Obični stanovnici u potrazi za gljivama više vole potragu za plemenitim bjelanjkama, lov na lisice ili se zadovoljavaju uobičajenim uljima. Iza kulisa često ostaju nerazumljive boje, neukusnog ukusa, nepoznate po izgledu zelenoplave. U svakoj enciklopediji gljivara upozoravaju na prikupljanje nepoznatih, češće neidentificiranih gljiva. Prepoznati gljivu s fotografije može biti teško, po opisu je još teže. Znajući neke karakteristike veslanja u zelenom, zauvijek se riješite sumnje. Blisko poznanstvo s redom zelenog puno će razjasniti i pretvoriti ovog predstavnika kraljevstva gljiva iz predmeta povećane njege u objekt povećane pozornosti.

Opis gljiva

Ono što je poznato strancu, gljiva zelena riba s latinskim nazivom Tricholoma equestre i kako razlikovati njezinu podvrstu, detaljno će se raspravljati u nastavku. Određivanje boje u nazivu greenfinch dobilo je za postojanost boje, koja se ne pogoršava ni nakon toplinske i kiselinske obrade. U nekim autoritativnim izvorima gljiva je predstavljena pod nazivom "desert žutog trbuha", nagovještavajući njezin ukus.Ljudi ga radije nazivaju jednostavnijim - "zelene stvari". Ova vrsta je poznata i kao limunska trava, zlatna trava, pješčanik, ovisno o terenu i uobičajenim vremenskim uvjetima koji mijenjaju ton boje. Ako govorimo o žuticama i naušnicama, tema razgovora ostaje nepromijenjena - oni govore o uobičajenom uhu zelenkastog repa s podvrstama. Greenfinch - mljevena gljiva i nekomplicirano za samoodređenje na terenu.

Važno! Miris je karakterističan znak jestivosti gljiva. Životne slične slične vrste zekoze imaju grozan miris, sličan neugodnom mirisu sumporovodika, acetilena ili katrana!

Ključne značajke:

• glava ravan sa svih strana, ima lagano izbočenje u sredini, naraste do 15 cm u promjeru. S vremenom se šešir izravna. Boja je karakteristično zelena s varijacijama ovisno o dobi veslanja: maslinove nijanse šešira sa žutošću svojstvene su šeširu mladog primjerka, tamnih zasićenih tonova - starog. Smeđe mrlje na šeširu norma su za ove gljive. Rub kapice može se saviti i gore i dolje. Unutarnje ploče su glatke, limunskih tonova s ​​varijacijama u stupnju žutosti. Ploče su smještene blizu jedna drugoj, na mjestu kontakta s nogom su izrezane nazubljeno. Širina ploča je od 5 do 12 mm. Karakteristična značajka šešira za veslanje je lijepljenje na pijesak, zemlju i igle, jer sluz na šeširu sadrži sve krhotine koje su pale odozgo;
• noga žute je ili zelenkaste boje, svjetlije je od šešira i gotovo u potpunosti skriven u zemlji. Ako pri rezanju zadržite njegovu bazu, gljiva je lako dobiti. Bolje je ne koristiti nogu obojenu od zemlje i odsječenu u potpunosti;
• meso na mjestu prijeloma je bijela, kod mladih gljiva gusta i u kapku i u nozi, s godinama postaje vlaknasta i labava;
• miris neki zeleni cimet nalikuje krastavcu, neki - svježe mljevenom brašnu. U svakom slučaju, ugodno je i primjetno. Aroma je posebno pojačana ako gljiva raste u neposrednoj blizini borova;
• sporovi bezbojan, gladak, ovoidno-elipsoidni oblik;
• prah spora bijela boja.

Kako izgleda

Zasićena boja zelenih sitnih pjega nije uvijek pokazatelj podvrsta, boja se mijenja s godinama. Štoviše, postoji veliki broj sorti redova, od kojih nisu sve jestive. Važno je razlikovati jestive vrste zelenog niza od otrovnih, identičnih u mnogim aspektima, blizanaca. Možete dati primjer niza sumpora, koji je također poznat kao "red sumpor-žuti".

Po žutosti je blizu zelena pahuljica, lako je zbuniti. Njegova je veličina inferiorna od uobičajene zelenkape, struktura je manja, noga je tanja, ploče se uklapaju rjeđe od jestivog zelenoga zrna. Otrovna gljiva iz uobičajenih redova razlikuje žuto meso, odvratan miris, gorak okus, ako je suđeno da proba bez posljedica.

