Razne ljekovite biljke pomažu u suzbijanju različitih bolesti i bolesti. Koristi i štete kovrčavog peršina, njegove najbolje sorte, pravila i načini uzgoja, kao i briga o vrtu, pravila žetve i skladištenja usjeva bit će razmatrana u ovom članku.

Povijest biljke

Peršin je jedno od najpoznatijih i najkorištenijih kulinarskih biljaka, ima i ljekovita svojstva. Znanstveno ime ove biljke je Petroselinum sativum; dio je obitelji Umbelliferae, koja također uključuje komorač i celer. Korijenje zelenila i peršina koriste se već tisućama godina kao ljekovita biljka i kao kulinarski sastojak.

Najvjerojatnije, biljka je podrijetlom iz azijskih zemalja mediteranskog bazena i proširila se zahvaljujući upotrebi Grka kao lijeka.U drevnom svijetu trava se široko koristila; poznati liječnici Hipokrat i Galen spominju takvo zelenilo u svojim djelima.

Znate li? U kozmetologiji je peršin vrlo popularan kao sredstvo za uklanjanje pjega.

Trenutno se kovrčavi ili, kako ga još nazivaju, vrtni peršin, aktivno uzgaja u cijelom svijetu i koristi se kao uobičajeni sastojak u pripremi brojnih kulinarskih jela i pića. Eterično ulje dobiveno iz sjemenki koristi se kao okus u kozmetičkoj industriji, u parfemima i sapunu. Petroselinum sativum se široko primjenjivao i u lijekovima poput sirupa, tableta ili krema.

Najbolje sorte kovrčavog peršina

Među poljoprivrednicima postoji mišljenje da postoje samo dvije najuspješnije i široko korištene sorte peršina, čija su obilježja predstavljena u nastavku.

Kucheryavets

Kucheriavets sorta ima bujnu zelenu rozetu zasićene boje trave. Iz jednog izdanka može narasti 30 do 90 bujnih lišća. Za tako visok prinos i lijep izgled simetričnih oblika, ova se sorta smatra jednom od najboljih.

Vrijedi napomenuti da on može jesti samo zelje, a korijenje je neprikladno za upotrebu. Kucheriavets vrt peršin dostiže punu zrelost 70. dana nakon pojave prvih izdanaka. Produktivnost 2–2,5 kg po 1 m².

Mooskrause 2

Raznolikost Mooskrause 2 je i rano sazrijevanje i njezino razdoblje sazrijevanja počinje 65–70 dana od trenutka klijanja. Ima bujnu listopadnu rozetu od 35 do 80 listova po grmu. Rubovi su otvoreni, listovi simetričnog oblika, imaju bogatu zelenu boju i mirisnu aromu, zbog prisutnosti esencijalnih ulja u strukturi zelenila. Ovdje se jedu samo lišće, a korijenje nije prikladno. Produktivnost 2–2,5 kg po 1 m².

Video: Peršin kovrčavi Mooskaruse

Koje su prednosti i štete kovrčavog peršina

Ovaj naizgled tradicionalni sastojak svakodnevnih jela odlikuje se izuzetnim bogatstvom različitih hranjivih sastojaka.

Dakle, Petroselinum sativum je izvor:

• Vitamin C (133 mg na 100 g). Treći dio čaše peršina sadrži toliko vitamina C kao jedna naranča;
• vitamin K (1640 mcg na 100 g), koji je važan za koagulaciju, regeneraciju krvi i zdravlje kostiju;
• beta-karoten, važan antioksidans i imunoprotektor;
• kalcij (138 mg na 100 g). Šalica nasjeckanog peršina daje istu količinu ovog minerala kao čaša mlijeka, ali istodobno opskrbljuje vitaminom C i magnezijem, a osim toga, poboljšava apsorpciju dolaznog kalcija do 50 puta;
• kalij (554 mg na 100 g);
• željezo koje u peršinu sadrži više nego u crvenom mesu (6,20 mg na 100 g).
• vlakna;
• bor, mineral koji je posebno važan za borbu protiv menopauze i sprečavanje osteoporoze. Osim toga, peršin je jedan od najboljih izvora hrane fluorida, još jedan izvrstan učvršćivač kostiju.
• klorofil - tvar s antiseptičkim svojstvima, koja pomaže u borbi protiv različitih bakterijskih i virusnih bolesti.

