Peršin je jedno od najpopularnijih začinjenih biljaka koje mnogi vole zbog izvrsnog ukusa i mnogih korisnih svojstava. Većina ljetnih stanovnika ne može zamisliti svoja mjesta bez ove kulture, ali ne znaju svi ispravnu i najprofitabilniju tehnologiju sadnje. U ovom ćemo članku razmotriti je li moguće sijati peršin zimi, koje su prednosti i nedostaci zimske sadnje, kao i značajke uzgajanja bilja i korisni savjeti za njegu.

Znate li? Stari Grci i Rimljani imali su vrlo cijenjen mirisni začin - niti jedan umak ili salata ne mogu bez njega. Osim u kuhanju, peršin se aktivno koristio i u kozmetologiji, jer su ljudi vjerovali da potiče pomlađivanje kože. U staroj Grčkoj nebrojeno je vjerovanja bilo o ovoj čudesnoj biljci - na primjer, vjerovalo se da ako slomite pucanj peršina dok izgovarate ime neprijatelja, to će mu sigurno donijeti smrt.

Prednosti i nedostaci zimske sadnje

Prije nego što započne s sadnjom sjemena peršina u otvoreni tlo, bilo koji ljetni stanovnik trebao bi se raspitati o vremenu ovog događaja. Tradicionalno se prakticiraju samo dvije vrste sadnje - u proljeće i u jesen prije zime. Nema značajne razlike između proljetnih i zimskih usjeva.Međutim, druga opcija iz više razloga smatra se profitabilnijom i popularnijom među iskusnim vrtlarima. Suprotno uvriježenom mišljenju, peršin je vrlo hladno otporan i lako podnosi mrazeve, pa zimska sadnja usjeva neće nanijeti štetu usjevima ili sadnicama.

• Ostale prednosti tehnologije uključuju sljedeće:
• mogućnost rane žetve;
• visoka otpornost ozimih usjeva na bolesti i niske temperature;
• značajno ubrzanje rasta sadnica;
• mogućnost ponovne upotrebe kreveta;
• pojednostavljenje poljoprivrednih poslova radi skrbi o usjevima;
• štedeći vrijeme i rad.

Sjeme peršina posađeno u hladnoj sezoni karakterizira aktivniji rast i stvaranje jakih, otvrdnutih biljaka. S obzirom na ostale karakteristike i dobar imunitet ove kulture, većina vrtlara preporučuje i aktivno prakticira zimsku sadnju. Međutim, postoje i negativni aspekti ove metode koji uzrokuju određene poteškoće početnicima u vrtu.

• Najčešće uključuju sljedeće:
• poteškoća točnog određivanja vremena sjetve;
• promjenjivi i nepredvidivi vremenski uvjeti;
• rizik od smrzavanja sjemena;
• ograničen rok trajanja i nemogućnost prijevoza usjeva.

Svi ovi nedostaci i rizici mogu se lako umanjiti ako odgovorno pristupite ovom postupku i iskoristite već provjerene preporuke i savjete za sadnju i daljnju njegu biljaka.

Važno! Najbolji prethodnici usjeva su krastavci, krumpir, kupus i mrkva. Međutim, nakon peršina te bi kulture trebale biti posađene na izvornom mjestu najkasnije 3 godine kasnije.

Kada zimi posaditi peršin

Neiskusni vrtlari, nadahnuti blagodatima zimske sadnje, često čine najčešće i opasne pogreške - odabiru krivo vrijeme za sjetvu sjemena. Nastojeći što brže sijati sjeme u tlo, vrtlari doprinose njihovom preranom klijanju, uslijed čega klice izumiru tijekom prvih mrazeva. Da bi kultura u proljeće dala prijateljske i zdrave sadnice, najbolje je usredotočiti se na kasnu jesen - kraj listopada - početak studenog.Međutim, u slučaju dužeg toplog ili kišnog vremena, datumi slijetanja moraju se odgoditi do konačnog uspostavljanja hladnog vremena. Najprikladnije vrijeme za početak rada može se odrediti po spremnosti tla - treba smrznuti barem 2-3 cm. Dnevna temperatura u tom razdoblju ne smije prelaziti +2 ... + 3 stupnja - sjeme posađeno u ovom trenutku bit će zaštićeno od preranog klijanja. te osigurati najudobnije uvjete.

Pripremni rad prije slijetanja

Nakon konačnog određivanja datuma sadnje sjemena treba započeti aktivne pripreme za sadnju usjeva. Pripremni rad uključuje odabir najprikladnije sorte za uzgoj, pripremu mjesta i sjeme. Razmotrimo ove točke detaljnije.

