Đumbir je višegodišnja biljka, kao i predstavnici porodice đumbira. Poznat je po svojim korisnim tvarima koje jačaju imunološki sustav. Ova zeljasta biljka široko se koristi u modernom svijetu na raznim poljima. Dakle, korijen biljke najčešće se koristi u kuhanju ili u medicini. No često se postavlja pitanje kako je to: voće ili povrće, bobica, usjev ili trava?
Đumbir u kuhanju je povrće ili voće
Budući da se u botanici umjesto pojmova „voće“ i „povrće“ koristi termin „voće“, nije bilo potrebe definirati ovu biljku jednoj ili drugoj skupini. Međutim, đumbir se koristi na farmi za kuhanje. Zbog toga treba to pitanje ipak razmatrati s gledišta domaćinstva.
Znate li? U Indiji su domaći ljudi koristili đumbir kao valutu. Tek s vremenom pojavila se ideja da je okusimo.
Svi znaju da su jabuke, banane, breskve voće. Krastavci, rajčica - povrće. A jagode su bobice. U svakodnevnom životu rijetko moramo analizirati plodove kako bismo utvrdili kojoj skupini pripadaju. Najčešće se to događa na podsvjesnoj razini. No, postoji niz karakteristika koje se mogu odnositi samo na jednu od skupina.
Kako razlikovati povrće od voća:
- Voće ima sjeme, za razliku od povrća.
- Voće voća dolazi prašnjave boje, povrće je jestivi dio biljke.
- U kulinarskoj sferi uobičajeno je razlikovati voće i povrće u skladu s njihovim ukusom. Prvi imaju sladak okus, drugi ne.
Na temelju gornje klasifikacije, đumbir se definitivno ne može smatrati voćem. Jestiva stabljika i korijen biljke u botanici smatraju se povrćem. Stoga se s ovog stajališta đumbir, poput mrkve, repe, rotkvice, odnosi na ovo.
Znate li? Od đumbira se proizvodi i alkohol, uključujući pivo od đumbira, kao i đumbirski ale.
Biljke na farmi dijele se na povrće i voće, bobice, bilje, a također u zasebnoj skupini određuju začine. Prema ovom principu, bilo bi točnije proizvod pripisati začinima, jer se često koristi kao začin.
U kuhanju se korijen najčešće koristi u obliku tla. Dakle, koristi se kao začin, dodaje pićima, umacima i kolačima. Sushi često možete naći i kao međuobrok. Unatoč činjenici da nije voće, od nje se prave džem i kandirano voće.
Đumbir u botanici je usjev korijena, trava ili bobica.
Izgled, proizvod nalikuje smeđoj korijenskoj kulturi, slično korijenu običnog stabla. Ima oštar okus, oštar miris. Treba ga samo pogledati i odmah postaje jasno da je to rizoma zeljaste biljke.
Korijen u botanici naziva se modificiranim podzemnim izdankom. Mnogi smatraju travu đumbira, obraćajući pozornost na njene oštre, izdužene listove. Izvana može podsjećati na trske, međutim, ako pogledate fotografiju korijena, možete primijetiti palminaste grane koje se nalaze duž cijele ravnine korijenske baze.
Budući da se korijen koristi u svakodnevnom životu, a nije običan plod, može se smatrati usjevima korijena. Farmaceutski đumbir se također široko koristi u medicini. Biljka je ispunjena vitaminima grupa A, B1, B2, C, E. Sadrži i značajnu količinu kalcija i kalija, cinka i magnezija, željeza i natrija.
- Ima niz korisnih svojstava:
- jača imunološki sustav;
- normalizira crijevni trakt;
- poboljšava metabolizam;
- pomaže kod kašlja;
- uklanja viruse i infekcije;
- uklanja glavobolju;
- ima protuupalni učinak;
- Ima baktericidna i antibakterijska svojstva.
Važno! Što je masivniji korijen masiv, to sadrži više esencijalnih ulja i korisnih elemenata.
Proizvod se koristi u obliku tinkture ili dekocije. Često se koristi i u obliku čaja, što će vam pomoći u suzbijanju prehlade ili virusnih bolesti.
Đumbir također poboljšava apetit, pamćenje, pomaže kod radikulitisa, modrica, čisti tijelo od toksičnih tvari. Smatra se "gorućim začinom" koji poboljšava probavu hrane i protok krvi.
Osim toga, učinkovito se koristi za mršavljenje. Korijen može pomoći kod neplodnosti, smanjiti bol tijekom menstruacije, a također pomaže u normalizaciji hormona. Biljka se koristi i u kozmetologiji.
Na temelju svega Sam đumbir je zeljasta biljka, njegov korijen je ono što se jede kao začin. Đumbir možete smatrati usjevima korijena, povrćem ili modificiranim izdankom, oslanjajući se na opće karakteristike.
Važno! Upotreba đumbira kontraindicirana je osobama koje pate od dijabetesa, imaju gastritis ili čir na želucu, kao i srčane probleme.
Međutim, takve definicije nisu sasvim točne, jer je ovo biljka, a ne povrće, voće ili biljka, premda se oslanjajući na činjenicu da se korijen biljke jede i začin i u izvornom obliku, može se sigurno pripisati povrću. A korijen koji se koristi u medicinskom polju su korijenski usjevi.