Karevi orašasti plodovi popularni su dodatak mnogim jelima zbog neutralnog ukusa, mogu se koristiti i kao samostalno jelo. Prije upotrebe, proizvod se obično preporučuje pržiti, ali mnogi potrošači postavljaju pitanje: koliko je to sigurno. Iz članka ćete saznati o ovome, a u isto vrijeme i o ljekovitim svojstvima indijske rezance i njezinoj upotrebi kao komponenti za pripremu ostalih delicija.
Kako pržiti kasu
Kašu možete pržiti:
- U naturi.
- S biljnim uljem i solju.
- S medom.
- S ružmarinom.
- Sa začinima.
Kada koristite prvu metodu, tepsija s orasima, posuta na papir za pečenje i pažljivo izravnana, stavlja se u prethodno zagrijanu pećnicu na + 180 ° C i drži 5 minuta, zatim se miješa i vraća još 8 minuta. To se obično priprema ako planiraju dodati indijske indijske rezance za pripremu ostalih jela. Sjemenke također možete na bilo koji način pržiti u tavi.
Važno! U procesu pripreme obavezno kontrolirajte boju gotovog proizvoda - moguće je da će količina vremena utrošena na pečenje biti manja ili veća.
Ako ste odabrali 2. metodu, znajte da nije potrebno kombinirati komponente, indijske indijske rezanci mogu se pržiti u biljnom ulju bez soli ili sa solju bez ulja.
Kako kuhati:
- Razrijedite jednu žlicu soli u maloj količini vode, pospite orasima, ostavite neko vrijeme dok se ne osuši. Količinu soli možete prilagoditi vlastitom ukusu. Ako se odlučite pržiti bez njega, preskočite ovaj korak.
- Stavite kašu na lim za pečenje obložen papirom za pečenje (za ovu količinu soli i ulja bit će potrebno 450 g orašastih plodova).
- Ulijte bilo koje biljno ulje namijenjeno za prženje preko zrna tankom strujom, ravnomjerno ga rasporedite rukama. Ako želite pržiti bez ulja, preskočite ovaj korak.
- Lim za pečenje pošaljite u pećnicu prethodno zagrijanu na + 180 ° C dok ne porumeni, ne zaboravite da prvo miješate.
Ponekad u pećnicu stave orahe bez ulja i soli, 0,5 tsp. soli se izlije preko gotovog proizvoda, pomiješa se, zalije vodom, koje se pažljivo raspodijeli.
Treća metoda pogodna je za slatke zube:
- U dubokoj zdjeli na 2 žlice. tekući med dodajte 1,5 tbsp. javorov sirup i rastopljeni maslac, pomiješajte. Javorov sirup iz sastojaka može se isključiti i povećati količinu meda.
- Tečnim sastojcima dodajte 1 žličicu vanilin šećera i sol. Možete i bez njih, ali sol će naglasiti slatkoću ukusa, a vanilin će dati jedinstvenu aromu. Možete dodati prstohvat cimeta.
- Ulijte 450 g orašastih plodova, dobro promiješajte.
- Zagrijte pećnicu na + 180 ° C.
- Pokrijte lim za pečenje pergamentom za pečenje, širite koštice u 1 sloju, odvajajući se jedan od drugog.
- Pecite 10-12 minuta, miješajući 1 put u sredini intervala. Slijedite boju gotovog proizvoda - trebao bi biti ružičast, ali ne taman.
- Kruh s orasima operite u 2 žlice. šećer i ohladiti.
Kada koristite četvrtu metodu:
- Najprije morate pržiti indijske indijske kaše, kako je naznačeno u 1. metodi.
- Za to vrijeme, na 2 žlice. iglice ružmarina dodajte 1 žlicu. sol i rastopljeni maslac, 0,5 sata kajenske paprike u prahu i 2 sata šećera (po mogućnosti smeđeg).
- Ulijte gotov proizvod začinima i dobro promiješajte.
- Stavite orahe na lim folije ili pergament, ohladite ih.
Posljednja metoda kuhanja izgleda ovako:
- Na 2 žlice. tekućeg ili rastopljenog stvrdnutog meda, dodajte 1 žličicu suhe i drobljene čili paprike i dobro izmutite u duboku zdjelu.
- Ulijte 450 g orašastih plodova u smjesu, dobro ih raspoređujući po njihovoj površini.
- Sadržaj posuđa prenesite na lim za pečenje obložen pergamentom, pažljivo raspoređujući u 1 sloj i odvajajući jedan od drugog.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 10-12 minuta do ružičaste sjene, miješajući svaka 3-4 minute.
- Na 1,5 sati soli ulijte 2 žlice. šećer, promiješajte, u ovu smjesu uvaljajte indijske indijske kaše. Cool.
