Kaša slatke lubenice sadrži jednostavne šećere i proizvod je visokog glikemijskog indeksa (GI). Proizvode s povećanim GI (preko 70) treba izbjegavati dijabetičari i osobe koje žele smršavjeti, ali lubenicu smatraju ugodnom iznimkom od pravila. Otkrićemo što su GI i sastav lubenice, kako je korisna i kako se koristi, koje su kontraindikacije.
Koliki je glikemijski indeks lubenice?
Dakle, šećeri koji se nalaze u pulpi lubenice brzo se razgrađuju u glukozu u tijelu glikemijski indeks ove bobice je prilično visok - 65–70 jedinica. Dobro zrelo i nagomilano mnogo šećera slatko voće ima ga još više - 75.
Znate li? Ne samo proizvod, već i način njegove pripreme može utjecati na razinu GI. Dakle, u kuhanoj mrkvi vrlo je visok (85), a u sirovoj mrkvi mnogo niži (35). Prženi krumpir ima 111 indeksa, a kuhani u uniformama - 65, pire krumpir - 90.
Kada jedete hranu s visokom glikemijskom razinom, u čovjeku se razina glukoze u krvi brzo povećava i gušterača počinje aktivno proizvoditi inzulin. To dovodi do nakupljanja tjelesne masti.
Osjećaj punoće brzo nestaje i osoba vrlo brzo ponovno želi jesti. Većina hrane s visokim GI su peciva i slatkiši, a hrana sa niskim GI uključuje žitarice i mahunarke, mnogo povrća i voća, tamnu čokoladu i mliječne proizvode.
No, stav nutricionista prema lubenici daleko je od nedvosmislenog. Iako ima visoki GI, mala količina glukoze ulazi u krvotok kada se konzumira. Glikemijsko opterećenje lubenice je malo, a sve zato što je gotovo 90% sastavljeno od vode, a u njenoj pulpi ima vrlo malo ugljikohidrata.
Kemijski i vitamin sastav
Prilikom sastavljanja prehrane morate uzeti u obzir ne samo GI i glikemijsko opterećenje, već i sastav i kalorijski sadržaj proizvoda.
Razmotrimo detaljnije BZHU i nutritivne vrijednosti u 100 g pulpe lubenice:
- proteini - 0,6 g;
- masti - 0,1 g;
- ugljikohidrati - 5,8 g;
- dijetalna vlakna - 0,4 g;
- voda - 92,6 g;
- pepeo - 0,4 g.
100 g pulpe lubenice sadrži samo 27 kcal, što je niskokalorični proizvod.
Sastav vitamina i minerala na 100 grama vidljiv je iz donje tablice:
vitamini: | minerali: |
Karoten - 0,01 | Natrij - 16 |
B1 - 0,04 | Kalij - 110 |
B2 - 0,06 | Kalcij - 14 |
B4 - 4.1 | Fosfor - 7 |
B5 - 0,22 | Željezo - 1 |
B6 - 0,09 | Magnezij - 12 |
B9 - 0,01 | Bakar - 0,04 |
C - 7 | Silicij - 12 |
E - 0,1 | Sumpor - 6.1 |
PP - 0,5 | Klor - 24.7 |
Mangan - 0,04 | |
Cink - 0,1 |
Korisna svojstva lubenice
Sočna bobica je 90% vode. To pomaže kod dehidracije. Lubenica ima diuretski i choleretic učinak, koji vam omogućuje uklanjanje toksina i drugih štetnih tvari iz tijela. Stoga se savršeno "nosi" s teškim mamurlukom, pridonoseći uklanjanju alkohola.
Znate li? Ogromna većina lubenica uzgaja se u Kini (63 milijuna tona). Turska je zauzela drugo mjesto, s vrlo širokom maržom od Kineza - 3,8 milijuna tona.
A također podržava vodno-solnu ravnotežu osobe, uklanja pijesak iz bubrega. Vlakna i pektin dobro aktiviraju crijeva. Prisutnost magnezija, kalija, B vitamina i askorbinske kiseline pozitivno utječe na kardiovaskularni i živčani sustav.
Folna kiselina poboljšava pamćenje i aktivira aktivnost mozga. Prisutnost željeza pomaže kod anemije. Citrulin koji se nalazi u lubenici poboljšava cirkulaciju krvi, širi krvne žile, poboljšava potenciju kod muškaraca.
