Juniper je crnogorični zimzeleni grm, daleki rođ jele i borova. Biljka je česta doseljenica na kućnim parcelama, gdje je i sama njezina prisutnost korisna, pročišćavajući zrak od štetnih mikroorganizama. Ali ne samo da je to poznato za smreku - stoljećima se koristila za pripremu zdravih tinktura i ostalih alkoholnih pića, koja iznenađuju svojim ljekovitim svojstvima.
Svojstva alkoholne borovnice
Juniper se od davnina koristi u proizvodnji alkoholnih pića. Još u XV - XVI stoljeću ljudi su otkrili da biljka proizvodi snažnu aromu koja savršeno „začepljuje“ neugodan miris lošeg alkohola. Pored takvog blagotvornog svojstva, alkohol iz smreke također je u stanju pomoći ljudskom tijelu, pružajući ljekovit učinak.
Korist
Pića poput votke, luna ili luka na bazi smreke (koristeći sve fragmente grma, uključujući grane i korijenje) stječu sve kvalitete svojstvene samoj biljci. Kultura ima bogat kemijski sastav, koji uključuje vitamine, minerale, esencijalna ulja, organske kiseline, tanine. Zbog toga, smreka ima antibakterijske funkcije, bilijarno i diuretsko djelovanje.
Sadrži i saponine - tvari koje povećavaju seksualnu aktivnost. Doprinose obnovi spermatogeneze, proizvodnji hormona, kao i aktiviranju cirkulacije krvi u zdjeličnim organima.
Važno! U kulinarske svrhe možete koristiti samo običnu smreku (plave bobice) i bodljikavu (crveno-smeđi plodovi), jer sve ostale sorte sadrže otrovno sabinino ulje.
- Prednosti uključuju piće od smreke, poput:
- Restorative;
- antibakterijski;
- tonik;
- iscjeljivanje;
- iskašljavanje;
- umirujuće.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3492/image_JDJm1Vpprk32d.jpg)
Redovito, ali umjereno, uzimanje pića na bazi smreke pomaže eliminiranju toksina, pročišćavanju krvnih žila i normalizaciji probave.Infuzija na bazi borovnice koristi se u liječenju plućnih bolesti, upale pluća i bronhitisa. Također se široko koristi u kozmetologiji za poboljšanje strukture kose i kože.
Šteta i kontraindikacije
Govoreći o šteti, prije svega trebate se sjetiti kulture pijenja alkohola. Zlouporaba alkohola i predoziranje štetno djeluju na ljudski organizam: uzrokuju poremećaje živčanog sustava, gastrointestinalnog trakta, povećavaju pritisak, što može dovesti do moždanog udara. Uz to, pretjerano pijenje može izazvati depresiju i paniku. Alkohol se strogo ne preporučuje ženama tijekom trudnoće i dojenja, kao i djeci.
Osim štete alkohola, u medicini postoje i neke kontraindikacije u vezi s korištenjem proizvoda na bazi smreke, U riziku su, opet, trudnice. Za njih uporaba smreke može prijetiti pobačaju, jer proizvod ima svojstvo pojačavanja cirkulacije krvi.
- Također, ne možete ga koristiti u hrani osobama koje pate od bolesti poput:
- zada;
- akutni gastritis;
- čir na želucu i 12 čira na dvanaesniku.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3492/image_9qloafGWrXcbp9zbqcsWZirq.jpg)
Proizvod može izazvati individualnu netoleranciju i alergijsku reakciju. Ako do tada niste morali konzumirati voće borovnice, napravite test da biste započeli: nanesite proizvod na unutarnju stranu lakta i držite 20 minuta. Ako se za to vrijeme ne pojave crvenilo, osipi i svrbež, tada je sve u redu.
Domaći recepti
Kako nema toliko kontraindikacija za uzimanje alkohola od smreke, a to donosi znatne koristi, mnogi su ljudi izmislili mnoge recepte za ovaj proizvod. Uz tinkture pripremaju se votka, liker, pića koja su ruskoj osobi manje poznata, poput gina.
Štoviše, gin se smatra najugodnijim za konzumaciju, tijekom proizvodnje kojeg se smreka dodaje u piće prije destilacije - tada konačni proizvod stječe ne samo ugodnu aromu, već i dobar opipljiv okus.
Znate li? Džinovski gin izumio je nizozemski liječnik Franciscus Silvius u 16. stoljeću kao lijek za poboljšanje probave.
Još jedno alkoholno piće, koje se dodaje borovici - kuhano vino. Ime alkohola je potpuno opravdano, jer se dobiva zagrijavanjem crvenog vina i dodavanjem raznih začina. Još u drevnom Rimu glineno vino je bilo popularno, a čak su i u srednjem vijeku vitezovi uz pomoć pića ublažavali umor nakon bitki.
Tijekom godina svoje transformacije, napitak se neprestano nadopunjavao novim sastojcima. Ne bez bobica borovica, jer se vjerovalo da su oni najbolji način zaštite tijela od bolesti povezanih sa običnom prehladom.
