Mrkva je ukusno i zdravo povrće korijena, ali ova biljka je vrlo termofilna i fotofilna, pa ju je tradicionalno vrlo teško uzgajati u regijama koje se nalaze barem malo sjeverno od srednjih geografskih širina. Srećom, uzgajivači su naučili razvijati hladno otporne sorte korijenskih kultura pogodnih za uzgoj na Uralu i u Sibiru. Naročito bi stanovnici ovih područja trebali obratiti pažnju na gurmansku mrkvu Altai čija se sjeme prodaje pod markom poznate poljoprivredne tvrtke Siberian Garden, o čemu će biti govora u ovom pregledu.

Opis i karakteristike sorte

Altajski gurman vrlo je mlada sorta. Uvršten je u Državni registar postignuća uzgoja prije samo 10 godina (2009) i posebno se preporučuje za uzgoj u zapadnom Sibiru - u Omskoj, Tomsk, Tjumenu, Kemerovu i Novosibirsku, kao i na Altaju.

Zanimljivo je da sorta nije dužna stvaranjem velike znanstvene ustanove, već privatnim poljoprivrednicima. Dakle, inicijatori i vlasnici gitajskog patenta Altai vlasništvo su individualnog poduzetnika Dederka Vladimira Nikolajeviča (Novosibirsk), kao i seljačko poljoprivredno gospodarstvo Svetlana i Ugarova Svetlana Viktorovna (Barnaul).

Opis korijenskih usjeva

Altajski gurman najčešće se naziva sorta Nantes, čija je glavna odlika vrlo slatka, nježna i sočna kaša bez izražene jezgre. Istodobno, korijenski kulturi ove sorte imaju izduženo-stožast oblik, koji je karakterističniji za sortu Flakke (Valeria), a ujedno i zaobljeni vrh (tipična značajka sorte Berlikumer).

Duljina korijenskih usjeva može biti od 18 do 25 cm, što uvelike ovisi o uvjetima uzgoja. Prosječna težina altajskog gurmana 150 g.

Boja pulpe u mrkvi vrlo je zasićena, crveno-narančasta, zbog visokog sadržaja karotena, a karakteristična nježnost i slatkoća sorte osigurava visok (do 8%) sadržaj šećera. Postotak krutih tvari u Altajskom gurmanu u prosjeku je 15% (s prekomjernim zalijevanjem ovaj pokazatelj može biti i manji), što osigurava takva važna svojstva sorte kao izvrsnu transportnost i pogodnost za dugoročno skladištenje.

Zračni dio sorte predstavljen je polu-raširenom rozetom koja se sastoji od duboko izrezanih listova srednje duljine

Vrijeme sazrijevanja

Korijenski usjevi altajskih gurmana dostižu biološku zrelost u prosjeku 90–110 dana nakon pojave prijateljskih sadnica, što nam omogućava klasifikaciju sorte kao sredinu sezone.

Mrkva u sezoni je savršena ravnoteža, koja omogućava dobivanje visokokvalitetnih, slatkih i svijetlih korijenskih usjeva za relativno kratko vrijeme.

Važno! Rane zrele sorte mrkve sazrijevaju za 60–90 dana i uzgajaju se uglavnom za neposrednu konzumaciju (ili za prodaju), a kasnije sazrijevaju za 110–140 dana, dobro se skladište, ali nisu pogodne za uzgoj u krajevima s kratkim ljetom.

Produktivnost

Pokazatelji prinosa sorte nisu baš visoki: s 1 m² rijetko je moguće ukloniti više od 4-5 kg ​​korijenskih usjeva, međutim, čak se i takva produktivnost smatra dosta dobrom za Sibir.

Prednosti i nedostaci sorte

• Nedvojbene prednosti altajskog gurmana uključuju:
• nepretencioznost, otpornost na smrzavanje i sposobnost davanja stabilnog usjeva čak i uz minimalnu njegu;
• sposobnost brzog prilagođavanja različitim klimatskim uvjetima;
• vrlo visoke ukusne karakteristike korijenskih kultura i povećani sadržaj karotena u njima;
• velike veličine mrkve, jednolikost i bogata boja pulpe, što povećava robne karakteristike povrća;
• Prikladnost za dugoročno skladištenje;
• izvrsna prenosivost;
• univerzalna namjena (pogodno za svježu potrošnju, kao i za bilo koju toplinsku obradu).

