Dinja je ukusna, sočna, zdrava i svima je draga. Osim što se njegovi plodovi odlikuju zadivljujućim okusom i mirisom, još uvijek se mogu pohvaliti svojim korisnim svojstvima. To je samo skladište korisnih tvari - vitamina, minerala, elemenata u tragovima.

Značajke proizvoda i ključne značajke

Dinja je kultura dinje, dugo uzgajana. Njezin se plod naziva bundeva. U divljini se sada više ne može pronaći. Prve biljke uzgajane su prije mnogo godina u zemljama Indije i Srednje Azije. Odatle se dinja počela izvoziti i distribuirati po svijetu.

Trenutno postoji puno njegovih sorti. Oni se razlikuju u obliku, ukusu, boji, gustoći. Ljeti na policama možete pronaći plodove u obliku kuglice ili cilindra, težine od 1 do 15 kg, raznih boja - zelene, žute, limun, smeđe, prugaste, bijele. Pod tankom kožom skrivena je pulpa koja ima ugodnu aromu i sjemenke.Budući da dinja ima izvrsne karakteristike okusa, široko se koristi u kuhanju. Osim što se koristi kao samostalno jelo, od nje se suši, suši i konzervira, od njega se kuha kuhani džem i dobiva se med, pravi se sorbet i kandirano voće.

Glavni dio bundeve je voda, ona sadrži gotovo 90% pulpe.

Pored tekućine, fetus sadrži:

• proteini - 0,6 g;
• ugljikohidrati - 10,5 g, od čega mono- i disaharidi čine 9 g;
• vlakno (dijetalna vlakna) - 0,6 g;
• pektini - 0,4 g;
• organske kiseline - 0,2 g;
• pepeo - 0,5 g.

Uz to, dinja se može pohvaliti velikim izborom vitamina:

• A;
• B1;
• B2;
• niacin (B3 ili PP);
• folna kiselina;
• C;
• E.

Sadrži i niz makro- i mikroelemenata:

• natrij;
• kalcij;
• jod;
• kalij;
• magnezij;
• fosfora;
• željezo;
• kobalt;
• bakar;
• mangan;
• fluor;
• silicij;
• cink.

Razmislite kako mirisno voće utječe na zdravlje. Budući da se uglavnom konzumira svježe, vitamini se ne uništavaju, već ih tijelo apsorbira. Ovo je niskokalorični proizvod: 100 g kaše sadrži oko 38 kcal.

Zrela dinja sigurno se može nazvati lijekom za mnoge tegobe. Enzimi u plodu blagotvorno djeluju na probavni trakt, pomažući da se riješite raznih poremećaja probavnog trakta. Vlakna, koja su prisutna u aromatičnoj pulpi, utječu na poboljšanje crijevne mikroflore, a također sudjeluju u uklanjanju "lošeg" kolesterola iz tijela.

Važno! Treba imati na umu da se folna kiselina uništava tijekom toplinske obrade.

Dinje se preporučuje koristiti ako u bubrezima ili mjehuru ima kamenje i pijesak, kao i za liječenje reumatizma, gihta, bolesti kardiovaskularnog sustava, za jačanje živčanog sustava, jačanje djelovanja antibiotika i za diuretički učinak. Prisutnost dinje u prehrani ojačat će imunitet, povećati razinu hemoglobina i poboljšati izgled.

Kome je zabranjeno koristiti

Osim korisnih kvaliteta, dinja ima i negativna svojstva opasna za želudac. Prije svega, dinja je teška hrana, a gastrointestinalni trakt već duže vrijeme radi na svojoj probavi. Jedenje puno kaše odjednom se ne preporučuje. Zbog ovog svojstva mora se jesti odvojeno, a ne miješati se s drugim proizvodima.

Ovo se voće ne kombinira ili ima slabu kompatibilnost s nekim drugim proizvodima. Na primjer, ako ga koristite s mlijekom, reakcija će biti ista kao ako zajedno jedete krastavac i pijete mlijeko - to će dati isti rezultat kao laksativ.

Najbolje je jesti dinje odvojeno od ostalih namirnica. Strogo je kontraindicirana osobama s gastrointestinalnim bolestima, kao što su gastritis, čir na želucu i dvanaesniku, kronični kolitis. Posljedice mogu biti najteže, čak je moguć i smrtni ishod.

Osim toga, njegovo je meso prepuno jednostavnih ugljikohidrata. Stoga se bolesnici s dijabetesom trebaju konzultirati s liječnikom ako se ovaj proizvod može jesti. A za one koji žele smršavjeti, morate je jesti pažljivo i ne prejesti.

Znate li? Yubari King dinje se smatra najskupljom na svijetu. Njegovi se plodovi prodaju na aukcijama, a cijena takvih par može se izvući i do 20 tisuća dolara.

Koje su zabranjene kombinacije?

Ovo voće odavno je postalo omiljeni desert. Na stolovima plemića i plemića dinja je zauzela časno mjesto. Ali tada jedva da je itko znao za zdravu prehranu i da zlouporaba delicija može biti čak i kobna. Međutim, postupno je postalo jasno da ova sočna i aromatična kaša nije baš slastica.

U ovom jelu možete uživati ​​kada želudac nije preopterećen i spreman za sljedeći obrok. Ali ako se ne pridržavate ovog pravila i pojedete ga zajedno s drugim proizvodima, problemi neće dugo doći. Sve što je pojedeno pretvara se u tešku masu u želucu, koja će fermentirati i probaviti loše. U ovom će slučaju posljedice u obliku mučnine, proljeva, kolika i nadimanja doći vrlo brzo. Stoga je vrlo važno znati što se točno ne može koristiti s ovim voćem.

