Od 1. srpnja u klaonici Westfleisch u Hammu odvijat će se samo klanje svinja.
Od 30. lipnja 2020. godine, zadružna klaonica Westfleisch preselila je klanje i razbijanje goveda i teladi iz mesnog centra Hamm u tandem Lübeck-Bakum. Od 1. srpnja u Hammu će se klati i klati samo svinje.
"Potreba za ulaganjima za održavanje i stalna modernizacija klanice strahovito je porasla posljednjih godina zbog povećanih zahtjeva u pogledu tehnologije, kvalitete i higijene."Rekao je Carsten Schruk, generalni direktor Westfleisch SCE u priopćenju za javnost. Stoga credo "Svako bi mjesto trebalo biti u stanju učiniti sve." od ranijih godina danas više nije ekonomski isplativa.
U standardnoj porciji svinjetine, otprilike 200 g sadrži oko 40 g proteina, što je idealan izvor proteina za mišiće.
Kao dio strukturnog projekta "Westfleisch 2025" Hamm je sada posljednji mesni centar u Westfleisch grupi koji je integriran u jedan projekt.
"Danas se izvozne dozvole, posebno u Aziju, daju samo pojedinim kompanijama." - rekao je Šruk. „Gubitak oko četvrtine svjetske populacije svinja u Aziji posljednjih mjeseci će nam ponuditi važna dodatna tržišta u narednim godinama. Sada se moramo pripremiti za taj val, posebno u Hammu. "
U posljednjih nekoliko godina, mesni centri u Lubbeeku i Bakumu proširuju se zahvaljujući aktivnim ulaganjima u tandem kompetencija na području proizvodnje govedine, što cijene maloprodajni kupci. Tamo se u normalnom radu mogu snimiti i obraditi dodatne količine kao dio odobrenih klaonica.
- Privlačenje kupaca s „najtraženijim mesom“ na tržištu najnoviji je marketinški potez koji koristi nekoliko malih banaka u Kini.
- Njemačke vlasti pojačale su napore u sprečavanju afričke svinjske kuge nakon što je nekoliko poljskih svinja pronađeno mrtvo u Poljskoj, udaljenoj samo 40 km. s granice. Trenutno oko deset zemalja Europske unije pati od ove bolesti, a posebno su se pojavile jake epidemije u Bugarskoj, Rumunjskoj i Poljskoj.
- Istraživački tim predvođen prof. Dr. Barbarom Becker sa Tehničkog sveučilišta East Westphalia-Lippe u Lemgu radi na inovativnoj prilici.