• Govoreći o nedostacima sorte, moramo priznati da proizvođač nije postigao izvanredan uspjeh u takvim karakteristikama sorte kao što su:
• prinosi;
• otpornost na bolesti i štetočine;
• sklonost cvatnji i pucanju.

Značajke uzgoja mrkve Altajski gurman

Altajski gurman okarakteriziran je kao nepretenciozan i ne zahtijeva posebnu njegu, ali te podatke ne treba shvaćati doslovno. Činjenica je da je mrkva u početku vrlo kapriciozna kultura, pa čak ni njegova najzahtjevnija sorta nikada neće tvoriti krupne, slatke i mrtve plodove ako joj se ne osiguraju normalni uvjeti.

Znate li? U novozelandskom gradu Ohakunu nalazi se svojevrsni spomenik mrkvi visine 7,5 m. U početku je ovaj usjev korijena trebao služiti kao potpora za oglašavanje lokalne banke, no potom je prebačen u središte regije Sjeverni otok, koja je diljem zemlje poznata po svojim bogatim urodima ove kulture.

Uvjeti uzgoja

Altajski gurman, međutim, uzgaja se na temelju iste tehnologije kao i druge vrste mrkve Da biste povećali produktivnost, iskusni vrtlari savjetuju se pridržavati se nekoliko dodatnih preporuka pri uzgoju ove kulture:

• prije sadnje i za vrijeme uzgoja koristiti dodatne stimulanse rasta;
• vrlo temeljito očistite mjesto biljnih krhotina prije sadnje sjemena, a zatim redovito provodite postupak korenja;
• vrtni krevet najbolje je pripremiti unaprijed, čak i na jesen: tijekom tog razdoblja potrebno je kopati i unositi sva potrebna gnojiva: vodenu otopinu humusa ili kompost (sloj od najmanje 5 cm), kao i gnojidbu fosforom i kalijem (u prosjeku 8–8 10 i 15–20 g svakog elementa na 1 m² površine);
• preporučuje se unošenje gnoja u tlo najranije godinu dana prije sadnje mrkve; ovaj je uvjet posebno važan za pristaše organskog uzgoja;
• koristiti za uzgojna područja s laganim, rastresitim i dobro dreniranim tlom (u idealnom slučaju pješčenjaka ili ilovače) s dubokim plodnim slojem (najmanje 30 cm) i blago kiselom reakcijom (razina pH unutar 6–6,5), a smanjenje kiselosti vapnenjem za mrkvu se smatra nepoželjnom;
• provesti temeljitu pred-sjetvenu obradu sjemena ne samo radi zaštite od bolesti i štetočina, već uglavnom radi ubrzavanja klijanja;
• muliti krevet radi očuvanja vlage u njemu;
• u fazi klijanja sjemena prekrijte vrtni krevet filmom kako bi zadržao toplinu u tlu, ali istodobno ga povremeno uklanjajte u svrhu provjetravanja;
• Nemojte zaboraviti stanjivati ​​izbojke.

Vrijeme slijetanja

Što se tiče optimalnih datuma sadnje za altajski gurman, mišljenja vrtlara se razlikuju. Postoji mišljenje da je to najbolje učiniti krajem travnja, jer sjeme pokazuje najbrže klijanje samo u dobro zagrijanom tlu. Osobito takve pokazatelji odnosa između prosječne dnevne temperature zraka i vremena koje proteče od trenutka sjetve sjemena do pojave sadnica:

Ali postoji i drugi stav. Njezini pristaše tvrde da nema smisla čekati da sjeme mrkve dovoljno brzo naraste, pogotovo jer prosječna dnevna temperatura u Sibiru neće doseći ni travanj, pa čak ni svibanj. S druge strane, mrkva u prvim danima nakon sjetve ne treba samo toplinu, već i visoku vlažnost tla, dok se do kraja proljeća tlo obično u većoj mjeri osuši, što znači da će se krevet trebati aktivno i obilno zalijevati.

