Upala gušterače ili pankreatitis ozbiljna je bolest koja zahtijeva strogo pridržavanje prehrane i potpuno odbijanje alkoholnih pića. Međutim, vrlo često se želite počastiti ukusnim, aromatičnim i zdravim voćem, poput lubenice. Je li dopušteno jesti lubenicu s ovom bolešću i koje su norme njezine uporabe, shvatimo.
Kemijski sastav i sadržaj kalorija u lubenici
Lubenica je plod bundeve travnate jednogodišnje biljke porodice bundeva. Smatra se najvećom bobicom, čiji oblik može varirati od obične kuglice, ovalne do kocke. Prema kulinarskoj klasifikaciji, lubenica se smatra voćem.
Po broju korisnih sastojaka voća, opisano voće zauzima vodeće mjesto. Njegov kemijski sastav predstavljen je vitaminima i mineralima.
vitamini:
- Skupina B (B1, B2, B6, B9): aktivno sudjelovati u energetskom metabolizmu, poboljšati i normalizirati rad kardiovaskularnog i živčanog sustava, ublažiti nesanicu i pomoći u smanjenju stresa;
- vitamin e: posjeduje izražena antioksidacijska svojstva, sprječava brzo starenje tijela, sudjeluje u regeneraciji stanica, blagotvorno utječe na stanje kože, kose i noktiju;
- vitamin H: normalizira koagulaciju krvi, sudjeluje u radu bubrega, jetre, urogenitalnog sustava, omogućuje vam neutralizaciju učinaka otrova i kemikalija;
- vitamin PP: regulira kolesterol u krvi, održava potrebnu razinu glukoze, bori se protiv slobodnih radikala;
- askorbinska kiselina: jača imunološki sustav, pomaže u stvaranju kolagena, jača zidove krvnih žila i kapilara, povećava zaštitne funkcije tijela.
minerali:
- kalij: regulira acidobaznu ravnotežu, aktivira rad mnogih enzima, poboljšava rad probavnog trakta;
- kalcijum: jača mišićno-koštano tkivo, odgovoran je za koagulaciju krvi, normalizira hormone, potreban je za prijenos živčanih impulsa;
- magnezij: aktivira sintezu kolagena, interakciju s mnogim enzimima, osigurava najvažnije metaboličke procese, normalizira živčani sustav;
- željezo: transportira kisik do krvnih stanica, sprečava rizik od anemije, pozitivno utječe na metabolizam, sudjeluje u procesima stvaranja krvi;
- fosfor: potrebno je za stvaranje kostiju, sudjeluje u energetskom staničnom metabolizmu, sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, regulira acidobaznu ravnotežu u tijelu;
- natrij: potrebno za funkcioniranje bubrega, jetre, odgovorno za transport aminokiselina i glukoze do krvnih stanica, pohranjuje minerale u krvi, štiti stanice i tkiva od dehidracije.
Uz to, bobica sadrži vodu, vlakna, dijetalna vlakna, mono- i disaharide, organske kiseline, škrob. Ima niski kalorični sadržaj, gdje 100 g pulpe čini samo 25–27 kcal.
BZHU voće:
- proteini - 0,6 g;
- masti - 0,1 g;
- ugljikohidrati - 5,8 g.
Znate li? Začudo, Afrika se smatra rodnim mjestom lubenica. Plodovi su srodnici bundeve, tikvice, pa čak i krastavca.
Je li moguće jesti lubenicu s pankreatitisom
Bogat kemijski sastav bobica određuje njegove visoke ljekovitosti i neprocjenjive prednosti za ljudsko tijelo. Lubenica u tradicionalnoj medicini propisana je za uporabu kod mnogih bolesti, posebice pankreatitisa. Ali trebate jesti voće, poštujući nekoliko važnih pravila.
Prednosti potrošnje
Upala gušterače prilično je ozbiljna bolest, koja često poprima kronični oblik. Dopušteno je uživati u sočnoj i mirisnoj bobici samo kad je bolest u remisiji.