Sastav vitamina Cashew
Da biste procijenili korisna svojstva prženih i sirovih koštica, morate proučiti njihov sastav. Sastav vitamina 100 g keša:
Naziv predmeta | Pečeni orasi | Sirovi orasi |
PP, mg | 1,4 | 1,062 |
E mg | 0,92 | 0,9 |
C mg | — | 0,5 |
B5 mg | 1,217 | 0,864 |
B1 mg | 0,2 | 0,423 |
B6 mg | 0,256 | 0,417 |
B2 mg | 0,2 | 0,058 |
K, mcg | 34,7 | 34,1 |
B9, mcg | 69 | 25 |
Za usporedbu, jezgre su korištene u suhom pečenju bez dodavanja soli. Najviše od svega, dnevnu normu u hranjivim tvarima zadovoljavaju vitamini K, B1 i B6 - više od 20% potrebe za 100 g proizvoda, B5 im je blizu.
- To znači da, kada koristite kasu, oni poboljšavaju:
- koagulacija krvi, njeno stanje;
- metabolizam;
- dioba stanica;
- energetsko punjenje;
- probavni, živčani i kardiovaskularni sustav;
- imunitet;
- vizija;
- stanje kože;
- funkcija koštane srži;
- hormonalna ravnoteža.
Šteta i kontraindikacije
- Korištenje indijskih orah može biti štetno:
- oni koji imaju višak kilograma;
- djeca;
- osobe koje pate od alergije.
Primjena jezgara je kontraindicirana:
- osušene iznad;
- smežurani;
- upaljen;
- kasni;
- sirovo.
Zapravo, termički obrađene orašaste plodove već se prodaju na poseban način, odnosno nisu u potpunosti sirove. To je zbog činjenice da se u ljusci jezgre nalazi sa otrovnim uljem, tako da ih ne možete jednostavno ukloniti s kore - u sirovom stanju ti orasi mogu spaliti kožu zbog sadržaja toksina i izazvati alergijsku reakciju. U našim prodavaonicama sjemenke se prodaju bez školjki, jer nakon sakupljanja otrovno ulje isparava, a zatim oguljuje.
Medicinska upotreba
Tradicionalna medicina tvrdi da su indijske indijske kaše korisne za:
- anemija;
- psorijaza;
- ekcem;
- dermatitis;
- značajan gubitak težine;
- metabolički poremećaji;
- prehlada
- oslabljen imunitet;
- infekcije;
- karijesa;
- upale;
- bronhijalna astma;
- bradavice;
- visoki krvni tlak;
- dijabetes melitus;
- bradavice;
- pjege.
Prženi recepti od pečenja
Za nabrajanje svih poznatih jela s ovih orašastih plodova trebat će jako puno vremena. Pogledajte neke od najzanimljivijih:
- veganski sir;
- salata od guske jetre;
- Tajlandska riža
- dijetni bomboni.
Sir za vegane nije doslovno sir, ali može biti hladan zalogaj na stolu ne samo za vegetarijance. Na njegovu pripremu ćete potrošiti 0,5 sati za pripremne radove i jedan dan za inzistiranje.
Što je potrebno za ovaj recept:
- indijske kaše - 240 g;
- češnjak - 1 veliki češanj;
- limunova korica - 1 tsp;
- limunov sok - 3 žlice. l .;
- voda - 180 ml;
- kvas - 1 sat s klizačem;
- sol - ½ tsp;
- maslinovo ulje - 1,5 tbsp. l .;
- kopar zelje - 1,5 tsp;
- aditivi (aromatično bilje, kriške povrća itd.) - po ukusu.
Kako kuhati:
- Temeljito operite sjemenke, stavite u hladnu vodu, potopite u potpunosti. Prekrijte ljepljivim filmom, ostavite u hladnjaku 12 sati.
- Preklopite je na filcu i stavite ga na papirnati ručnik.
- U zdjelu blendera pošaljite orahe, oguljeni češnjak, sok od limuna i limun, maslinovo ulje, kvas, sol. Beat dok glatka.
- Uzmi uzorak; da biste postigli dobar ukus, možete dodati sol, češnjak ili kockice i opet pobijediti.
- Ako će sir biti s dodacima, pomiješajte ih. Povrće prvo treba izrezati na male komade.
- Naslagajte gazu na filcu za presvlake u nekoliko slojeva tako da se krajevi vise. Napunite orah maticom, vezajte gazu s suprotnih krajeva, stavite u hladnjak na 12 sati.
- Prilikom posluživanja ukrasite koparima.
