Poduzetnici iz regije Lenjingrad namjeravaju u vrlo bliskoj budućnosti započeti uzgoj i preradu pacifičkih škampi u predgrađima sjeverne prijestolnice.
Govorimo o Sergeju Belkovu i njegovom istomišljeniku i poslovnom partneru Kirillu Kirillovu. Oba poduzetnika zaključila su da će im ulaganje od 350 milijuna rubalja omogućiti da zajednički uspostave ne samo proizvodnju egzotičnih škampi, već će pružiti i priliku za otvaranje mreže kafeterija, čiji će se izbor fokusirati na plodove mora.
Naravno, jela u mreži bistroa bit će pripremljena od onih morskih plodova koje će opskrbljivati proizvodne radionice Belkov i Kirillov. Poduzetnici također namjeravaju prodati ne samo pripremljena jela od škampa i drugih rakova, već i svježe rakove, jastoge, jastoge itd.
Napominje se da će se više od stotinu tisuća prženih škampi, koji će u regiju Lenjingrad stići s obale Tajlanda, okićati u predgrađe Sankt Peterburga 25. travnja 2019. godine. Ova vrsta škampi zove se Vannamei i odlikuje se izvrsnim ukusom, impresivnom masom i visokim udjelom proteina.
Nova rezidencija tajlandskih škampi sada će biti u selu njih. Telmanova, na bazi vodene farme „Sjeverne kozice“. Tijekom mjeseca mladunci škampi proći će razdoblje aklimatizacije tijekom koje će se hraniti planktonom iz slanih jezera i plićaka.
U budućnosti će se škampe navikle na nove uvjete stanovanja prebaciti na posebnu hranu. Primjetno je da će se uz vodenu farmu uz škampe uzgajati i plavi australijski rakovi, kao i morski krastavci i jedinstvene šparoge.
Poduzetnici namjeravaju prvi usjev škampa dobiti na prodaju vrlo brzo - sredinom ljeta 2019. godine. Kirillov i Belkov grade dalekosežne planove u kojima će njihova tvrtka do kraja ove godine proizvesti više od tri desetine tona škampi. Svake godine gospodarstvenici namjeravaju izbaciti na tržište oko 100 tona rakova i udvostručiti svoju proizvodnju u nekoliko godina.