Od 2018. godine do danas, u Ruskoj Federaciji aktivno raste domaća proizvodnja sira i kobasica.
Prema analitičarima za praćenje tržišta hrane pri Ministarstvu poljoprivrede Ruske Federacije, od prošle godine stopa industrijske proizvodnje sira u zemlji porasla je za 2,5: i dosegla je brojku od 472 tisuće tona.
Najtoplije vrijeme za industrijske proizvođače sira u Rusiji bilo je prvo tromjesečje 2019. godine: između prvih dana ove godine i kraja ožujka, radnici sira u Ruskoj Federaciji uspjeli su proizvesti više od 115 tisuća tona proizvoda. Radi jasnoće, dodajemo da je u razdoblju od siječnja do ožujka 2018. kuhano 10,5% manje sira.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/15561/image_p57lWxzJFIhlXrq2hN1y9xs.jpg)
Treba napomenuti da raste i količina proizvodnje kobasica od domaćih mesnica. Tempo je nizak - samo 1% godišnje, no planovi i napori ruskih zaposlenika u industriji kobasica dovoljni su za predstojeće godine.
Analitičari na tržištu hrane ne isključuju mogućnost da će se od 2019. do 2020. godine trend rasta proizvodnje kobasica i sira samo pojačati.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/15561/image_aFahW5vBw4jDdbnbz0.jpg)
Razlog za to bit će kako povećanje proizvodnje sirovina - mlijeka i mesa - sira i kobasica, tako i provedba inovativnih investicijskih projekata u Ruskoj Federaciji, kao i velikodušna i pravodobna materijalna podrška državnih tijela.