Umjesto da čekate 12 sati, možete ga koristiti za izlijevanje kipuće vode i smanjiti vrijeme infuzije na 1,5 sata, ali to će promijeniti konzistenciju proizvoda. Sol je bolje uzimati morsku. U sir možete dodati i češnjak u prahu. Cashews se može dodati u salate, na primjer, od guske jetre. Što će biti potrebno za njegovu pripremu:
- guska jetra - 350 g;
- soja sos - 2 žlice. l .;
- Mango - 600 g;
- zelena salata - 6 listova;
- indijske kaše - 100 g;
- maslinovo ulje - 2 + 4 žlice. l .;
- med - 2 žlice. l .;
- Dijon senf - 1 žlica. l .;
- sol, papar - po ukusu.
Kako kuhati:
- Na 4 žlice. maslinovo ulje stavite med, senf, sol, papar, pomiješajte.
- Jetru prelijte sojinim umakom, ostavite 0,5 sati.
- Mango ogulite od kosti i ogulite, narežite na kockice.
- Stavite orahe na suhu prethodno zagrijanu tavu i pržite dok se ne pojavi rumenilo, uz miješanje. Pečenje se može obaviti u pećnici.
- Prelijte preostalo maslinovo ulje u prethodno zagrijanu tavu, stavite jetru, pržite 5-10 minuta dok se ne skuha.
- Isperite salatu, osušite je, narežite rukama ili izrezujte na velike komade.
- Stavite salatu na jelo u sloju, na nju jetru, prelijte preljevom.
Cashews se može koristiti i za pripremu drugih jela, na primjer, dodavanje Tajlanda riži. Što je potrebno za ovaj recept:
- pileći file - 300 g;
- škampi - 200 g;
- slatka paprika - 100 g;
- luk - 1 glava;
- zeleni luk - 2-3 perja;
- ulje za prženje - 60 ml;
- Jasmina riža - 240 g sirova ili 600 g kuhana;
- indijska orah - 4 žlice. l .;
- čili papar (može se sušiti) - 10 g;
- češnjak - 3 češnja;
- kiseli đumbir - 1 žličica;
- soja sos - 3 žlice. l .;
- cilantro - 1 tsp;
- sol po ukusu.
Kako kuhati:
- Rižu kuhajte dok ne skuha u slanoj vodi.
- Prelijte kipuću vodu preko kozica, ostavite nekoliko minuta, a zatim ih uklonite iz vode i očistite od školjki.
- Pržite koštice bez ulja u tavi 5 minuta.
- Operite piletinu, izrezanu na male komade.
- Ogulite, operite, sitno nasjeckajte.
- Operite slatku papriku, izvadite sjemenke, sitno nasjeckajte.
- Svježe paprike čilija da se očiste iz sjemenki, ne treba ih rezati.
- Ogulite češnjak, narežite na tanke kriške.
- Đumbir sitno nasjeckajte.
- U vruću tavu ulijte ulje, spustite papriku čilija i češnjak, držite na vatri 5 minuta, a zatim uklonite žlicom proreza, ne isključujte tavu.
- U preostalo ulje dodajte piletinu, držite na jakoj vatri, miješajući 5 minuta, sol.
- U tavu ulijte luk i slatku papriku, nastavite pržiti piletinu 5 minuta, povremeno miješajući.
- Stavite đumbir, pomiješajte, stavite indijske kasike i škampe, promiješajte.
- Nakon 0,5 minuta dodajte rižu i sojin umak, pomiješajte, poklopite, smanjite vatru, ostavite 2 minute.
- Stavite na tanjur, pospite biljem.
Od indijske kaše možete napraviti i dijetalni desert - slatkiše. Što će biti potrebno za njegovu pripremu:
- datumi - 5-6 kom .;
- suhe smokve - 3 kom .;
- bademi - 15 kom .;
- prženi orašasti orah - 1,5 tbsp. l .;
- suhe borovnice - 1 žlica. l .;
- sušena trešnja - 1 žlica. l .;
- grožđice - 2,5 tbsp. l .;
- sjemenke lana ili sezama (neobavezno) - 1 žlica. l.
Kako kuhati:
- Ulijte malo čiste vode u zdjelu, tamo potopite sve proizvode, ostavite 15 minuta.
- Izvadite iz vode, isperite, stavite na papirni ručnik, osušite.
- Samljeti miješalicom do željene konzistencije, prekriti ljepljivim filmom, staviti u hladnjak na 12 sati.
- Dvije žličice ili mokrim rukama oblikujte slatkiše željenog oblika, stavite ih u papirne limenke.
Dio orašastih plodova možete ostaviti ne mljevene, a zatim ih stavite unutar slatkiša.
Dakle, upotreba orašastih orašastih plodova je od velike koristi za tijelo. Bogati su vitaminima, imaju mnoštvo korisnih svojstava, koriste se u tradicionalnoj medicini u mnogim zemljama i dio su mnogih jela. Međutim, potrebno je zapamtiti o štetnim svojstvima, posebno biti u zemlji u kojoj se uzgajaju.