Uistinu kraljevski desert može se napraviti od koprive s orasima, od njih napraviti džem. To je ne samo ukusno, nego i vrlo zdravo. O tajnama izrade pekmeza od koprive s orasima pročitajte u nastavku.
Odabir i priprema sastojaka
Kako se bobice ne raspadaju, ali zadrže oblik nakon toplinske obrade, treba odabrati malo nezrele primjerke. Prvo će ih trebati oprati, potom osušiti, uzeti škare i rezati repove dijelom bobice (oko 2-3 mm).
Važno! Broj orašastih plodova u receptu možete povećati po vlastitom nahođenju, ako želite da se još bobica napuni, a ne prazni.
Orašaste plodove trebat će oguliti, a koštice podijeliti na dijelove koji se mogu uklapati u veličinu bobica koprive bez pucanja i neće ispadati.
Recept za džem
oko 3 limenke od 450 ml svakih 40 minuta
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Bobice ne sadrže sjemenke i pulpu, ali nemojte ih odbaciti.
Voće operite orasima, sve dok je dovoljno.
Izrežite citrusa u krugove s oguljenim korom.
U tavu stavite kosti koprive zajedno s pulpom, kriškama naranče, lišćem trešnje. Sve to prelijte šećerom, dodajte vodu i stavite na laganu vatru.
Neprekidno miješajući da se masa prokuha. Nakon ključanja nastavite kuhati još 5 minuta, a zatim sirup isključite s vatre.
Procijedite sirup od sjemenki i lišća, položite bobice u njega. Stavite na vatru i kuhajte 5 minuta. Odvojite 8-12 sati.
Masu ponovo kuhajte 5 minuta i ostavite na stranu 8-12 sati. Nakon tog vremena ponovite postupak kuhanja ponovo.
Stavite marmeladu u banke i valjajte.
Spremnik okrenite naopako i zamotajte ga toplim pokrivačem. Nakon čekanja da se potpuno ohladi, staklenke možete pretvoriti u normalan položaj i staviti ih na tamno, hladno mjesto za čuvanje.
Bobice ne sadrže sjemenke i pulpu, ali nemojte ih odbaciti.
Voće operite orasima, sve dok je dovoljno.
Izrežite citrusa u krugove s oguljenim korom.
U tavu stavite kosti koprive zajedno s pulpom, kriškama naranče, lišćem trešnje. Sve to prelijte šećerom, dodajte vodu i stavite na laganu vatru.
Neprekidno miješajući da se masa prokuha. Nakon ključanja nastavite kuhati još 5 minuta, a zatim sirup isključite s vatre.
Procijedite sirup od sjemenki i lišća, položite bobice u njega. Stavite na vatru i kuhajte 5 minuta. Odvojite 8-12 sati.
Masu ponovo kuhajte 5 minuta i ostavite na stranu 8-12 sati. Nakon tog vremena ponovite postupak kuhanja ponovo.
Stavite marmeladu u banke i valjajte.
Spremnik okrenite naopako i zamotajte ga toplim pokrivačem. Nakon čekanja da se potpuno ohladi, staklenke možete pretvoriti u normalan položaj i staviti ih na tamno, hladno mjesto za čuvanje.Video recept
Važno! Prije nego što valjamo džem, spremnik se mora oprati soda i sterilizirati na vodenoj kupelji.
Gozba punjena orasima punjena orasima nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Recept je vrlo jednostavan i pristupačan čak i za početnike koji se okušaju u kulinarstvu.
