Tinktura od koprive nije samo ukusan napitak koji se koristi za poboljšanje raspoloženja. Takva pića mogu se piti u malim količinama kako bi se poboljšao imunitet i izliječio virusne bolesti. Nije teško pripremiti liker od koprive kod kuće ako slijedite sva pravila.
Odabir i priprema sastojaka
Da biste pripremili alkoholno piće od koprive, trebate odabrati bobice visokog kvaliteta.
Oni trebaju biti:
- svježe, Smatra se da nedavno ubrano voće sadrži više soka potrebnog za pojačavanje okusa pića;
- nema pukotina i mrlja, Svako oštećenje bobica smanjit će okus proizvoda.
Kupite alkohol (mjesečina, vodka) od pouzdanih prodavača. Vrlo često možete pronaći alkoholna pića koja se proizvode u tajnim ustanovama. Izuzetno su opasni za ljudsko tijelo i doprinose razvoju trovanja. Takav alkohol često dovodi do smrti.
Priprema bobica se sastoji od sljedećih koraka:
- isperite pod tekućom vodom da biste je očistili od onečišćenja;
- ljuštenje bobica sa stabljike i repova;
- uklanjanje oštećenih ili sitnih plodova.
Znate li? U 19. stoljeću e. u Engleskoj je uzgajana sorta čija je bobica dostigla težinu od 80–90 g.
Tinktura od koprive na votki
U svijetu postoji više od 100 različitih recepata za srdeli mrvicu. Svaka domaćica može ih nadopuniti prema vlastitom ukusu, temeljeno na vlastitim preferencijama. Ako imate pojedinačnu netoleranciju na bilo koji sastojak, oni se mogu zamijeniti.
Alkohol, mjesečina i votka su zamjenjive komponente. Šećer se, ako je potrebno, zamijeni zaslađivačem. Pripremanje likera nije teško, jer su svi recepti jednostavni, a sastojke je lako pronaći kod kuće ili u najbližoj trgovini.
Tradicionalni recept
2 L 10 min.
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Izlijte bobice u zdjelu.
- Masirajte ih valjkom ili rukama. Potrebno je da bobice puste sok.
- Izlijte bobice u bocu ili veliku staklenku.
- Ulijte votku.
- Stavite smjesu na hladno i hladno mjesto.
- Inzistirajte 2 tjedna.
- Procijedite napitak kroz gazu kako biste uklonili preostalo voće.
- U smjesu dodajte sirup. Da biste ga napravili, pomiješajte šećer i vodu i stavite na laganu vatru. Nakon što smjesa prokuha, kuhajte još 5-10 minuta.
- Ostavite napitak 2 tjedna kako bi još uvijek bio infuziran šećernim sirupom.
Važno! Kad inzistirate na piću, rasvjeta ne bi trebala pasti na spremnik. To može povećati vrijeme infuzije.
Mirisna tinktura
1,5 L30 min
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Procijedite bobice kroz mlin za meso tako da puste sok van. Ukupni volumen nektara trebao bi biti 500 ml. Ako je dobivena potrebna količina soka, a cijele bobice još uvijek ostaju, onda ih se ne može koristiti.
- Ostavite 2 sata da se formira više soka od koprive.
- Istisnite pulpu i izvadite je iz ukupne mase. Ostaje samo sok.
- Dodajte šećer tekućini od koprive. Smjesu kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Ne možete dovesti do vrenja, inače će konzistencija biti gusta.
- U sirup dodajte votku.
- Inzistirajte 10 dana.
Tinktura od koprive za alkohol "Smaragd"
1 L 20 min.
zeleni plodovi koprive
1 kg
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Stavite bobice u duboku zdjelu.
- Manjajte ih dok ne porumeni.
- Dodajte vodu (temperatura od + 60 ° C do + 80 ° C).
- Posudu zatvorite tijesnim poklopcem i ostavite da kuha 2 dana.
- U dobivenu smjesu dodaje se vodka ili mjesečina. Ostavite da kuha još 2 sata.
- Procijedite kroz sirnicu ili mrežicu.
- Stavite piće na hladno mjesto (hladnjak ili podrum) 2 dana.
Važno! Za kaširanje bobica do pulpe konzistencije koristite mikserom ili mljevenjem mesa. Ručni rad nije toliko učinkovit, a cijelo voće može ostati.
Tinktura od koprive "4 × 4"
10 l 40 min.
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Cijele bobice slažu se u staklenku.
- Šećer se prelije vodom i stavi na laganu vatru. Kuhajte dok se šećer ne otopi i ne dobije se gusti sirup.
- Pripremljena smjesa dodaje se bobicama.
- U koprive dodajte votku, mjesečinu ili alkohol.
- Inzistirajte na smjesi 3 tjedna u hladnoj sobi.
- Nakon određenog vremena, soj se filtrira kroz gazu.
- Izlijte u čiste posude i prekrijte poklopcima.
- Spremite u podrum.
Tinktura "Za lijepe dame"
1,5 L 20 min.
limunska kiselina
1 žlica. l.
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Listove ribizle prelijte vodom.
- Stavite na tihoj vatri i pirjajte 15 minuta.
- Procijedite i dodajte limunsku kiselinu i šećer.
- Zagrijte, uklonite s vatre i stavite u hladnjak na sobnoj temperaturi (u prosjeku hlađenje traje 4 sata).
- Smjesi dodajte guske (mljevene u mlincu za meso) i votku.
- Inzistirajte 2 mjeseca.
- Nakon određenog vremena, napitak procijedite kroz gazu i bocu.
Znate li? Po prvi put svijet je naučio o koprivi u 11. stoljeću. Spominje se u pismima Kijevske Rusije.
Tinktura od koprive i jagoda
1,5 L40 min
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Grane šećera i metvice stavljaju se u staklenku. Smjesa se prelije sa 150 ml kipuće vode (temperatura vode treba biti od + 90 ° C do + 95 ° C).
- Prvo se gusje položi u slojevima, a zatim jagode.
- Ulijte svu preostalu kipuću vodu.
- Infuzirati smjesu 24 sata na sobnoj temperaturi.
- Nakon toga, spremnici se šalju u podrum na 10 dana.
- Kad se napitak infuzira, izlije se u zasebne male posude (optimalna zapremina je 0,5 l). Pred-tinktura se filtrira kroz sito ili gazu.
Značajke skladištenja tinkture
Pripremljena tekućina treba čuvati na hladnom mjestu, gdje ulazi mala količina svjetlosti. Odaberite mjesta s dobrom ventilacijom kako piće ne započne proces fermentacije. Spremnici u kojima će se čuvati tinktura od koprive trebaju biti izrađeni od stakla.
U plastičnim bocama piće se čuva ne više od 2 tjedna, nakon čega započinje fermentacija. Prednost alkoholnih tinktura je ta što, pod skladu sa svim pravilima, imaju dug rok trajanja (od 2 do 4 godine).
Da biste pripremili srdele od koprive kod kuće, domaćica mora slijediti sve preporuke iz recepta korak po korak. Promjene u značajkama postupnog kuhanja mogu potaknuti promjene u okusu i teksturi budućeg pića. Tinktura od koprive poznata je u cijelom svijetu po svojim ljekovitim svojstvima, tj. Pomaže u rješavanju složenih virusnih infekcija u nekoliko dana.