Pored tako bogate raznolikosti elemenata u tragovima, peršin ima i mnoge korisne učinke na tijelo.

• Među njima su sljedeći:
• opće jačanje imuniteta;
• mišićni tonus i funkcija mozga;
• daje osjećaj vitalnosti;
• ublažavanje stresa i blagotvorno djelovanje na živčani sustav;
• pomoć u regeneraciji krvnih stanica, njihovo zasićenje hranjivim tvarima;
• jačanje koštanog skeleta;
• normalizacija metabolizma;
• prilagodba gastrointestinalnog trakta;
• čišćenje krvnih žila i sprečavanje stvaranja krvnih ugrušaka;
• učinak pranja na bubrezima;
• čišćenje tijela od toksina.

Znate li? Peršin ima snažan učinak na muške spolne organe i trajanje erekcije. Još u starom Rimu postojala je izreka: "Kad bi žena znala što peršin radi s muškarcem, išla bi na koljena, klanjajući se pred ovom biljkom, u sam Rim."

• Nedostaci ovog proizvoda i njegovi mogući negativni učinci uključuju:
• predoziranje miristicina, koji je dio peršina, može uzrokovati glavobolju, mišićne grčeve, grčeve;
• jak je diuretik, jer se osobama s problemima genitourinarnog sustava i bubrega takav proizvod ne preporučuje;
• može negativno utjecati na jetru, ali samo u slučaju prekomjerne konzumacije (više od 1 kg zelenila dnevno).

Kontraindikacije za upotrebu peršina uključuju:

• individualna netolerancija;
• bolest bubrega, koja se može poboljšati tvarima koje sadrže peršin;
• bubrežni kamenci;
• hipertenzija, jer peršin može povećati krvni tlak;
• cistitis, kod kojeg će diuretička svojstva peršina uzrokovati bol;
• dijabetes jer peršin snižava šećer u krvi.

Značajke uzgoja iz sjemena

Zbog činjenice da su sjemenke peršina malene i polako klijaju, do klijanja mogu provesti 4 tjedna ili više. Za sadnju vam je potrebna pripremljena parcela tla, očišćena od korova, uz dobro miješanje tla, oplođenog kompostom. Dubina sadnje ovog zelenila trebala bi biti tri puta veća od sjemena, i stoga je vrijedno 1-1,5 cm za produbljivanje sjemena.Nakon toga, vrlo je važno zalijevanje sadnje i uvijek održavanje visoke vlažnosti zraka kako biste postigli dobre rezultate.

Da biste pripremili sjeme za sadnju u zemlju, potrebno je provesti sljedeći postupak: sjeme trave se položi na vlažnu krpu i ostavi u ovom obliku 2-3 dana za bubrenje. Tako se suho sjeme probudi i kad uđe u tlo počinju se brže razvijati i klijati.

Pravilna njega za kovrčavi peršin

Peršin zahtijeva dobru pripremu tla, temeljito se olabavi za puni razvoj korijena. Ova biljka treba puno dušika kako bi brzo rasla i imala zdrav i kvalitetan izgled, okus i aromu. Ostali upotrijebljeni hranjivi sastojci su fosfor (hrani korijenje) i kalij (pomaže protiv bolesti, proizvodnje proteina i fotosinteze).

Važno! Održavanje vrta bez korova pomaže smanjenju štetočina jer je njihovo stanište uništeno.

Sve ove hranjive tvari dostupne su u kompostu ili u specijaliziranim gnojivima iz vrtlarskih trgovina. Kad drugi pravi listovi počnu izlaziti iz peršina, vrijeme je za transplantaciju. Prije nego što započnete transplantaciju, sadnicu treba dobro zalijevati. Uz pomoć lopate za presađivanje, vrlo pažljivo uklonite sadnice bez oštećenja korijena.

Udaljenost između biljaka trebala bi biti oko 20 cm, ovisno o sorti. Završavajući transplantaciju, zalijevajte sadnice bez vlaženja lišća. Ako vidite bolesno ili bolesno lišće, morate ih odmah ukloniti kako biste spriječili širenje bolesti.

