Kišobran spada u obitelj Champignon. Naziv ovih gljiva referenca je na njihov izgled. Uostalom, zaista izgledaju poput kišobrana koji su se otvorili tijekom kiše. Gljive su jestive, a berači gljiva vrlo su cijenjeni zbog svog izvrsnog ukusa. U ovom ćete članku saznati više o kišobranu gljiva.

Gdje raste i izgleda kišobran

Šaren kišobran raste od početka srpnja do listopada. Može se naći u listopadnim i četinarskim šumama, na poljima, uz cestu ili na pašnjacima. Poklopac gljive sličan je poklopcu, ali s vremenom postaje plosnat. Boja joj je bijelo-siva s velikim tamno smeđim ljuskama.

Znate li? U povoljnom tlu, kišobrani mogu doseći visinu od oko jednog metra.

Celuloza je gusta i lagano prhka, bijele je boje, ima izražen gljivični miris i okus. Šaren kišobran ima hrskav prsten na mjestu gdje se šešir i noga spajaju. Ima vrlo dugu nogu. U podnožju je gusta, obično smeđa, ali može biti i siva. Praškica spora je bijela.

Jestiva ili ne

Šaren kišobran smatra se jednom od najukusnijih gljiva. Ali prije nego što je pojedete, morate šešir očistiti od vaga. Stopalo se ne preporučuje, jer je vrlo ukočeno i slabo probavljeno. Ima ukus poput gljiva. Ova je delicija vrlo cijenjena u Francuskoj, gdje je radije prže u ulju s raznim začinima. Jedini minus u pripremi je što je vrlo pržen, stoga je za pripremu jela za cijelu obitelj potrebno zalihati s dovoljno gljiva.

Kemijski sastav

Kemijski sastav gljiva uključuje veliki broj bjelančevina, vlakana, ugljikohidrata i nekih B vitamina. A šareni je obogaćen korisnim elementima, uključujući:

• kalcij;
• magnezij;
• fosfora;
• cink;
• mangana.

Kalorični sadržaj 100 g raznobojnog kišobrana iznosi 26 kalorija, od čega:

• 2,4 g - proteini;
• 0,5 g - ugljikohidrati;
• 1,3 g - masti;
• 1,2 g - pepeo.

Znate li? Raznoliki kišobran može se konzumirati sirov, pa su sačuvani svi korisni elementi.

Korisna svojstva gljive

Sastav šarolikog kišobrana sadrži mnogo korisnih tvari koje povoljno djeluju na ljudsko tijelo.

• Pozitivna svojstva gljive prikazana su u sljedećem:
• dobro za rad srca - Ako redovito jedete ovu gljivu, možete ojačati krvne žile i poboljšati krvožilni sustav;
• prevencija celulita - sadrži puno kalija, što omogućava pravovremeno uklanjanje tekućine iz tijela i poboljšava elastičnost kože;
• jača imunitet - sastav gljive sadrži mnogo vitamina skupine B i C, što pomaže ojačati imunološki sustav i učiniti ga otpornijim na zarazne bolesti;
• prevencija raka - zahvaljujući različitim vrstama glukana, ljudski imunitet postaje stabilniji, metabolički proces se stabilizira, što postaje moćan "štit" protiv raka;
• inhibiraju stres - ako neprestano koristite raznolike, povećati će mentalnu aktivnost i zaštititi od prenapona;
• uklonite kolesterol - gljiva sadrži lecitin, koji eliminira kolesterol u tijelu;
• doprinosi gubljenju kilograma - Za one koji su na dijeti, ova će gljiva biti izvrsno skladište hranjivih sastojaka, osim toga, niskokalorična je.

Primjena za kuhanje

Budući da raznoliki kišobrani imaju izvrstan okus, često se koriste za pripremu raznih jela. Uostalom, oni ne samo da će ukrasiti bilo koji blagdanski stol, već će i obogatiti tijelo korisnim elementima.

Važno! Raznoliki kišobran, kao i mnoge druge gljive, ima otrovne parove, stoga prije odlaska u šumu pažljivo proučite opis jestivog pečenjara.

Postoji mnogo recepata za izradu kišobrana. Jedan od njih je pečen raznolik. Za pripremu ovog jela trebat će vam:

• raznobojni kišobrani - 500 g;
• jaja - 2 kom .;
• sol, češnjak - po ukusu;
• krušne mrvice.

Prvi korak je odvajanje šešira od nogu. Šeširi za čišćenje. U zasebnoj posudi umutite jaja, dodajte sol i sitno naribani češnjak. Zatim umočite šešire u ovu smjesu i uvaljajte ih u krušne mrvice. Zatim gljive pržite u tavi dok se ne pojave zlatne kore.

Medicinska upotreba

Kišobran gljive aktivno se koristi u narodnoj medicini. Uz njihovu pomoć, mnogi iscjelitelji liječe reumu i giht. I tinkture se koriste za bolesti gastrointestinalnog trakta.

Važno! Ne berite gljive s tamnim tanjurima odozdo jer bi se moglo ispostaviti da su u pitanju stari raznoliki ili potpuno opasni dvostruki.

Oni također savršeno zacjeljuju gnojne rane. Te se gljive koriste i u kozmetologiji, prave maske za lice koje dobro toniraju, ublažavaju oticanje i povećavaju elastičnost kože.

Moguća šteta od gljivica

• Unatoč svim ljekovitim svojstvima, one, kao i sve gljive, mogu naštetiti organizmu.
• s bolestima gastrointestinalnog trakta;
• s pankreatitisom;
• trudnice;
• mala djeca.

Ali čak i uz ogroman broj pozitivnih osobina, mnogi berači gljiva zaobilaze šarolik, plašeći se svog izgleda kišobrana. Malo ljudi zna da je jestivo, a neki se boje popeti se na otrovne parove. Ali ako idete u lov na raznolike kišobrane, pažljivo proučite fotografiju i opis jestivih gljiva prije odlaska u šumu. Tada ćete se zaštititi od nevolja i oduševiti svoje goste izvrsnim kulinarskim remek-djelom, koje nije samo ukusno, već i zdravo.