Tinkture
Za pripremu domaće tinkture od smreke trebat će vam njen korijen, koji sadrži puno korisnih tvari za tijelo. Odmah treba napomenuti da je takav napitak pogodan isključivo u medicinske i kozmetičke svrhe.
Za kuhanje trebat će vam sljedeći sastojci:
- korijen smreke - 1 kom .;
- vodka (mjesečina ili alkohol) - 0,5 l.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3492/image_BPH5tezfog31G.jpg)
Način pripreme infuzije vrlo je jednostavan:
- Osušeni korijen stavite u blender i nasjeckajte.
- Usitnjeni prah stavite u bocu i prelijte alkoholom.
- Spremnik mora biti zatvoren i ostavljen 10-12 dana u sobi. Odaberite mjesto tako da jarko svjetlo ne dospije na bocu.
- Povremeno protresite posudu, a nakon određenog vremena, otvorite i procijedite tekućinu kroz sito.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3492/image_59ehfIzaRW47Wwyeca0W.jpg)
Tinktura smreke trebate čuvati u zatvorenoj posudi na hladnom mjestu. Primijenite ga izvana. Da biste pripremili lijek za unutarnju upotrebu, umjesto korijena, trebate uzeti 15 bobica, nasjeckati, a zatim slijediti opći recept.
Votka
Juniper votku lako je napraviti kod kuće. Neće se sramiti staviti ga na svečani stol, oduševiti goste neobičnim pićem. Takav je alkohol koristan i u ljekovite svrhe, jer ima pomoćni učinak kod niza bolesti, a žene ga mogu koristiti u kozmetičkim postupcima.
Da biste napravili piće, trebat će vam:
- suhe bobice - 12 kom .;
- vodka (mjesečina) - 0,5 l;
- limun - ½ kom .;
- šećer po ukusu:
- voda - 80 ml.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3492/image_bG4HKXismfo.jpg)
Prije nego što počnete kuhati, naribajte koricu od pola limuna. Šećer se dodaje po volji, koliko je potreban da bi se omekšao kolač okus. Može se zamijeniti medom, ali trebate uzeti u obzir da u duetu s smrekom med može dati prilično specifičan okus koji se neće svakome svidjeti. Voda se u ovom receptu koristi isključivo kako bi se tvrđava malo uklonila, i to češće u slučajevima kada mjesečina služi kao alkoholna baza. Ako ga odlučite dodati, učinite to na samom početku kuhanja. Ako razrijedite već pripremljeni napitak, može postati zamućen.
Juniper votka priprema se na sljedeći način:
- Bobice se moraju pažljivo usitniti u mort i staviti u posudu u kojoj će se odvijati postupak infuzije. Bolje je koristiti stakleni pribor: bocu ili staklenku.
- Bobice prelijte votkom, dodajte limunovu koricu.
- Bocu čvrsto zatvorite i stavite na tamno mjesto 2 tjedna. Sobna temperatura treba biti sobna temperatura. Svaka 3-4 dana morate protresti spremnik, ali ne otvarati.
- Nakon 2 tjedna, votku je potrebno filtrirati kroz sitno sito (možete koristiti gazu u nekoliko slojeva). Tamo stisnite bobice. Nakon toga, preporučljivo je isprobati, a ako napitak smatrate vrlo trpkim, možete dodati zaslađivač (šećer ili med).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3492/image_80VC9hrc8EduT.jpg)
Piće se flašira i zatvara. Mora se čuvati na hladnom mjestu: mala količina može se staviti u hladnjak, a ako ste zauzeti velikim pripremom voća od smreke, pronađite joj mjesto u podrumu, gdje bi temperatura zraka trebala biti oko + 3 ... + 5 ° S. Piće se sprema do 5 godina.
Mjesečina
Onima koji više vole domaći alkohol kupljenim pićima, može se ponuditi da ga napitak obogati, učini estetski privlačnijim i korisnijim.
Za kuhanje su vam potrebni sljedeći sastojci:
- mjesečina - 1 litra;
- bobice borovica - 20 kom .;
- cimet - 3 g (mljeveni) ili ½ štapića;
- zest - od jednog limuna;
- sjeme anisa - 3 kom .;
- mljeveni korijander - 3 g.
Način kuhanja:
- U bocu ulite bobice, limunovu koricu i začine.
- Smjesu izlijte s mjesečinom, zatvorite i dobro protresite da se sastojci pomiješaju.
- Posudu ostavite na toplom mjestu 7-10 dana.
- Filtrirajte mjesečinu pomoću pamučnih jastučića ili filtera za kavu.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3492/image_LTfVbqh185Wn2izzVvncWDv.jpg)
Liker
Liker od smreke ima posebno ugodan slatko-trnovit okus. Istodobno, pije se prilično lako jer čak i ako za pripremu koristite 40% alkohola, završno piće će imati čvrstoću od oko 27-30%.