Ali ako se sjetva obavlja u vrijeme kada se tlo jedva odmrznuo, tada će u njegovim donjim slojevima ostati dovoljno vlage da s njom mogu dobiti sjeme bez dodatnih napora. U ovom se slučaju ne možete bojati da će sjeme zamrznuti: čak i sorte mrkve koje u fazi sadnje nemaju visoku otpornost na smrzavanje mogu lako podnijeti pad temperature na -2 ... -3 ° C.

Važno! Datumi sadnje nemaju utjecaja na naknadnu kakvoću usjeva korijena, pa nema smisla odgađati sjetvu.

Iz prethodnog se može zaključiti da će se altajske gurmanske sadnice na krevetu pojaviti otprilike u isto vrijeme i tijekom početka (sredinom ožujka), a obično se preporučuju (krajem travnja) datumi sadnje, dok će upotreba prve opcije omogućiti s jedne strane uštedjeti vodu za navodnjavanje, s druge, uštedjeti vrijeme za druge vrtne radove, kojih je do sredine proljeća uvijek puno više nego na početku.

Odabir mjesta i priprema vrta

Najvažniji zahtjev za odabir mjesta za sadnju altajskog gurmana je maksimalno osvjetljenje. Apsolutno sve sorte mrkve ne formiraju cjelovite usjeve korijena u sjeni, pa ih ne biste trebali ni pokušavati uzgajati u takvim uvjetima. Mjesto bi trebalo biti potpuno otvoreno i smješteno što je moguće više od visokih biljaka koje tijekom dana blokiraju svjetlost, čak i na kratko vrijeme ili stvaraju djelomičnu hladovinu.

Bolje je da je krevet ravan, mada je i lagan nagib prema južnoj ili jugoistočnoj strani također prihvatljiv.

Važno! Altajski gurman ne može se uzgajati na kamenitom tlu: takvo tlo pridonosi stvaranju ružnih i "razgranatih" korijenskih usjeva.

Prisutnost pijeska u tlu je dobrodošla, to čini tlo lakim, pa je dugim korijenskim usjevima mnogo lakše probiti put za rast, pa se stoga neće deformirati. Ali zamrzavanje, zamrzavanje i blizina podzemnih voda su neprihvatljivi: u takvim uvjetima mrkva propada (međutim, ako je zemlja previše suha, meso korijenskih kultura postaje vrlo tvrdo i bez okusa, što nije tipično za sortu).

Drugi važan uvjet je odsutnost korova, koji, osim toga, može prikrivati ​​prijeko potrebnu sunčevu svjetlost.

Konačno, pri odabiru mjesta za altajski gurman, ne treba zaboraviti na obrezivanje usjeva, odnosno uzeti u obzir koji su usjevi na ovom krevetu rasli prošle godine. Prekursore mrkve treba ocjenjivati ​​prema sljedećim pravilima:

Ako je mjesto za buduće krevete odabrano i pripremljeno u jesen, u proljeće je dovoljno samo malo popustiti tlo.

Priprema i shema sadnje sjemena

Bolje je klijati sjeme mrkve do trenutka izmrzavanja (pojava pupova korijena do 5 mm) prije sadnje. Ova poljoprivredna tehnika znatno će ubrzati proces klijanja, ali ako nema vremena za klijanje sjemena, vrijedi ih barem namočiti nekoliko sati.

Važno! Sjeme je najbolje namočiti i klijati ne u vodi iz slavine, već u otopljenoj vodi, a za njegovu pripremu je poželjno koristiti svježe pao snijeg, koji nije imao vremena upiti prljavštinu i kemijske nečistoće prisutne u zraku.