Znate li? Prema stručnjacima, zimski peršin ima korisnija svojstva od običnog. Redovito konzumiranje njega pomoći će normalizirati rad probavnog trakta, regulirati metaboličke procese, ojačati imunološki sustav i ubrzati oporavak od bolesti kardiovaskularnog sustava.

Odabir prave ocjene

Kad se odlučite za sadnju peršina zimi, trebali biste biti odgovorni za izbor sorte, jer nisu sve sorte kulture prikladne za zimsku sadnju. Pri odabiru začina najbolje je poći od preferencija okusa i njegovih karakteristika, tako da u budućnosti neće biti poteškoća prilikom uzgoja i odlaska. Prvo morate odlučiti o vrsti - sve sorte peršina dijele se na list i korijen.

Listove sorte odlikuju sočno, svijetlo zeleno i ukusno zelje, a korijen je najvrjedniji u korijenskim. Međutim, odabirom korijenske sorte peršina za uzgoj, vrijedi uzeti u obzir da će i oni imati zelje - međutim, ona je puno lošija u kvaliteti. Iskusni vrtlari još uvijek vole peršin lišća zbog izraženog bogatog ukusa, nevjerojatne arome i nepretencioznosti u njezi.

Sljedeće zimske otporne sorte zaslužuju posebnu pozornost:

Dobra opcija bi bila i kupnja takvih sorti:

Ako postoji potreba za korijenom peršina, onda Sljedeće sorte su najprikladnije za uzgoj:

Priprema web mjesta

Da bi se dobio pristojan usjev, o vrtnom krevetu odabranom za uzgoj peršina potrebno je voditi računa unaprijed - najbolje je započeti krajem listopada. Prednost treba dati otvorenom, sunčanom području, dobro zaštićenom od vjetra, iako kultura također mirno reagira na lagano sjenčanje. Peršin će se osjećati najugodnije u labavom, hranjivom tlu, bogatom organskim i mineralnim gnojivima. Također se preporučuje nadzor kiselosti supstrata - trebao bi biti slab ili neutralan.

Krajem listopada zemljište dodijeljeno kulturi pažljivo je iskopano - otprilike 30–35 cm, nakon čega se izravnavaju i primjenjuju gnojiva. Organska gnojiva pogodnija su za sadnju korijena peršina, a mineralne hranjive tvari najbolje se primjenjuju za lisnate sorte - superfosfat i amonijev nitrat idealni su za tu svrhu. Organska gnojiva, na primjer, stajsko gnojivo, iskusni vrtlari preporučuju prethodno miješanje s pijeskom - to će zaštititi sjeme od truljenja, a tlo će pružiti dobru propusnost vlage.Posljednja faza je izrada utora. Obično su ograničeni na dva ili tri reda, a razmak redova je 10 cm. Kod većeg broja žljebova razmak između redova povećava se na 15-20 cm. To je zbog korištenja ogromne količine sjemenki karakterističnih za zimsku sadnju kako bi se povećao postotak klijanja većine u proljeće vrijeme. Nakon završetka pripremnih radova, krevet se mora pokriti filmom na vrhu kako bi se zemlja zaštitila od vlage i očuvala cjelovitost žljebova.

Priprema sjemena prije sadnje

Zrno peršina karakterizira izuzetno dugo klijanje zbog visokog sadržaja različitih esencijalnih ulja u njima. Zato je postupak njihove pripreme uvelike pojednostavljen. Prije svega, sjeme treba pažljivo odabrati kako bi se isključili nekvalitetni ili pogođeni uzorci. Slijedi postupak dezinfekcije - svaka dezinfekcijska otopina, na primjer, borna kiselina ili kalijev permanganat, je pogodna za to. Potrebno je natopiti krpu ili gazu odabranim proizvodom, zamotati sjeme u nju i ostaviti jednu noć u toploj sobi.

Važno! Kemijska obrada peršina snažno je obeshrabrena zbog njegove sposobnosti nakupljanja u biljci, što kasnije može utjecati na zdravlje.