Da biste napravili alkoholno piće, potrebni su vam sljedeći proizvodi:
- bobice - 150 g;
- vodka - 0,5 l;
- šećer - 150 g (možete i više po vašem ukusu);
- voda - 100 ml;
- kora - od ½ naranče;
- cimet - 1 štap.
Važno! Ako je gotov alkoholni napitak od smreke postao zamućen, potrebno ga je dodatno filtrirati 1-2 puta. Bolje je koristiti pamučnu vunu.
Način kuhanja:
- Bobice se drobe i stavljaju u spremnik za inzistiranje.
- Dodajte narančinu koru i cimet.
- Sadržaj posude prelijte votkom, začepite i inzistirajte 20 dana, povremeno protresti.
- Nakon dodijeljenog vremena, filtrirajte infuziju i iscijedite bobice.
- U tavi razrijedite vodu sa šećerom, dovedite do vrenja, kuhajte 5 minuta, uklanjajući pjenu, uklonite sa štednjaka i ohladite.
- Pomiješajte šećerni sirup s tinkturom borovnice, bocom i stavite na skladištenje na tamno mjesto.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3492/image_6j0htgXuc3q7a60SS4lhi.jpg)
Pivo
Ispada da tako omiljeni tonički napitak poput piva, također, može steći mnoga ljekovita svojstva ako se napravi od smreke.
Da biste to učinili, potrebni su vam sljedeći sastojci:
- bobice - 200 g;
- voda - 2 l;
- med - 50 g;
- kvas - 25 g.
Način kuhanja:
- Stavite bobice u tavu, dodajte vodu i kuhajte 30 minuta.
- Procijedite juhu i ohladite na temperaturu od oko + 20 ° C.
- U malo toplu juhu dodajte med i kvas, dobro promiješajte i ostavite za fermentaciju.
- Kad se kvasac digne, masa se mora ponovno miješati, flaširati, čvrsto začepiti.
- Spremnici s budućim pivom trebaju se ostaviti na hladnom mjestu 5-7 dana, nakon čega možete započeti s degustacijom.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3492/image_eqYNXmpkd0Hsk0h.jpg)
Značajke aplikacije
Kao i u slučaju s bilo kojim ljekovitim sredstvom, upotreba tinkture ima svoje karakteristike, koje ovise o prirodi bolesti. Osim toga, alat se koristi u kozmetologiji, gdje se od njega pripremaju razne maske za kožu i kosu.
U narodnoj medicini
U medicini se tinktura iz smreke može primijeniti izvana (iz korijena) ili iznutra (iz bobica). Kupke od nje korisne su za neurološke abnormalnosti. Pri liječenju modrica, ogrebotina i modrica korisno je napraviti komprese - pamučni tampon namočen s puno tinkture i nanijeti na bolno mjesto. Gore, preporučljivo je staviti prianjajući film ili torbu, a zatim sve zamotati toplom krpom.
Znate li? Prije nekoliko stoljeća, u Francuskoj, u borbi protiv epidemije kuge i malih boginja, bolničke sobe bile su zapaljene dimom iz spaljene smreke.
Tinktura se može koristiti kao učinkovito sredstvo za inhalaciju protiv prehlade. Da biste to učinili, u čaši kuhane vode trebate razrijediti 2 žlice. l. znači, miješajte i udahnite preko njega naizmjence, usta i nosa.
Za unutarnju upotrebu koristite tinkturu na bobicama. Doze su propisane u skladu s težinom bolesti, ali u prosjeku dnevna norma ne smije prelaziti 3 žlice. Na primjer, s urolitijazom ili cistitisom, morate uzeti lijek od 1 tbsp. 3 puta dnevno, a za liječenje prehlade, kašlja - 1 žlica. dva puta dnevno. Obično se proizvod otopi u vodi, jer nema najprijatniji okus.
U kozmetologiji
Tinktura pomaže da se riješite iritacija kože, akni, akni, groznice. Da biste to učinili, potrebno je svakodnevno tretirati zahvaćena područja kože, najbolje noću, a dodavanje svježe iscijeđenog soka od viburnuma i luka s lukom pomoći će poboljšanju učinka. U tom se slučaju svi sastojci moraju pomiješati do stanja homogene mase, koja se zatim nanosi na lice u obliku maske. Drže ih oko 20-30 minuta, nakon čega se isperu toplom vodom.
Maske se koriste za liječenje vlasišta, visokog sadržaja masti i gubitka kose., koji pored tinkture borovica uključuje i češnjak. 2-3 zuba potrebno je zdrobiti pomoću posebne drobilice i dodati 100 g tinkture, pomiješati. Proizvod se utrlja u vlasište, zamota ručnikom i drži pola sata, a zatim se ispere.
Voće borovnice izvrstan je začinjen sastojak koji alkoholnom piću ne samo daje vrlo neobičan okus, već ga pretvara i u lijek. Međutim, ne zaboravite da zlouporaba alkohola, čak i ako sadrži ljekovite sastojke, štetno utječe na zdravlje.