- Upotreba fetusa u ovom razdoblju ima niz pozitivnih kvaliteta jer:
- niskokalorična, može se koristiti u dijetnoj hrani;
- sadrži antioksidativne tvari koje ublažavaju upale, bore se protiv slobodnih radikala, pročišćavaju tijelo;
- posjeduje diuretička svojstva, što pomaže poboljšati rad mokraćnog sustava i genitourinarnog sustava;
- jedan je od glavnih izvora folne kiseline, koji poboljšava preradu proteina, sudjeluje u procesu stanične diobe;
- služi kao dobavljač magnezija koji je neophodan za poboljšanje rada živčano-mišićnog sustava, reguliranje otkucaja srca i sprečavanje stvaranja kamenja u bubrezima i mokraćnim kanalima;
- utažuje žeđ s groznicom.
U fazi remisije smatra se da je najveća dopuštena doza konzumacije solarnog fetusa 1,5 kg, ovisno o dobrobiti osobe i njegovim individualnim potrebama.
Bolje je konzumirati voće sirovo, kao dio salata i hladnih slastica, piti sok od lubenice.
Ozljeda
- Ako se slatka bobica nepravilno konzumira tijekom upalnih procesa u gušterači, može nanijeti značajnu štetu čovjeku:
- jedna upotreba lubenice u velikim količinama može izazvati jake bolove u trbuhu, dovesti do razvoja ozbiljnosti, povećati opterećenje gušterače;
- povećana peristaltika žučnog mjehura može izazvati kretanje kamenja, koje se velikim dimenzijama mogu zaglaviti u kanalima i izazivati razvoj opstruktivne žutice. Kada je kanal smješten na ulazu u crijeva blokiran, može doći do stagnacije izlučevine gušterače i, kao rezultat, najopasnije bolesti - nekroze gušterače;
- nekontrolirano jedenje lubenica s pankreatitisom može izazvati mučninu, jaku proljev, pojačanu nadutost i crijevne kolike, što značajno pojačava neugodne senzacije u slučaju bolesti.
Značajke uporabe
Zahvaljujući uravnoteženom vitaminsko-mineralnom sastavu, lubenica je sastavni dio mnogih terapijskih dijeta. Međutim, treba ga konzumirati u strogo doziranim obrocima, tek nakon potpunog pregleda tijela i stručnog savjeta.
Važno! Neki više vole kiselu lubenicu, međutim, s pankreatitisom jesti takvo jelo krajnje nepoželjno, jer može izazvati pogoršanje.
S pogoršanjem
Strogo je zabranjena upotreba lubenice u bilo kojem obliku u fazi pogoršanja bolesti, jer može nanijeti ozbiljnu štetu ljudskom tijelu. Kada se u gušterači odvijaju upalni procesi, neophodno je napustiti konzumaciju bilo kojeg voća, bobica i povrća u njihovom sirovom obliku.
Lubenica u svom sastavu ima dijetalna vlakna koja tijekom pogoršanja bolesti mogu pojačati stvaranje plinova u crijevu, izazivajući probavne probleme, razvoj akutne proljeva, jaku bol u probavnom traktu.
Konzumiranje lubenice kod akutnog pankreatitisa samo će pogoršati problem i dovesti do pojačanih upalnih procesa, pojave crijevnih kolika, proljeva.
U kroničnom pankreatitisu
Nakon što jaka bol u želucu prestane, nestaju mučnina, proljev, opće stanje tijela se normalizira, liječnici dopuštaju dodavanje lubenice u dnevni meni. Dozvoljeno je konzumirati bobice u sirovom, kuhanom obliku, kao dio salata, sokova i kompota.
Počinju konzumirati bobice s 1 žlicom pulpe odjednom, postupno povećavajući doziranje na 200 g. Dozvoljeno je jesti do 1-1,5 kg dnevno u nedostatku štetnih reakcija iz tijela. Vrlo je važno konzumirati bobicu na sobnoj temperaturi, a ne iz hladnjaka.
Znate li? Najveća svjetska lubenica bila je 159 kg. Berry je uzgajao američki poljoprivrednik Chris Kent 2013. godine. Voće od 61,4 kilograma koje je uzgajao ruski proizvođač povrća Igor Likhosenko 2009. godine bio je rekorder u težini na euroazijskom kontinentu.
