15 različitih okusa. Aleksey se ne zaustavlja na već poznatim dodacima siru i neprestano je u kreativnoj potrazi, eksperimentirajući sa širokim rasponom ukusa. Dakle, u asortimanu proizvoda nalazi se sir s dodatkom lipe. Prema proizvođaču sira, to još nitko nije učinio. Priprema se i sir s dodatkom tamnog češkog piva. Prema riječima poduzetnika, sir nakon mjesec dana odležavanja ima zrnasti okus i note slada.Aleksej sanja da koristi samo one proizvode koji se nalaze u Transcarpathia, naime, u okrugu Perechinsky, gdje se nalazi proizvodnja, za pravljenje sira. Prema njegovim riječima, ovdje raste desetak biljaka kojima se mogu dodati sirevi i učiniti ih posebnim. Konkretno, planira koristiti sok od borovnice i maline.
Trenutno Alexey Sinelnikov kuha sireve dva puta tjedno, koristeći 0,5 tona mlijeka. On kupuje sirovine za njihovu proizvodnju u okrugu Beregovsky, ali planira otvoriti vlastitu farmu za 15 krava.Sir u Perechinskoj tvornici dozrijeva već najmanje mjesec dana, ali postoje i sirevi koji na svoje vrijeme čekaju već 3 godine. Aleksej Sinelnikov sanja da turisti dolaze u Perečin posebno zbog sira, jer je ovdje napravljen s ljubavlju prema ljudima i njihovom radu.