Razmotrimo zašto ne postoji ništa za jelo odmah nakon dinje, kao i s onim što je nemoguće jesti i sa onim što je nespojivo:

1. U kombinaciji s mlijekom ili mliječnim proizvodima ima snažno laksativno djelovanje. I sa kiselim vrhnjem, i s sirom, i s kefirom, i s jogurtom česti su odlasci u zahod zajamčeni.
2. Mnogo ljudi zanima s kakvim se vinom dinja može kombinirati i isplati li se dinja koristiti kao obrok s vinom i šampanjcem, uz pivo, jesu li konjak i votka prikladni za to. Medicinski odgovor je apsolutno ne! Ovo voće i alkohol su nespojivi. Ako zanemarite ovo pravilo, možete zaraditi zatvor ili proljev, kao i završiti u bolničkom krevetu s ispiranjem želuca.
3. Dojeće majke trebale bi se suzdržati od aromatičnog voća tijekom hranjenja: dijete će imati proljev, kao rezultat toga može doći do dehidracije.
4. Također ne smijete piti vodu s ovim voćem, jer mogu započeti kolike, proljevi ili fermentacije.
5. Kombinacija dinje i meda ponekad se naziva i "eksplozivnom smjesom", jer nakon konzumiranja ovih proizvoda postoji opasnost od začepljenja crijeva. To se posebno odnosi na one ljude koji su imali operaciju trbuha i koji imaju ožiljke i adhezije na unutarnjim organima. Naravno da se takva reakcija ne može pojaviti nakon meda s dinje, ali bolje je ne riskirati.

S čime se dinja može kombinirati

Ako želite diverzificirati jelovnik i kuhati neko jelo od dinje, postoji mnogo recepata. Na primjer, možete napraviti voćnu salatu. Koje će voće biti ukusnije kod vas, ovisi o vlastitim željama. Odlično se kombinira sa svim bobicama, s marelicama, breskvama, kruškama, ananasom i bananama. Također vrijedi pripremiti salatu od dinje sa sirom i grožđem.

Mnogi ljudi misle da su dinja i riba nespojivi. Međutim, na Bliskom istoku popularno je poslužiti ovo voće kao prilog za ribu. U mediteranskim zemljama, u tradiciji posluživanja s mesom i šunkom, u Španjolskoj se često može vidjeti dinja s džemom, a u susjednoj Italiji s pršutom.

Međutim, iako postoji mnogo recepata i kombinacija, nutricionisti savjetuju pažljivo ili uopće ne kombinirati svježu dinje s drugim proizvodima. Uz kruh možete jesti džem ili marmeladu, kuhani od mirisnog voća, piti čaj i kavu.

Znate li? 25% dinja koje se konzumiraju u svijetu potječu iz Kine. Ova država godišnje uzgaja 8 milijuna tona dinje.

Kako koristiti

Zbog vlakana koja se nalaze u dinjama smatra se prilično teškim proizvodom. Stoga ga je najbolje koristiti na prazan želudac ujutro ili između glavnih obroka. Interval bi trebao biti 2 sata kasnije ili nakon obroka, jer se u protivnom ne može izbjeći osjećaj težine u želucu.

Vrijedno je jesti ovo voće u malim obrocima - višak minerala i vitamina može naštetiti tijelu. A zbog vrlo visokog glikemijskog indeksa dinje, tijelu će možda biti potreban sljedeći obrok za sat vremena.

Važno! Ako noću pojedete malu količinu voća, možete prevladati nesanicu. Međutim, gušterača će doživjeti stres, pa morate biti oprezni da ne pojedete previše sočne kaše.

Nakon njegove upotrebe, bolje je suzdržati se od mliječnih proizvoda. S onim što voće definitivno ne preporučuje miješati, to je s sirom, kefirom i jajima, kako ne bi došlo do nasilnog stvaranja plinova u želucu.

Mirisni proizvod može se konzumirati uz kavu. U postupku pripreme kave na turskom jeziku dodajte u nju par malih komada suhe ili svježe kaše, a zatim popite kavu i uživajte u neobičnom ukusu napitka.

Savjeti za odabir dobre dinje

Razmotrite glavne kriterije odabira za ovo voće:

1. Treba ga kupiti „u sezoni“, odnosno tijekom prirodnog sazrijevanja. Najprikladnije razdoblje je od srpnja do rujna.
2. Njušite svoje omiljeno voće. Ugodna aroma koja se osjeti iz ljuštenja ukazuje na zrelost.
3. Najveća količina pesticida i nitrata nakuplja se u kore i na području reznica. Stoga je prilikom upotrebe potrebno odrezati još 1 cm pulpe s kože kako bi se tijelo moglo osloboditi mogućeg prodiranja toksičnih tvari.
4. Izgled fetusa trebao bi biti savršen. Ne bi trebao imati pukotine, posjekotine, udubljenja. Ako postoje mane, onda postoje štetni mikroorganizmi.
5. Aroma bi trebala biti svijetla, zasićena.
6. Kora treba biti mekana, stabljika treba biti gusta, debljina olovke.
7. Kod tapkanja bundeva bi trebala stvarati tup zvuk.
8. S punom zrelošću, gornji se sloj, ako se ogrebe, lako uklanja.

Dakle, dinja je vrlo zdravo i hranjivo voće. Pomaže u liječenju mnogih bolesti, a također jača imunološki sustav čovjeka. Ali morate biti oprezni i točni kada ga koristite i, ako je moguće, ne miješajte ga s određenim proizvodima.