Uz kolecistitis
Kolecistitis je bolest kod koje dolazi do upale žučnog mjehura, koji je najvažniji organ trbušne šupljine za obavljanje vitalnih funkcija. Kao i kod pogoršanja pankreatitisa, zabranjeno je jesti lubenicu tijekom akutne faze kolecistitisa.
Ukusno voće dopušteno je tijekom razdoblja stabilne remisije.
U tom slučaju treba se pridržavati nekoliko pravila:
- jesti frakcijski, u malim obrocima;
- istodobno koristite ne više od 250 g kaše;
- dodajte u prehranu biljna ulja i dovoljnu količinu tekućine (od 1,5 litara čiste vode).
Važno! Strogo je zabranjeno prakticiranje dana ili metode čišćenja na lubenici u prisutnosti bilo kojih kroničnih gastrointestinalnih patologija.
Norme uporabe
Kao što je gore spomenuto, stopa konzumacije lubenice kod pankreatitisa može varirati od 150 g do 1,5 kg dnevno. Istodobno, jesti voće moguće je samo uz stabilnu fazu remisije bolesti.
Kašu treba jesti, počevši s malim dozama, postepeno povećavajući porciju da bude ugodna za tijelo. Dozvoljeno je voće uključiti u razumnim količinama u salate, deserte, praviti sokove ili konzerve. Ne možete konzumirati bobicu u kiselom ili slanom obliku, a također odjednom pojesti 1-2 kg pulpe.
Kako odabrati dobru lubenicu bez štete zdravlju
Prednost konzumiranja lubenice čovjek može dobiti samo jedući visokokvalitetno, prirodno voće. Lubenice imaju sposobnost nakupljanja štetnih tvari i toksina, zbog čega se ne preporučuje kupnja bobica koje se uzgajaju u blizini autoceste, prometnice, kemijskih postrojenja, na područjima zagađenima toksinima.Stručnjaci pri odabiru lubenice savjetuju se da se pridržavaju sljedećih pravila:
- razred, Vrijednim sortama ne treba davati prednost sortama koje rano sazrijevaju, jer se bobice vrlo često ubrzavaju procesom punjenja kemikalijama. Najboljim vremenom za kupnju voća smatra se kraj kolovoza - početak rujna.
- veličina, Potrebno je odabrati bobice srednje veličine, težine 5-7 kg. Ako je težina mala, onda postoji rizik od dobivanja nezrelog voća, ako je velika - tada je, najvjerojatnije, voće uzgojeno uz upotrebu nitrata.
- izgled, Treba obratiti pozornost na izgled bobica: trebala bi imati jasno definiran uzorak lubenice, glatku, sjajnu i prilično gustu kore, potpuno suh rep. Prisutnost zelenog repa ukazuje da bobica nije zrela.
- zvuk, Jedna od najboljih metoda provjere zrelosti lubenice smatra se laganim tapkanjem po njezinoj površini: ako zvuk cvjeta, plod je zreo, ako gluh nije zreo, zrelo je, riblje ispred vremena.
Kvalitetu lubenice možete odrediti kod kuće pomoću nekoliko jednostavnih metoda:
- stavite malo pulpe lubenice u čašu vode: ako je tekućina dobila zasićenu ružičastu boju - lubenica s nitratima, ako je voda postala mutna s laganom nijansom ružičaste - voće se uzgaja bez upotrebe kemije;
- stavite cijelu lubenicu u veliku posudu s vodom: ako bobica iskoči - bez kemije je, ako se utopi - voće je uzgajano kemijskim pripravcima.
Lubenica je sočno, aromatično i zdravo voće koje ima ne samo odličan okus, već i izvrsna ljekovita svojstva. Međutim, prije nego što ga uključite u jelovnik, osobe s pankreatitisom svakako se trebaju konzultirati s liječnikom, ne jesti bobice tijekom razdoblja pogoršanja bolesti i slijediti jasno definiran obrazac potrošnje.