Postupak klijanja provodi se kako slijedi:

1. Široka posuda s niskim stranama napunjena je piljevinom i dobro je navlažila. Voda treba malo zagrijati (+ 22 ... + 25 ° S).
2. Na vrh piljevine postavlja se sloj toaletnog papira ili mekog tkiva. Nepoželjno je koristiti gazu, jer će se tijekom izlijevanja sjemena njihovi korijeni prilijepiti za niti, pa će biti teško odvojiti sjeme od tkiva bez oštećenja korijena.
3. Sjemenke se polažu na pripremljeni sloj i prekriju drugim slojem papira ili tkanine.
4. Pospite gornji sloj sa sredstvom za rast (razrijeđen u vodi prema uputama s pripravkom "Epin", "Kornevin", "Heteroauxin" itd.).
5. Topla voda se dodaje na vrh spremnika tako da u potpunosti prekriva cijeli sadržaj.
6. Zatim se spremnik zategne ljepljivim filmom ili stavi u plastičnu vrećicu, u kojoj je prethodno napravljeno nekoliko rupa za ventilaciju.
7. Spremni staklenik postavljen je na toplo mjesto u toku 24 sata.
8. Nakon nekog vremena, spremnik se može staviti da završi postupak klijanja na donjoj polici hladnjaka, gdje ga treba ostaviti nekoliko dana, povremeno prateći stanje supstrata (ako je potrebno, dodajte vodu) i formiranje korijena.

Nakon malo sušenja sjemena moraju se odmah sijati, inače će probuđeni embriji u sjemenu umrijeti.

Sjetva Altai gurmana obavlja se metodom vrpce. Na pripremljenom sloju treba napraviti plitke (30 mm) promatrajući razmak između njih 20 cm. Sjeme se položi u rezultirajuće brazde i prekriva zemljom ili navlaženim pijeskom. S obzirom da je sjeme mrkve vrlo malo, nema smisla slijediti određeni obrazac prilikom njihovog polaganja, iako se, uz dovoljno iskustva, trebate pridržavati standardne norme od 3-6 g sjemena na 1 m² kreveta. Ako nema takvog iskustva, bolje je sijati više, a zatim ukloniti dodatne izdanke nego dobiti "ćelavu" mrlju i hitno izvršiti dodatnu sjetvu.

Važno! Bez obzira je li sjeme klijalo ili je bilo samo namočeno, ne može se koristiti za sjetvu odmah nakon vađenja iz spremnika. Nekoliko sati sjeme treba držati na suhom papirnom ručniku kako bi se riješili suvišne vlage.

Uz standardnu ​​shemu, pretpostavljajući istu udaljenost između redaka, možete koristiti naprednije tehnike, na primjer:

• „Dvije linije” - 2 reda s razmakom od 6 cm jedan od drugog i udaljenost do sljedećeg para od 29 cm;
• "Trohstrochny" - 3 reda s razmakom od 8 cm jedan od drugog i udaljenost do sljedeće trostruke 27–29 cm.

Ponekad se, naprotiv, koristi slijetanje širokog reda, kada između redova ostane 45 ili čak 60 cm prolaza

Značajke njege

Ako se mrkva pravilno sije, a mjesto za koje je odabrano, prikladno je daljnja briga za sadnice. Ali dobru žetvu možete dobiti samo ako vrtlar dobro poznaje neke tajne uzgoja usjeva i strogo slijedi ova pravila.

Zalijevanje

Prvi zakon za dobivanje dobre mrkve je kompetentno zalijevanje. Kao i druge sorte ove kulture, altajski gurman treba vlagu u tlu, ali to se značajno mijenja tijekom vegetacijske sezone.

Važno! 8 od 10 slučajeva sjeme mrkve ne klija samo zato što je tlo u kojem se nalazi previše suho.

Zanimljivo je i da je najvažnije redovito i obilno zalijevati sadnju mrkve u fazi klijanja sjemena upravo u hladnim predjelima, gdje se obično uzgaja altajski gurman. Oštri vjetrovi snažno isušuju tlo, stoga je zalijevanje kreveta u takvim uvjetima ponekad potrebno provoditi ne samo svaki dan, već čak 2-3 puta.

Dvije druge temeljne pogreške u navodnjavanju usjeva su nepravilnost i nedostatak.

Vlaga tla na dubini rasta korijena (30–35 cm) treba odgovarati sljedećim parametrima:

• 75% - prije klijanja sjemena i tijekom formiranja korijenskih kultura;
• 65–70% - između navedenih razdoblja;
• 50-60% - dva tjedna prije berbe.