Važno! Jestive veslačke ploče zelene su uvijek žute ili zelene boje i ne mogu biti bijele, sive, masline, smeđe! Ako naiđete na žutu ili zelenu gljivu laganoga brašnastog mirisa, čije je tvrdo meso (bijelo s laganom žutošću) krhko, gljiva se lako lomi, a noga je gotovo u potpunosti skrivena u zemlji - sigurno stavite zečića u koš.

Odvojena vrpca nije otrovna, ali se također ne razlikuje u visokoj aromatičnosti. Šešir je promjera do 10 cm, maslinasto smeđe boje, rubovi su dolje, rijetke tamne ljuskice. Ploče ispod šešira su bijele ili sive, široke, svilene, rijetko se nalaze. Stabljika mladog gljiva je bijela, u procesu zrenja svijetlozelena ili maslina, naraste do visine od 8-10 cm.

Gdje raste

Najčešće je moguće sresti zeleni red u crnogoričnim, uglavnom borovim šumama. Rjeđe, ali možda u miješanim šumama, pod topolama i u listopadnim zasadima. Za njih se preferiraju slaba pjeskovita tla. Oni mogu sačinjavati luk prema prednosti: prvo se veliki odrasli pojedinci redaju u polukrugu ili krugu, zatim smanjenjem dobi i, prema tome, rastom. Ako je vektor takvog luka blokiran panjevom, palim deblom ili živim drvetom, zeleno veslanje lako će ih zaobići.

Rowadovka zelena - mikorizna gljiva. To znači da korijen biljaka i bilje djeluje u interakciji s korijenskim sustavom gljiva. Podzemni micelij sa širokim pokrivanjem teritorija omogućuje vam da sretnete takozvane "krugove vještica" ili "vilenjačke prstenove" od zelenih plavaca, promjer varira od kruga do kruga, od kolonije do kolonije. Nemojte se iznenaditi ako naiđete na usamljenog neovisnog zelenog plavaca, ove gljive mogu rasti i pojedinačno i u obliku pravilnog kruga sa obaveznim praznim središtem u sredini kruga.

Znate li? Dijalektni naziv za zečiće na permanskom teritoriju, Uralu i Bjelorusiji je piletina i pijetao.

U borovoj šumi skupine redova postaju uočljive nakon što se trava osuši, zbog vještog maskiranja gljiva. Noga je gotovo uvijek potpuno skrivena u zemlji ili ispod sloja štapića igala, trave i mahovine. Iskusni berači gljiva uspješno pronalaze ovu gljivu pored jarka i močvara, pa čak i ispod aspena, znajući gdje treba potražiti.Teško je primijetiti zeleni red ako plodno tijelo potpuno ode u podzemlje, a šešir je u boji blizu pješčanog područja okolo, tako da za neiskusne berače gljiva zelene ribe nisu uvijek lak plijen. Na otvorenom teritoriju zelene ribe su uočljivije kada druge gljive nisu u sezoni.

Stanište je veliko u zemljama u kojima je klima umjerena:

• Kanada;
• SAD;
• neke zemlje Europe i srednje Azije;
• Kazahstan (sjeverni dio);
• stepske regije Rusije (Volgograd, Saratov, Voronezh, Samara (uz kanal Volga), Omska regija, Sibir, Altaj, Ural;
• Bjelorusija;
• Ukrajina (Polesje, šumsko-stepska).

Znate li? Zelenushka živi do kasne jeseni. Potraga će uspjeti tek od početka jeseni do prvog snijega. U studenom-prosincu nijedna druga gljiva nije moguća.

Jestiva ili ne

U obitelji ranca postoji ogroman broj sorti. Nisu svi jestivi. Neke se vrste klasificiraju kao uvjetno jestive gljive. Što se tiče zelenih pahuljica, one su jestive uz upozorenje: poželjno je u malim količinama, možete ih dodati u bilo koje jelo nakon obaveznog namakanja i ključanja.Prije kuhanja temeljito ih očistite od pijeska. Zimi i proljeće, zelena rowovka ukrasit će i raznovrstiti vaš jelovnik, donijeti ugodne uspomene na „miran lov“ u šumi, a bit će pogodna za marinade, salate, prvi i drugi tečaj. Mogu se soliti, fermentirati, kuhati. Glavna stvar je ne pogriješiti u određivanju zelenog reda.