Glavni štetočine peršina i metode za borbu protiv njih:

1. lisne uši: insekt veličine oko 5 mm je zelene ili crne boje sa žutom bojom. Odrasli polažu jaja u krošnju biljke, a kad se larve izlegu, hrane se korijenjem. Česte su i mrkva i celer. Rezultat je truljenje korijena i smrt biljke. U borbi će pomoći prskanje otopinom vode sapuna s dodatkom pepela.
2. kornjaši: ti insekti se hrane lišćem i stabljikama, grizu ih i slabe sadnice. Možete smanjiti pojavu održavanjem dobrog zalijevanja i pravovremenim hranjenjem. Jedan lijek je uporaba dijatomejske zemlje.
3. gusjenica: to je štetočina koja uništava stabljike i lišće biljke, a može se suzbiti ručnim uklanjanjem ili primjenom pripravaka na bazi Bt (Bacillus Thuringiensis). Ovaj alat je bezopasan za ljude i životinje, ali može utjecati na štetne insekte.
4. mol: njegove ličinke hrane se lišćem, a zatim plete mrežu ili čvrstu mrežu koja list savija prema unutra. Za suzbijanje ovog štetočina možete lišiti listove i ubiti ličinke ili koristiti sprej s likom sapune vode i stolnog octa.

Za ostale štetočine, poput puževa, puževa, trzaja, ličinki i krpelja, možete koristiti i dijatomejsku zemlju kako biste ih odstranili od zelenila i držali krevete netaknutim.

Berba i skladištenje

Listopadnu krošnju možete započeti kad biljka već intenzivno raste, otprilike 60–70 dana nakon sjetve. Žetva vanjskih stabljika biljke treba biti tako da su središnji izdanci nastavili rasti, dostižući oko 10-15 cm u duljinu.

Rezanjem stabljika potiče se rast biljaka. Ako se pojavi cvjetajuća stabljika peršina, ona se može rezati, a možete očistiti i cijelu biljku i posaditi novu, ili pustiti biljku da proizvede sjeme da napuni nove zalihe.

Važno! Ne jesti žuto lišće peršina. Oni ne samo da nemaju korisna svojstva, već također mogu uzrokovati trovanje hranom, popraćeno vrtoglavicom, mučninom, bolovima i težinom u želucu.

Postoje neki načini čuvanja ove biljke svježe, kao i osušene ili smrznute. Kako bi zelenke ostale što duže svježe, stabljike stavite u čašu s čistom vodom ili u nepropusnu plastičnu vrećicu.

Ako odlučite sušiti zelje, objesite ih u snopove na zasjenjenom i suhom mjestu dok potpuno ne dehidriraju, a zatim ih zgnječite rukom ili u posebnom mortu i čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi. Također, zelenka se može zamrznuti u zamrzivaču - u tom će se obliku čuvati nekoliko tjedana.

Savjeti iskusnih vrtlara

Nadalje, nekoliko preporuka i savjeta iskusnih vrtlara za uzgoj zdravog i bogatog usjeva peršina:

1. Nakon presađivanja sadnica, dodajte malč iz trave kako biste očuvali vlagu u tlu i dodatno se bori protiv korova.
2. Korov može utjecati na rast peršina usporavajući njegov rast. Nove korove trebali biste ukloniti ručno kada su mali da ne bi oštetili osjetljive korijenje i stabljike peršina sjeckalicom.
3. Preporučena stopa zalijevanja za zelje je oko 5 litara vode tjedno po 1 grmu. Treba paziti da lišće ne mokri - to će smanjiti vjerojatnost pojave i razvoja različitih bolesti u biljci. Preporučljivo je dodavati vodu ujutro, ili kada sunce uvečer smanji snagu.
4. Ako vaše biljke poprime svijetlo zelenu nijansu, to ukazuje na nedostatak dušika. Možete dodati kompost, kompostni čaj ili neka zrnasta gnojiva razrijeđena vodom.
5. Peršin se može uzgajati u kombinaciji sa šparogama, mrkvom, lukom, zelenim lukom i rajčicom. Pomaže u prevenciji bolesti rajčice i ruža i odbija štetočine od njih.

Vođeni savjetima i preporukama u ovom članku o sadnji i brizi za krevete kovrčavog peršina, možete uzgajati bogatu žetvu zelenila u svom vrtu. Također će se moći ispravno i pravodobno sakupljati i skladištiti u skladu sa zahtjevima, koristeći sve prednosti koje ova poznata i istovremeno izuzetno korisna biljka sadrži.