U sjevernim krajevima, gdje se altajski gurman obično uzgaja, posadom i prije stvaranja korijenskih kultura, krevet se može zalijevati samo u vrlo suhom vremenu, i za cijelu vegetacijsku sezonu dovoljno je provesti samo 2-3 navodnjavanja s takvom potrošnjom vode na 1 m² kreveta:

• na početku vegetacijske sezone - 12-15 l;
• tijekom formiranja korijenskih kultura - 20-25 litara na 1 m² kreveta.

Znate li? Mrkva rekordne duljine uzgaja se po mjestima grada Kleyata (Libanon) Ahmeda Ibrahima. Korijenski usjevi s duljinom većom od 60 cm rastu na njezinom dnu, a najveći primjerak je 130 cm, a sama mjera ne samo da se kune da ne koristi nikakve stimulanse rasta, već se žali i na poteškoće s prodajom svog anomalnog usjeva.

U južnijim širinama mrkva se zalijeva svakih 8–10 dana, trošeći 25–35 i 40–50 litara vode na 1 m² kreveta, ovisno o fazi vegetacijske sezone.

Međutim, u svim slučajevima, najmanje 15, a po mogućnosti 20 dana prije berbe, zalijevanje treba u potpunosti obustaviti, što će povećati sadržaj suhe tvari u korijenskim kulturama i, sukladno tome, povećati njegove ukusne karakteristike i rok trajanja.

Primjena gnojiva

Glavni dio gnojiva potrebnih za normalan rast altajskog gurmana unosi se u tlo unaprijed, istodobno s jesenskom pripremom vrta. U budućnosti shema hranjenja izravno ovisi o početnom stanju tla i klimatskim uvjetima.

Obično se provode 2-3 takva postupka, na primjer:

Važno! Da bi se altajski gurman duže čuvao, udio kalija u tlu trebao bi prelaziti dušik za 20–30%.

Stanjivanje

Zanemarivanje takvog postupka kao prorjeđivanje sadnica, što dovodi do činjenice da neiskusni vrtlari mrkve ne rastu onako kako bi trebali biti prema opisu sorte.

Da bi se korijenski usjevi formirali, potrebna im je soba, pa dva puta istisnite krevet:

• nakon što se na sadnici formiraju prvi istinski listići - između susjeda ostaje oko 25 mm;
• 3 tjedna nakon prvog postupka - ovaj put se udaljenost između pojedinih uzoraka mora povećati na 50 mm.

Kako bi se spriječilo da presadnice ostavljene na krevetu kao rezultat prorjeđivanja, prije manipulacije treba zalijevati vodom, a ekstra biljke ukloniti pomicanjem ne okomito prema gore, već u stranu

Odmah nakon prorjeđivanja kreveta korisno je mulitiranje, U tu svrhu možete upotrijebiti kompost, treset ili piljevinu (prethodno natopljenu uree 15-20 dana u svrhu dezinfekcije).

Međutim, u svakom slučaju takvu vegetaciju ni u kojem slučaju ne možete ostaviti na krevetu, jer je njen miris mamac za razne štetočine, koje mrkva već ima.

Znate li? Vrhovi mrkve, izvađeni iz zemlje tijekom stanjivanja, mogu se koristiti na različite načine. Na primjer, čini izvrstan začin za očuvanje rajčice, pa čak i dekociju za ispiranje kose.

Zaštita od bolesti i štetočina

Najveća opasnost od mrkve je mrkva muha, žičara i drugi insekti, čije se ličinke hrane slatkom pulpom korijenskog povrća, čineći ih potpuno neprikladnim za konzumaciju. Polarne groznice i drugi štetočine mogu nanijeti manje štete na usjevima.

Insekticidi su tradicionalne metode borbe protiv takvih parazita, ali mnogo je sigurnije nekoliko puta tijekom sezone spriječiti da se krevet tretira biološkim sredstvima poput Bitoksibacilina ili Lepidocida.

