Hrast kesten pripada uvjetno jestivim gljivama roda Syroezhkovy. Izgleda vrlo slično mlijeku šafrana, ali razlikuje se po prisutnosti bijelog soka u pulpi. Berači gljiva zovu ga "hrastov šafran", a mikolozi ga zovu "zonski mliječ". Područje rasta ovih gljiva nalazi se u hrastovom lišću ili šumi širokog lišća.
Hrpa fotografija hrasta
Prema opisu, kamelija se razlikuje od ostatka opeke od opeke-narančaste, žutosmeđe boje, boje šešira. Ima nepravilan oblik lijevka i blago spuštene i presavijene rubove filca. Šešir ima značajne dimenzije i može doseći 15-20 cm u promjeru, a također ima jasno definirane koncentrične krugove obojene tamnijom bojom.
Na dodir, mlada gljiva je malo vlažna i ljepljiva po kišnom vremenu. Međutim, sunčanih dana površina mu je potpuno suha. Kapica od šafrana je gusta, gusta i kratka, a unutra ima šupljinu. Duljina mu je u prosjeku 5-7 centimetara. Gljiva pripada lamelarnoj, a njeno razmnožavanje se događa širenjem spora. Ploče koje se nalaze ispod šešira su široke, bjelkaste ili narančaste boje. Meso gljiva je blijedo ružičasto, s ugodnom aromom.
Zašto hrast
Zonski laktarij dobio je svoj naziv „hrastova gomolja“ zbog činjenice da raste samo u listopadnim šumama s pretežitošću drveća poput bukve, hrasta i graba. Najčešće se može naći u blizini korijena hrasta lužnjaka pod velikom količinom njegovih otpalih lišća. Gljiva praktički raste iz korijenskog sustava stabla bez nanošenja štete. Drugi mogući razlog naziva gljive je prisutnost na površini koncentričnih prstenova koji nalikuju površini debla od rezane hrastovine.
Srodne vrste
Osim hrasta, postoje i takve vrste kruha:
- žuto
- zlatno žuto;
- pergament;
- papilarni;
- plavkaste;
- plavkaste;
- pravi;
- crna;
- jasike;
- svirač violine;
- Lactarius Rufus;
- kamfor mliječno;
- podmolochnik;
- vodena zona;
- marsh;
- papar.
Ove gljive pripadaju rodu lactarius ili lactarius, što se s latinskog prevodi kao što znači "davanje mlijeka". To je ime zbog činjenice da, kada je oštećena, gljiva izlučuje mliječno bijelu tekućinu. Gotovo svi predstavnici ovog roda, osim gomile zlatno žute boje, klasificirani su kao jestivi, a vrste poput paprike i gorčine imaju jedinstvena ljekovita svojstva.
Važno! Gljive se nikada ne suše jer imaju neugodan okus i aromu kada se suše.
Što se naziva hrastova grozd
Hrast laktarij popularno različito naziva. Najčešće se ova gljiva naziva submaxillus ili artropod. Ponekad se naziva šafran gljiva, koja je povezana s vanjskom sličnošću s većinom šafraninih gljiva. Znanstveno ime gljive je zonska mliječna - jer pripada rodu mliječne i ima svojstva karakteristična za ovu vrstu gljive.
Najčešća staništa
Hrastove gljive rastu uglavnom u hrastovim šumama i širokolistnim šumama, gdje su prilično uobičajena vrsta. Važan uvjet za rast ovih gljivica je toplina i dovoljna vlaga. Stoga su češće u područjima s toplom klimom. Đumbir se lako može naći neoštećen od glista, jer, nalazeći se u njemu, mliječni sok odbija većinu insekata.
Znate li? Znanstvenici smatraju gljive najčešćim bićima na planeti.
Kako pronaći hrastov hrast
Plodnje gljiva započinje krajem srpnja i može se nastaviti do listopada, podložno toploj i vlažnoj jeseni. Biljka više voli stanište humusa kao stanište. Glavni dio sazrijevanja gljive šafrana događa se pod zemljom i lišćem, a na površini već postoje odrasle jedinke s ogromnim premazom prljavštine. Gljivice žive češće u skupinama, ali samotni primjeri postoje.
Video: Skupljanje hrastovih grudi
Jesti ono što je po ukusu
Đumbir od đumbira uvjetno je jestiv i spada u 2. kategoriju okusa, koja je povezana s karakterističnim gorućim okusom mliječnog soka. Dojenje se može jesti samo nakon dužeg natapanja u hladnoj vodi, čime se ispire neugodan sok. Najbolje od svega, okus kamelije otkriva se kad je zasoljen. Te se gljive nikada ne suše, ali mogu se pržiti i ukiseliti dodavanjem juhama i glavnim jelima.
Kemijski sastav, korisna svojstva
Đumbirski hrastovi prilično su sposobni zamijeniti mesna jela dok slijedite vegetarijansku prehranu, jer su bogati ogromnom količinom esencijalnih aminokiselina. Istodobno, ljudsko tijelo dobro apsorbira sve vitamine i hranjive tvari iz njih. Ovaj prehrambeni proizvod gotovo nema utjecaja na šećer u krvi, što je važno za osobe s dijabetesom.
Također, dojka pomaže eliminiranju toksina iz tijela. Zbog sadržaja vitamina B u gljivicama koristan je za osobe koje pate od blagih bolesti živčanog sustava, neuroze i depresije. Slana kamelija izvrsno je protuupalno sredstvo.Kontraindikacije i potencijalna šteta za tijelo
Ova hrana se ne preporučuje trudnicama ili dojiljama, jer može, poput ostalih gljiva, negativno utjecati na bebin probavni sustav. Primjena zonske laktacije loše utječe na ljude s kroničnim bolestima jetre i bubrega.
Ne možete ih jesti ljudima koji imaju gastritis, peptični čir i čir na dvanaesniku. Također se ne preporučuje jesti velike količine jela s gljivama, jer to može dovesti do probave i dispepsije.Važno! Uvođenje gljiva u dječju prehranu preporučuje se započeti ne ranije od 7. godine života.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4152/image_79Ssh3n15KV.jpg)
Laktacija, uz pravilnu pripremu, ima izvrstan okus i koristi se, najčešće, u slanom obliku, kao međuobrok. A činjenica da je šafran gljiva jedna od najčešćih gljiva koje se beru u listopadnim šumama zadivljuje mnoge ljubitelje "tihog lova". Osim toga, sam postupak sakupljanja donosi veliko zadovoljstvo, jer ova gljiva praktički nije oštećena crvima.