Na kraju pripremnog postupka možete koristiti i jednu od metoda namakanja sjemena za njihovo rano klijanje:

1. Najjednostavnije i najpouzdanije je namakanje sjemena u vodi noć prije sadnje. Međutim, važno je ne zaboraviti ih sipati prije ove tople vode, jer voda sobne temperature ne može otopiti esencijalna ulja na površini zrna.
2. Klijavost sjemena možete i ubrzati votkom. - Esencijalna ulja su visoko topiva u alkoholu. To se radi na sljedeći način: mala količina votke izlije se na dno plitke posude, nakon čega se sjemenke, prethodno umotane u zavoj od gaze, spuštaju u tekućinu 15-20 minuta. Dulje namakanje je neprihvatljivo, jer votka može spaliti sjeme. Nakon određenog vremena, zavoj se mora izvaditi iz spremnika i obavezno isprati vodom. Sjeme će biti spremno za sadnju nakon što se temeljito osuši. Prema vrtlarima, ova metoda obrade sjemena u stanju je ubrzati njihovu klijavost 2-3 puta.
3. Namakanje sjemena u drvenom pepelu nije manje učinkovito. Za to se u litarsku staklenku dodaju 3 žlice pepela, nakon čega se do vrha napune vodom i ostave da se uduraju 2 dana, ne zaboravljajući povremeno miješati. Zatim se dobivena smjesa pažljivo ocijedi, u nju se stavi vrećica s gazama sa sjemenkama i čuva 6-7 sati.
4. Vrlo popularan među vrtlarima obično namakanje sjemenki u toploj vodi uz dodatak 1 žličice soli. To se izvodi točno jedan dan prije planiranog iskrcaja kako bi se što prije natapao.

Iskusni vrtlari snažno preporučuju da tjedan dana prije sadnje očvrsnu i proklijalo sjeme - stavite ih na donju policu hladnjaka. To je najbolji način da se sjeme pripremi za prehladu i da se smanji rizik od preranog propadanja.

Kako posaditi peršin zimi

Što se tiče najvažnijeg i najvažnijeg dijela - sjetve sjemena u otvoreno tlo, posebnu pozornost treba posvetiti vremenskim uvjetima regije - na primjer, u Moskovskoj regiji, na primjer, zimska sadnja peršina obično se prakticira nakon postavljanja temperature od +3 do +4 stupnja. Treba napomenuti da jesenska sadnja peršina uključuje upotrebu velikog broja sjemenki - iskusni vrtlari dodaju oko 30–35% normalnoj stopi.

To se postiže rezervom, jer nijedna od postojećih metoda za povećanje klijanja sjemena ne jamči njihovo očuvanje do 100%. Tehnologija sadnje zelenila u jesen ne razlikuje se mnogo od istog postupka u proljeće - značajna razlika primijećena je samo u razmaku između žljebova.

Opće preporuke za zimsku sadnju peršina izgledaju ovako:

1. Film, koji je bio prekriven na vrhu kreveta, mora se odložiti, a preporuča se da dno žljebova bude posuto debelim slojem pijeska, koji pomaže u očuvanju sjemena.
2. Zatim se sjeme pažljivo položi u brazde i posipa se po vrhu prethodno pripremljenim suhim hranjivim supstratom, koji se naknadno zbije.
3. Kako bi se izbjeglo stvaranje "kore zemlje" koja sprečava puni razvoj biljaka, muljenje tla je obvezno - za to je najprikladniji treset ili humus.
4. U slučaju dugotrajnih kiša, krevet se mora opet prekriti filmom kako bi sjeme zaštitilo od preuranjene vlage. Nakon što se konačno utvrde mrazi, pokrivni se materijal može ukloniti.

Njegujte zimski peršin u proljeće i ljeto

Briga za peršin zasađen u jesen neće biti teško - dovoljno je pravodobno provesti standardne poljoprivredne radove. To uključuje zalijevanje, preljev, labavljenje tla i redovito uklanjanje korova. Kad se prve sadnice pojave u proljeće, iskusni vrtlari preporučuju oblaganje peršina prozirnim filmom - tako će usjevi preživjeti agresivne učinke na okoliš. Čim 2-3 prave listiće postanu vidljive na klice, peršin će trebati procijediti.

Ovaj postupak obično iskusni vrtlari provode dva puta - prvi put s ciljem formiranja kreveta na kojima bi trebali ostati najjači i najzdraviji klice, a drugi nakon pojave 6-7 lišća. Zatim između redova znatno smanjuju udaljenost na 5-6 cm. Osim prorjeđivanja, usjev također treba labavljenje tla - međutim, vrijedi započeti ovaj postupak tek nakon uspostavljanja stabilnog, toplog vremena. U ovom je slučaju potrebno pažljivo nadzirati strukturu tla - ne smije biti pretjerano gusta.