Celuloza ove bobice je korisna u slučaju visoke kiselosti, dobro pomaže kod žgaravice. Lubenica ima protuupalna svojstva i preporučuje se za konzumaciju kod prehlade kao i zaraznih bolesti. Uklanja klice, smanjuje temperaturu. Grgljanje sokom lubenice smanjuje upalu upala krajnika.
Zbog visokog sadržaja antioksidanata, uključujući likopen, takav je proizvod dobar profilaktički lijek protiv pojave karcinoma. Sok od lubenice koristim u kozmetičke svrhe. Savršeno njeguje, zateže, pomlađuje i vlaži kožu.
Važno! Samo će visokokvalitetni proizvod bez viška štetnih tvari donijeti korist. Kupljenu lubenicu možete provjeriti na višak nitrata na ovaj način - komadić kaše stavite u čašu vode. Ako se tekućina u čaši svijetli, tada se potrošnja takvog proizvoda mora odbaciti.
Značajke aplikacije
Lubenicu treba jesti odvojeno od ostalih prehrambenih proizvoda. Preporučuje se konzumiranje na prazan želudac ili neko vrijeme nakon obroka. Sama pulpa lubenice brzo se probavlja, a konzumiranje bobica s drugom hranom usporava proces probave. To uzrokuje fermentaciju, što dovodi do nadutosti i, u nekim slučajevima, uznemirenog želuca.
Ovaj proizvod je malo kalorija i izvrstan je za gubitak kilograma. Oni koji žele smršaviti mogu ih zamijeniti jednim obrokom. Postoje mono diete od lubenice koje vam omogućavaju da izgubite kilograme. Mogu ih koristiti osobe koje nemaju kontraindikacije za upotrebu ovog proizvoda. Obično traju nekoliko dana i konzumiraju 1 kg pulpe na 10 kg težine.
Oni ne traju dugo, jer nutricionisti vjeruju da odrasla zdrava osoba može pojesti ne više od 2–2,5 kg ovog proizvoda dnevno, a da ne našteti sebi. Za borbu protiv viška kilograma, ne preporučuje se piti sok od lubenice, jer u njemu nakon sokovnika praktički nema vlakana.
Sastav ove sočne bobice uključuje jednostavne ugljikohidrate, tako da nakon jela u kratkom vremenu postoji osjećaj gladi, a posebno kod ljudi koji pate od visokog šećera u krvi.
Važno! Prije nego što u svoj jelovnik uključite novi proizvod, dijabetičari se trebaju posavjetovati s liječnikom.
S dijabetesom tipa 2, ne možete jesti više od 100 g kaše lubenice, istodobno pregledajte sadržaj ugljikohidrata u svojoj prehrani. Dijabetičari tipa 1 mogu konzumirati ne više od 300 g lubenice odjednom i ne više od 700 g dnevno. Strogo je zabranjeno dijabetičarima ostati na mono dijetama od lubenice.
Moguće kontraindikacije
Česta šteta od ovog proizvoda je da lubenice koje se prodaju u početku ljetnog razdoblja često sadrže puno nitrata. To može izazvati trovanje, jer svaka bobica ima svoj izraz. Osoba koja je bila otrovana nitratima ima proljev, povraćanje i mučninu.
Može se javiti i porast tjelesne temperature, konvulzije i bolovi u zglobovima. Djeci mlađoj od 2 godine ovaj proizvod se ne daje. Pažljivo trebate konzumirati lubenicu dojiljama, jer dijete može imati alergijsku reakciju i pojačano stvaranje plinova.
- Lubenica ima kontraindikacije:
- Veliki bubrežni kamenci. Sok od lubenice pomaže uklanjanju kamenja i pijeska s bubrega, a veliko kamenje može se zaglaviti u kanalima.
- Bolest gušterače.
- Nadutost.
- Poremećaj crijeva.
- Ljepljivi procesi u crijevima.
- Adenoma prostate
- Alergija na ovaj proizvod.
Konzumiranje pulpe lubenice u velikim količinama može dovesti do oticanja, nadimanja, proljeva. Unatoč visokom glikemijskom indeksu, lubenica je, u razumnim granicama, dopuštena u prehrani osoba oboljelih od dijabetesa, uz njezinu pomoć možete izgubiti suvišne kilograme. Redovita konzumacija slatkih bobica može donijeti puno koristi, ali ne treba zaboraviti na postojeće kontraindikacije za upotrebu i pratiti kvalitetu stečenog voća.