Sorte i parovi

Rod vrsta je nebrojen (više od stotinu vrsta) i zadivljujuća je raznolikost. Ne možete proći da ga ne biste razmotrili, a zatim utvrdite ima li u košarici mjesta za neke od njih. Kao i u čitavom kraljevstvu gljiva, redovi su podijeljeni na jestive, nejestive, otrovne.

Važno!Zečići su otporni na destruktivne lezije koje crvi nose! Ako gljiva sadrži crvene tragove - to nije uobičajeno!

Jestive vrste uključuju:

• gljiva blewits sinenozhka neobičnog izgleda i ukusa. Bojanje privlači pažnju: plava noga, ljubičasti šešir, čije se ploče vremenom požute, ljubičasto meso sa sivim ili plavim tonom. Neobično svijetle, velike. Ima osjetljiv okus sa slatkim voćnim notama koje podsjećaju na ananas ili jabuku. Pažljivo pročitajte fotografiju ako je namjeravate isprobati;
• pečurka, riba, bijelo-smeđa - uvjetno jestive vrste. To znači da će ga morati kuhati najmanje 15 minuta. U zemljama dalekog inozemstva rangiran je kao nejestiv. Ima jestive sorte, poput ljuskavog veslanja, slomljenog veslanja, zlatnog veslanja, pjegavog veslanja, žuto-smeđe veslanje. Kombinira ove vrste s smeđim ili crvenim ravnim šeširom i bijelom nogom. Svi oni ne rastu u borovoj šumi. Oni su među sobom toliko slični da će čak i stručnjak pronaći razlike samo mikroskopom. Slični ukus, usput, nisu baš svijetle kvalitete;

• divovska gljivasudeći po imenu, odlikuje se impresivnom veličinom. Vrlo veliko plodno tijelo, mesnati poklopac promjera do 20 cm, smeđe ili crvenkaste boje, svijetli bliže rubovima, masivna je cilindrična, do 10 cm visoka noga. Gusti bijelo meso ima ugodan orašasti miris, blago gorko;
• zemljano veslanje, siva udovica često raste na istom mjestu kao i zečica, birajući pijesak i bor. Srednji, do 10 cm u promjeru šešira, čija boja varira od blijedo sive do masline. Pulpa je bijela ili sivkasta, krhka, noga je vlaknasta;
• blewits oponkovidnaya malo poznat beračima gljiva. Konveksni šešir s promjerom do 10 cm narančasto-smeđe boje s otvorenim razinama, postaje radijalno vlaknast s bijelim obrastanim pločama iznutra. Visina nogu je od 6 do 10 cm, cilindrična, od srednje šuplje iznutra, ukrašena crveno-smeđim prstenom, iznad koje je bijela, odozdo je crveno-smeđa;
• crvenkasti redčiji je šešir asimetrično smješten, ravan, debelog mesa, siv, s bijelo-ružičastim pločicama, crvenilo s godinama, rub je izostavljen. Podnožje u blizini baze je zelenkasto ili plavkasto, zatim bijelo. Celuloza je gusta, bijela, ima ugodan miris brašna. Kad se pokvari, meso pocrveni. Vrlo ukusna gljiva, može se koristiti i svježa.

Nejestivi redovi uključuju:

• red vlaknast (šiljast). Šešir s promjerom od 4 do 8 cm, stožasto-zvonastog oblika, spljošten na rubu s oštrim izbočenim izbočenjem u sredini, siv, s radijalnim vlaknima. Rub šešira je ispucan. Ploče su bijele, slobodno se nalaze. Pulpa je bijela ili siva, gorka. Noga je uzdužno vlaknasta;

