Prema studiji praćenja mesa koju je provela njemačka organizacija za zaštitu okoliša i potrošače 16. travnja, više od polovice piletine koja se prodaje u jeftinim supermarketima Njemačke kontaminirana je bakterijama otpornim na antibiotike.

Germanwatch opisao je rezultate svoje studije kao "zastrašujuće visok nivo otpornosti", što pokazuje da prekomjerna upotreba antibiotika u peradarstvu prijeti ljudskom zdravlju.

Organizacija je pregledala 59 uzoraka piletine iz velikih supermarketa s popustom u sveučilišnoj laboratoriji i otkrili mikrobe otporne na antibiotike u 56% uzoraka. Uzorci mesa dobiveni su u četiri najveće klaonice u Njemačkoj. Kao odgovor na rezultate studije, Federalno ministarstvo poljoprivrede je navelo da "sugerira da se previše pera antibiotika koristi u peradarskoj industriji."

Bakterijski lijekovi postaju manje učinkoviti zbog pretjerane konzumacije ljudi i životinja, kako se bakterije prilagođavaju i razvijaju. Što se više antibiotika koristi, to više bakterija može povećati zaštitu.

Studija je također pokazala da je trećina uzoraka piletine iz supermarketa Lidl, Netto, Real, Aldi i Penny bila zaražena bakterijama koje su rezistentne na takozvane rezervne antibiotike, tj. na lijekove četvrte i pete generacije, koji se koriste kao krajnje sredstvo za borbu protiv superbugova - organizama otpornih na tradicionalne antibiotike.

Stručnjaci kažu da bakterije umiru ako se pravilno kuhaju, ali ljudi se mogu razboljeti ili čak umrijeti od unakrsne kontaminacije sirovom hranom u kuhinji, na primjer, na ploči za rezanje. Radnici industrijske peradi mogu također biti izloženi bakterijama udisanjem.

Prema Germanwatchu, upotreba antibiotika na peradarskim farmama treba drastično smanjiti, a piletinu treba označiti kao da dolazi sa industrijskih farmi kako bi se potrošači bolje informirali.