Popularne metode uklanjanja mrkve od mrkve uključuju:

• prskanje otvora slabom otopinom kalijevog permanganata (0,2 g na 1 litru vode) ili amonijakom (5-8 g na 1 litru vode);
• posadite sjeme što je ranije moguće (prije prve dekade travnja) ili, obrnuto, kasnije (krajem lipnja), kada je insekt već položio jaja na krevete mrkve kod susjeda;
• tijekom pripreme imago za polaganje jaja (od sredine travnja do sredine svibnja, ovisno o regiji), usjeve prekrijte lutrasilom ili drugim prozirnim materijalom kako bi štetnik spriječio pristup korijenskom ogrlicu, gdje se obično događa polaganje jaja;
• sadnja biljaka s oštrim mirisom odbijajući muhu pored mrkve (na primjer, luk, neven, neven, nasturtium, usput, djelomično pomažu u izbjegavanju napada lisnih uši).

Ponekad Altajski gurman također pogađa gljivične infekcije., Najbolji način zaštite od njih je preventivna dezinfekcija sjemena (na primjer, u otopini već spomenutog kalijevog permanganata), iako se uzročnik može sakriti i u tlu.

Da biste spriječili bolest, uz poštivanje pravila rotacije usjeva, pravilnog zalijevanja i gnojiva s ciljem jačanja imuniteta kulture, možete koristiti i biofungicide, poput Trichodermina, Mikosan-a, Fitocida itd. U kombinaciji s posebnim ljepila "tipa" Liposama ".

Skupljanje i skladištenje

Kako bi se altajski gurman uspješno sačuvao do sljedeće žetve, važno je sakupiti ga na vrijeme i pravilno.

Mrkva počinje dobivati ​​maksimalnu veličinu tijekom razdoblja kad prosječna dnevna temperatura postepeno počinje opadati, što dovodi do "obrnutog" odljeva hranjivih tvari iz lišća u korijen.

Važno! Ubrano nakon što prosječna dnevna temperatura padne ispod + 7 ... + 8 ° C, može prijeći indekse za 40–45% tijekom ranije berbe.

Među ostalim standardnim pravilima za kompetentno sakupljanje mrkve i njegovu pripremu za dugoročno skladištenje treba navesti:

1. Izbor za žetvu suhog dana (mrkvu na kiši ne možete kopati kategorički).
2. Sprječavanje oštećenja integriteta korijenskih usjeva (bolje je raditi lopatom, jer vilice povećavaju taj rizik), uključujući i one koje se naknadno slažu u kutije.
3. Obrežite vrhove nožem (listove ne možete odvojiti rukama, niti ih možete ostaviti neobrezane, jer kroz vrhove vlaga intenzivno isparava, a korijenski usjevi brzo usahnu).
4. Sortiranje usjeva odmah nakon berbe.
5. Jednostavno (30–40 minuta) sušenje ploda nakon uklanjanja iz zemlje na dobro prozračenom mjestu, a zatim usjev držite 5-6 dana na hladnom tamnom mjestu radi pravilnog hlađenja (većina vrtlara smatra da se mrkva pere prije sušenja izrazito neuspješno, jer u ovom slučaju postoji velika vjerojatnost kršenja integriteta kore).
6. Prethodna dezinfekcija podruma ili drugih prostora koji se koriste za skladištenje (možete koristiti željezni ili bakreni sulfat ili hidratizirani kreč).

Optimalni uvjeti za skladištenje mrkve su temperatura zraka + 2 ... + 4 ° C, relativna vlažnost zraka 90–95% i odsutnost svjetla.

Važno! Sljedbenici astrologije trebali bi uzeti u obzir da je za maksimalno zadržavanje kvalitetne mrkve i drugih korijenskih kultura najbolje iskopati u fazi opadajućeg mjeseca, dok je važno da se Zemljin satelit nalazi u zviježđu Lav ili Ovan.

Altajski gurman s pravom se može nazvati pravim nalazom za stanovnike regija s oštrom klimom, gdje mrkva tradicionalno sazrijeva vrlo slabo. I ne samo to, ova je sorta nevjerojatna zbog svoje nepretenciozne jednostavnosti i vrlo uvjerljivih pokazatelja prinosa, također se smatra gotovo najslađom od one koja je predstavljena na ruskom tržištu. Zbog toga je, unatoč činjenici da je altajski gurman izvorno bio namijenjen prvenstveno za uzgoj u industrijskim razmjerima, u kratkom periodu svog postojanja uspio učvrstiti u krevetima vlasnika osobnih domaćinstava.

Mrežne korisničke recenzije