• red sapuna, što je vrlo slično zelenkastu, praktički je dvostruko. Kapica je do 10 cm, konveksna, ponekad sferna, ima neravni rub oštrice, sivi, maslinast, s nijansama koje idu žuto, nejednako su obojene. Ploče su zelenkaste boje. Debela kratka noga sužava se do osnove. Žuto-siva, s rđom u podnožju. Pulpa je gusta, ima odbojan miris sapuna za rublje, koji se pojačava toplinskom obradom. Na prijelomu, bijelo meso postaje ružičasto, blago gorko. Od zelena se razlikuje po rijetkim svijetlim pločama bez zelenila i suza;
• crvenkasto-crveni red (vunasta ili bradata) zbunjena jestivim redom ljuskavog. Njezin suhi šešir, promjera do 8 cm, sličan je konusu s rubovima uvijenim prema dnu. Fleecy-ljuskav na dodir, crveno-smeđe boje. Ploče srednje frekvencije s finim nazubljenim rubom, ponekad se javljaju tamne mrlje. Rez je taman. Stopalo je stanično, šuplje. Vrh nogu je bijel, do dna postaje smeđa. Pulpa: mesnata, s velikom gustoćom, lagana, ima blagi brašno ili neugodan prašnjav miris. Okus je gorak, zbog toga se smatra nejestivim, iako mikolozi ponekad smatraju ovu sortu lagano otrovnom;
• zasebni red (Različiti). Još jedna vrsta koja se može zbuniti sa zelenim ribama. Promjer čepa je 5–15 cm, mesnat, gust, zvonasti oblik postaje konveksan i ravan na rubovima. Ima karakteristične tamno smeđe brazde. Paleta boja je široka: od zelenkasto žute do taupe. Ploče su bijele, ali s vremenom požute. Smještena je rijetko, iako široke veličine. Cilindrična noga je zakrivljena, s ljuskastim ljuskama. Gusta mesa su gorka, miris brašna. Neki ga smatraju uvjetno jestivim i koriste ga nakon vrenja za kisele krastavce. Postoje dokazi o njegovoj toksičnosti.

Ne mogu se osim za vlastitu sigurnost proučiti otrovne vrste redova:

• sumporno veslanje, sumporno je žuti, spomenut u opisu zelene gredice da se izbjegne nejasnoća u određivanju. Ima baršunastu površinu kapica. Pijenje dovodi do blage želučane smetnje;
• bijeli red otrovne. Bijeli šešir s mogućim mrljama oker boje do promjera 12 cm. Rubovi su valoviti, otvoreni. Bijele ploče s vremenom požute. Praškasta noga može biti žuta, crvena ili bijela. Pulpa je mesnata, vlaknasta u podnožju, nepomični miris pljesnivosti pojavljuje se kako gljiva raste;
• red tigra, Njegova opasnost leži u ugodnom mirisu i ukusu. Međutim, u roku od dva sata, osobi prijeti poremećaj prehrane, povraćanje, proljev. Njeni toksini još nisu proučeni. Kapica je promjera do 12 cm, sferična, a zatim s godinama postaje ravna. Ima tanke ovijene rubove. Boja kože je bjelkasta, sivo-bijela, crno siva s plavim nijansama. Šešir je prekriven tamnim pahuljicama ljuskica. Na rijetkim tanjurima mogu biti male kapljice, slične kapljicama vode. Noga cilindričnog oblika s vlaknima s godinama raste ćelavo, s bijelim premazom. Sivo meso ne mijenja boju prilikom rezanja. Okus nije gorak, miris ugodan, brašno.

Uzgoj

Postoje dvije mogućnosti uzgoja: na otvorenom terenu i u zatvorenom. Nije teško uzgajati staklenike baš kod kuće.

Važno! Otrovni rod tigra uspješno su maskirali takve jestive vrste kao što su zemljana, crnoplava, crvenkasta. Karakteristična karakteristika otrovnog veslanja je sivi šešir gusto isprekidan tamnim ljuskama, koji uz okus i miris zbunjuju.

Potrebno nam je zasjenjeno područje veličine oko 3 m², gdje se iskopava udubljenje za naizmjenično punjenje hranjivom smjesom:

• gori lišće, trava, piljevina, kora drveća;
• humus, sod, spore ili micelij;
• još jedan sloj biljnog otpada;
• vrtna zemlja.

Redovito vlaženje kapanjem prije pojave zelenih lisnica i nakon, posebno po suhom vremenu, jamči dobar rast gljiva i visoke prinose nakon 1,5 do 2 mjeseca s učestalošću od dva tjedna. Optimalno razdoblje sjetve je svibanj. Produktivnost ostaje do početka zime. Berač gljiva živi dok je drvo živo. Višegodišnje grmlje pohranjuju micelij do pet godina.Kod uzgoja u zatvorenom prostoru algoritam je isti kao i za otvoreni prostor. Pobrinite se za dobru ventilaciju i redovito osvjetljenje 3-4 sata dnevno. Na vama je samo da raspršite sunčevu ili električnu rasvjetu. Visoka vlaga može se osigurati spremnicima za vodu koji se nalaze u blizini kutija s micelijem i tla.Detaljne upute i savjeti sezonskih osoba mogu se naći u priručniku koji se obično nalazi u pakiranju s micelijem ili sporama.

Važno! Postotak klijanja micelija greenfin u zatvorenim prostorijama je lošiji nego na otvorenom prostoru, gljive sporije rastu, usjev je lošiji.

