Sve češće i prodavači su na tržište počeli nuditi proizvod zvan cedrov med, uvjeravajući da ima jedinstvena ljekovita svojstva. Međutim, današnji kupci više se ne mogu zavarati glasnim reklamnim znakovima. Razmišljaju o tome je li istina da takav proizvod postoji. Iz ovog članka naučit ćete odgovor na ovo pitanje, kao i kako napraviti slatku cedrovinu i koliko je korisna.
Cvjeta li cedar
Kada na našim zemljopisnim širinama govorimo o cedrovima, često mislimo na cedrov bor, koji im ih donosi rođak. Uostalom, jestivi su samo njeni plodovi (orasi).
Ova stabla dolaze u 2 vrste:
- muški;
- žensko.
Na muškim stablima nalaze se šiljci na izbojcima koji su narasli ove godine, uz njihova baza raste jedan stup. Nazivaju ih mikrostrobilima. Ovdje sazrijevaju muški sporofili (mikrosporofili).
Stabla ženskog tipa imaju na krajevima grana stupaste šiljke s velikim brojem stabljika raspoređenih u spiralu. Imaju pelud. Konusi rastu na 1 okruženi grozdovima iglica i nazivaju se megastrobilima.
U lipnju muška stabla počinju prašiti - da aktivno proizvode mikrosporofile, koje vjetar dovodi do stabljika u šiljcima ženskih biljaka. Pčele ne privlači slabašna aroma tih cvjetova, ne sudjeluju u njihovoj oprašivanju.Važno! Unatoč prisutnosti polena, količina nektara koja je potrebna medu za proizvodnju meda u takvim cvjetovima je zanemariva.
Kakav se med može nazvati cedrom
U klasičnom razumijevanju cedrovine med ne postoji, jer pčele ne sakupljaju nektar iz cvjetova cedra. Postoje dva slučaja kada se proizvod može nazvati ovako:
- Izrađuje se miješanjem uobičajenog proizvoda s cedrovom smolom (gumom). Takva se slatkoća najčešće nalazi na tržištu, o tome ćemo dalje govoriti.
- Pčelari su ga izbacili iz košnice nakon što su pčele sakupile slatku jastučnicu ili mednu rosu s igala i grana cedra. Pčele proizvode ovaj proizvod samo u nedostatku cvjetnica.
Iako se u drugom slučaju obje vrste meda nazivaju medene, postoji razlika između njih. Pad je vitalni proizvod parazitskih insekata (lisne uši, uši), a medna rosa izlučuje se na iglama cedra kao rezultat oštrog pada vlage i temperature.
Takav med nema karakterističan miris i drugačiji okus. Također treba napomenuti visoku razinu kiselosti, gotovo potpunu odsutnost antimikrobnih elemenata, smanjenu količinu lako probavljivih šećera i kratak rok trajanja.Važno! Ako rezultate obrade pčela prepustite pčelama za zimu, one mogu umrijeti.
Proizvodnja meda iz patulja se smatra drugorazrednom, često sadrži nečistoće u obliku mikroskopskih dijelova insekata, na primjer, kože nakon otapanja ušiju. Proizvod iz medene rose je bogatiji po sastavu makro- i mikroelemenata, pa se u inozemstvu smatra vrednijim.
Video: Cedrov med
Kako napraviti med od cedra
Da biste napravili cedrov med, trebat će vam:
- bilo koji proizvod za pčelinji cvijet;
- cedrovina smola.
Način izrade meda od cedra ovisit će o načinu na koji ga namjeravate koristiti. Ako je rezultat namijenjen gutanju, tada za 1 g smole trebate dodati 60 g cvjetnog pčelinjeg proizvoda. U slučaju primjene kao vanjsko sredstvo, 20 g cvjetnog meda pomiješa se sa 1 g smole.
Znate li? U Turskoj možete kupiti elitnu sortu pčelinjeg meda Elvish koja košta 6800 američkih dolara po 1 kg.
Sastav cedrovog meda
U običnom pčelinjem proizvodu nema masti, ali postoje:
- proteina;
- ugljikohidrata;
- organske kiseline;
- voda;
- pepela;
- vitamini B1, B2, B5, B6, B9, C, P, PP;
- makroelementi: kalij, kalcij, natrij, magnezij, klor, fosfor, sumpor;
- elementi u tragovima: željezo, jod, kobalt, mangan, bakar, fluor, cink.
Kao dio smole nalaze se:
- oko 1/3 su monoterpeni (limonen, karen, kamfen) i druge hlapljive tvari;
- oko 2/3 je u smolanim kiselinama (pimarinska, sapička, dekstropimarna, abietinska, palusturska i druge);
- jantarna kiselina;
- palmitinska, laurinska, stearinska, oleinska i druge masne kiseline;
- seskviterpeni, diterpeni i druge neutralne tvari;
- smole - bezbojni alkoholi od smole;
- vitamini C, D;
- rezinotannoli - alkoholi s obojenjem.
Korisna svojstva i kontraindikacije
- Cedrov med ima takva korisna svojstva:
- uklanja upalu desni i usne šupljine;
- jača imunološki sustav;
- potiče iscjedak iz ispljuvka tijekom kašlja;
- ublažava kašalj;
- učinkovit u borbi protiv bolesti grla;
- vraća snagu;
- ublažava umor;
- pročišćava crijeva;
- ublažava akne;
- vraća elastičnost kože;
- promiče brzo zacjeljivanje rana, ujeda i posjekotina, smiruje živčani sustav.
- Upotreba proizvoda ima kontraindikacije u prisutnosti:
- alergijske reakcije na njegove komponente;
- dijabetes melitus;
- pankreatitisa;
- rosacea (u slučaju vanjske uporabe).
Prije nego što ga koristite za liječenje bilo koje bolesti, bolje je konzultirati se s liječnikom. Treba poduzeti mjere opreza kod trudnica i dojilja. Čak i ako nemate reakciju preosjetljivosti, može je imati i vaša beba. Davanje djece cedrovog meda djeci nije moguće prije navršene 3 godine.
Dakle, proizvod pod nazivom cedrov med postoji. Međutim, u većini slučajeva dobivaju ga miješanjem običnog cvijeta sa smolom, jer nektar se teško može naći u borovima, a medna rosa nije česta. Ovaj je proizvod koristan, iako ne zaboravite na kontraindikacije za njegovu upotrebu.