Gljive zasićene bjelančevinama stvaraju osjećaj sitosti u čovjeku, što ih u kombinaciji s niskim kalorijskim sadržajem čini gotovo idealnim dijetalnim proizvodom. U šampinjonima se sve ove osobine nadopunjuju njihovom dobrom probavljivošću u ljudskom tijelu. Recept za juhu od gljiva dijeta od gljiva možete pronaći dalje u članku.
Odabir i priprema sastojaka
Ako je priprema sastojaka dijetalne juhe od šampinjona u obliku krumpira, mrkve i luka prilično tradicionalna, tada je situacija s gljivama nešto složenija. Ako se na gljivicu otkriju i najmanji znakovi truleži, ovo zahvaćeno područje se ne odreže, kao što se može učiniti s drugim povrćem, već se cijela gljiva izbacuje. Osim toga, preporučuje se da se ove gljive ne peru u vodi, već se čiste suhe kuhinjskom spužvom ili krpom. Krišku treba osvježiti rezanjem nogu gljive više.
Važno! Što duže gljive leže u hladnjaku prije kuhanja, više vam je potrebno da skratite noge gljiva.
Sve sorte gljive o kojima se raspravlja ne trebaju dodatnu obradu, osim kraljevske, s koje je apsolutno potrebno skinuti šešir i očistiti ploču s stražnje strane.
Recept za juhu od gljiva
440 minuta
krumpir (srednje veličine)
2 kom
biljno ulje
2 žlice. l.
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Izrežite oguljeni krumpir na kockice, dodajte vodu i stavite na stranu pola sata.
- Ocijedite, stavite krumpir u tavu i prelijte čistom vodom.
- Stavite lonac na vatru i kuhajte krumpir dok ne skuha.
- Mrkvu naribajte.
- Luk izrezan na male kocke.
- Gljive po dužini narežite na kriške.
- Sve te zdrobljene proizvode izlijte u tavu prethodno zagrijanu biljnim uljem, posolite ih i popaprite.
- Uz stalno miješanje, dovedite ih u pripravnost.
- Kuhani krumpir stavite u blender, dodajte mu 200 ml vrhnja i napravite pire.
- Preostalih 200 ml vrhnja ulijte u pasivirano povrće i mljeveno ih ručnim miješalicom.
- Kombinirajte pire krumpir s nasjeckanim povrćem.
- Smjesi dodajte mlijeko kako biste dodali jušnom pireu tekuću konzistenciju, na temelju vlastitih sklonosti.
Video recept
Znate li? Po sadržaju fosfora, šampinjoni su praktički inferiorni ribama, a u pogledu prisutnosti aminokiselina, arginin i lizin su među vodećim. To je omogućilo japanskim istraživačima da ove gljive rangiraju kao najkorisnije proizvode koji doprinose aktiviranju mentalne aktivnosti.
Juha od gljiva je jednostavno napraviti. I na kraju, ispada ne samo ukusno jelo, već i učinkovita komponenta cjelovite prehrane, koja stvarno doprinosi gubljenju kilograma i poboljšanju zdravlja.