Prednosti gljiva

Nutricionisti i sakupljači okusa visoko su cijenjeni kemijski sastav zelenoga luka. Protein, čiji se visoki postotak nalazi u zelenkastu bradu (do 47,2%), osigurava brzo zasićenje u malim obrocima. Niski udio masti, samo 5% masti i 49% zdravih ugljikohidrata daju tijelu korisnu energiju.

Vlakna, vitamini grupe B, D, PP, minerali u obliku kalija, bakra, cinka, mangana, aminokiselina, fosfatida, lecitina, glikogena, triptofana, karotena, fosfora i pantotenske kiseline, ugljikohidrata, vlakana, proteina, vitamina grupe B, minerala ( kalij, bakar, mangan, cink). - Nepotpuni popis hranjivih sastojaka koji se nalaze u zelenokozi.Ipak, nemojte se miješati u njih.Samo mala količina gotovih jela neće naštetiti.

Primjena za kuhanje

Zeleni luk u bilo kojem obliku je dobar: kuhani, prženi, sušeni, kiseli ili slani. Postupak obvezne pripreme staklenika za kuhanje uključuje temeljito pranje i čišćenje šešira, jer je bolje uopće ne koristiti prljave noge. Nakon sušenja okus zelene repe postaje svjetliji. Prilikom kuhanja i soljenja, zeleni luk pojačava svjetlinu zelene boje. Preporučljivo ih je kuhati na laganoj vatri oko četvrt sata u slanoj vodi prije daljnje upotrebe.

Znate li? Srednjovjekovna je Europa cijenila zelenu muhu na stolu, zajedno s tartufima.

Bolje je položiti staklenike u hladnoj vodi. Nakon vrenja preporučuje se ispiranje hladnom vodom. Nakon toga mogu se jesti, dodavati salatama, pržiti, kisele, s njima aromatizirati razna jela. Tada postaju jestivi. Bolje je ukiseliti ili naribati mlade zelenkape, stare će biti ukusnije kada se suše ili prže. Eksperimentirajte s ogromnim brojem recepata sa zelenim kruhom, ali zapamtite: prejedanje je opasno!

Medicinska upotreba

Greenfinch je jedinstven u svojim vitaminima. Glukoza i fruktoza, vlakna, sadržana u njima, stabiliziraju razinu glukoze u krvi i pokazano je dijabetičarima, također pozitivno utječu na mikrofloru u tijelu.

Kalcij za kosti i kardiovaskularni sustav, željezo za disanje i borbu protiv kolesterola plakova, magnezij za središnji živčani sustav i jačina cakline zuba, fosfor za prevenciju prehlade, kalij za jačanje sluznice i kože - ovo je nepotpun sažetak djelovanja korisnih minerala iz zelenih sira na ljudski organizam.

A oni između ostalog sadrže i natrij, cink, bakar, selen i imaju sedativni učinak. Poboljšanje vašeg zdravlja zelenkapcima je i ugodno i korisno.

Opasnost od gljiva

Zelene ličinke ne mogu se odnijeti: dugotrajnom uporabom u ljudskom tijelu otrovne se tvari nakupe u zelenilu šešira. Astinencija s njima je poželjna, jer toksini sadrže antikoagulans u krvi i nepovoljno djeluju na bubrege i sustav mišićnih vlakana. Kontinuirana konzumacija ovih gljivica dovodi do kardio-, hepato- i miotoksičnosti. Posavjetujte se s liječnicima ako imate kontraindikacije za uporabu ovih gljiva.

Za sljedeće znakove trovanja greenfin-om odmah se obratite svom liječniku:

• mišićna slabost i bol;
• tamni urin
• konvulzije.

Važno! Zabilježeno je 12 smrtnih slučajeva rabdomiolize uzrokovane uporabom zelene rowovke!

• Greenfinch je kontraindiciran u:
• sklonost alergijskim reakcijama;
• neuspjesi u probavnom sustavu;
• nadutost;
• obezbojenje kože;
• mučnina praćena povraćanjem;
• glavobolja;
• nesvjesticu;
• slabo funkcioniranje imunološkog sustava;
• upala sluznice crijevnog trakta;
• trudnoća;
• za djecu mlađu od 10 godina.

Greenfinch - gljiva, općenito, korisna i nije opasna. Međutim, ne možete bez savjetovanja s liječnikom prije upotrebe. Lako je zbuniti svoju braću, ali pažljivo proučavanje njenih karakteristika to će spriječiti.