U početku se ne treba brinuti oko zalijevanja - zahvaljujući topljenju snijega sjeme će dobiti dovoljno vlage. Ubuduće se zalijevanje vrši kako se tlo presušuje - zamrzavanje je vrlo nepoželjno zbog rizika od truljenja. Najbolje je izvesti ovaj postupak navečer i to samo s toplom vodom. Korov koji se pojavi u blizini i na samom mjestu mora se odmah ukloniti - većina je izvor opasnih štetočina. Nakon što se snijeg konačno otopi i utvrdi temperatura zraka u području od +8 ... + 10 stupnjeva, biljke se hrane složenim gnojivima - peršinu su potrebne i mineralne tvari za puni rast i razvoj: superfosfat, nitrati i kalijev klorid.Ali ne treba zaboraviti organska gnojiva - redovita primjena komposta i infuzije mulleina u tlu značajno će poboljšati kvalitetu usjeva. Do kraja sezone primjenu gnojiva koja sadrže dušik trebalo bi svesti na najmanju moguću mjeru, jer ovaj element ima sposobnost nakupljanja na površini biljaka. Neće biti suvišno provesti obilno oblaganje mikroelementima, na što peršin također dobro reagira - otprilike 2-3 puta godišnje.

Moguće bolesti i štetočine

Kao i svaka kultura, peršin je također podložan napadima opasnih bolesti i štetočina, što može značajno smanjiti prinos i uzrokovati puno problema tokom liječenja i njege. Najštetnije bolesti u kulturi su hrđa, praškasti ples, mrlja od bijelog lišća i crna trulež. Većina njih utječe na peršin u bilo kojoj vegetacijskoj sezoni.

Međutim, simptomi za svaku bolest su pojedinačni:

1. hrđa peršin se lako prepoznaje po karakterističnim žuto-smeđim mrljama koje se javljaju na svim zračnim organima biljke.
2. Praškasta plijesan Smatra se jednim od zloćudnih tegoba, rasprostranjenim svugdje, a manifestira se najčešće na lišću, cvatima i stabljikama biljaka u obliku neugodnog bjelkastog plaka. Kasnije će poprimiti tamno sivu boju, a pogođeni dijelovi peršina postat će kruti, krhki i neprikladni za konzumaciju.
3. Bijela pjega ili septorija, Utječe uglavnom na lišće biljaka, mada mogu utjecati i sjemenke. Na obje strane lisnih listova pojavljuju se mrlje različitih veličina i oblika, koje se kasnije pretvaraju u gljivice piknida u obliku malih crnih točkica.S visokim stupnjem oštećenja, bolest može pokvariti do 70% usjeva.
4. za crna trulež tipično oštećenje korijena biljke, koje se brzo širi na ostale organe biljke. Razvoj patogena potiče visoka temperatura i vlažnost zraka - kad se uspostavi toplo vrijeme, korijenje i lišće počinju brzo propadati, prekrivajući se neugodnim crnim premazom.

Što se tiče štetočina, smatraju se najčešći listova mrkve, mrkve od muhe i tikvice lisne uši. Biljke oštećene od ovih insekata zaostaju u rastu, površina im je prekrivena bolno ljubičastom bojom, a lišće brzo požuti i presuši. Česti su i slučajevi savijanja stabljike, neprirodnim izgledom kojih je lako utvrditi invaziju parazita. Samo preventivne mjere usmjerene na stvaranje uvjeta ugodnih i povoljnih za peršin pomoći će u sprečavanju nastanka nesreća, i to:

• redoviti pregled usjeva na znakove oštećenja;
• suzbijanje korova;
• temeljito čišćenje mjesta od biljnih krhotina;
• sukladnost rotacije usjeva;
• pravodobno uklanjanje bolesnih primjeraka;
• poštivanje pravila zalijevanja, obrade i primjene elemenata u tragovima.

Berba i skladištenje

Berba usjeva ovisi o daljnjoj svrsi njegove uporabe - može biti smrzavanje, sušenje, soljenje ili ubiranje u ulju. Ovaj postupak se provodi kako biljke sazrijevaju i trebaju. Da bi se dobila aromatičnija sirovina za sušenje potrebno je nekoliko tjedana prije sakupljanja prestati zalijevati. Ako se peršin uzgaja za trenutačnu potrošnju, tada se režim navodnjavanja promatra na takav način da vlaga u tlu ostaje na razini od 75–80%. Za pohranu korijena peršina obično se koriste male drvene kutije napunjene pijeskom ili piljevinom, nakon čega se preuređuju u hladnu tamnu sobu.Rok trajanja kulture ovisi o metodi - u pravilu varira od nekoliko tjedana do šest mjeseci, tijekom kojih možete uživati ​​u ukusnom i sočnom začinu dodavanjem raznim jelima. Sadnja peršina zimi prilično je isplativ i prilično jednostavan postupak koji je dostupan čak i početnicima vrtlarima. Prakticirajući sadnju zimskih usjeva, možete postići željenu smaragdno zelenu u rekordnom vremenu i oduševiti se ovom mirisnom začinom tijekom hladne sezone.