U teritoriju Krasnojarsk provodi se aktivna provjera kvalitete i usklađenosti sa sanitarnim zahtjevima mesnih proizvoda, kao i sira i mesa peradi. Stručnjaci Rosselkhoznadzora pokrenuli su reviziju, stekavši podršku Yenisei Standard Association.

Glavni cilj inspektora je pronaći i ukloniti nekvalitetne proizvode iz prometa dok ne stignu do tablice potrošača i analiziraju stanje na tržištu mesa i mliječnih proizvoda u regiji.

Danas se na stolovima stručnjaka nalazi više od 10 uzoraka lokalnih kobasica, 15 uzoraka kobasica proizvođača Krasnojarska i šest uzoraka mesa peradi vodećih regionalnih mesnica.

Stručnjaci proučavaju organoleptičke, fizikalno-kemijske, mikrobiološke, histološke i druge pokazatelje proizvodnje. Znakovito je da se prošle godine, kao rezultat takve provjere, pokazalo da je najmanje 42% svih mesa i mliječnih proizvoda na tržištu Krasnojarska bilo loše kvalitete ili su bile krive krivotvorenja.