Ružičasti losos s povrćem jelo je koje se može pripremiti s jeftinim sastojcima. Kako bi iznenadio i najzahtjevnije gurmane, kuhar treba odgovorno pristupiti odabiru, pripremi sastojaka i samom procesu kuhanja. U nastavku su predstavljeni razni recepti s detaljnim uputama.
Odabir i priprema sastojaka
Prije kuhanja ribu treba oprati i očistiti od ljuskica. Dalje, trebali biste nastaviti s receptom: u nekim slučajevima ružičasti losos treba izrezati na odreske, u drugima je potrebno koristiti filete. Povrće se mora oguliti i oprati pod tekućom vodom.
Važno! Odaberite svježe, nedovršene sastojke. Popuštenu i trulu hranu nije moguće sarezati: treba je odbaciti.
Kuhati ružičasti losos s povrćem
Sočno jelo nježnog okusa može se pripremiti prema nekoliko recepata. Korisna sočna verzija jela ispasti će se ako pečete ribu sa sirom u pećnici. Kaloričniji, ali ne manje ukusan, je prženi ružičasti losos u tavi s rajčicom, ili možete kuhati gulaš u umaku od rajčice.
Pečena u pećnici sa sirom
460 minuta
biljno (rafinirano) ulje
za prženje
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Narežite krumpir, rajčicu i luk u pola prstena.
- Češnjak narežite na sitno rernu.
- Filete narežite na šipke širine oko 3 cm.
- Podmažite dno posude za pečenje.
- Ravnomjerno rasporedite komade ribe i posolite.
- Na vrhu rasporedite naizmjenično: polovinu nasjeckanog luka, krumpir, zatim ostatak luka, sol.
- Na vrh stavite rajčice i pospite s malo soli. U zasebnoj posudi pomiješajte naribani češnjak, kiselo vrhnje, majonezu, papar i vodu, pomiješajte do jednolike konzistencije.
- Izlijte sastojke dobivenim umakom.
- Pecite ružičasti losos s povrćem u pećnici, zagrijanoj na +180 ... + 200 ° C, pola sata.
- Nakon navedenog razdoblja izvadite posudu, pospite naribanim sirom i pošaljite kuhati u pećnici na istoj temperaturi još 10 minuta.
Znate li? Jela od ružičastog lososa ne smiju konzumirati ljudi koji su otkrili patologije jetre, kao i alergijske reakcije na jod.
U tavi s rajčicom i sirom
445 minuta
rajčica (velika)
0,5 kom
mljeveni crni papar
po ukusu
biljno ulje
6 žlica. l.
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Meso ribu: izvadite mljevenje, isperite i narežite na komade širine oko 5 cm.
Pomiješajte 3 žlice. l. maslac i umak, sok od pola limuna, papar i sol.
U dobivenoj marinadi ostavite ružičasti losos 15 minuta.
Luk narežite na pola prstena.
Mrkvu naribajte na krupnoj rerni, sir - na sitno.
Nasjeckajte rajčicu.
Zagrijte tavu s uljem i pirjajte smjesu mrkve-luk do zlatne boje, a zatim je prebacite u zasebnu zdjelu.- U dodatnoj posudi pomiješajte sir s majonezom.
Ulijte biljno ulje u tavu i stavite ga na vatru.
Pecite ribu na srednjem plamenu 3-4 minute sa svake strane.
Bez isključivanja topline, stavite rajčicu na pola porcije ribe i žlicom ravnomjerno rasporedite smjesu od sira-majoneza.
Na preostalu ribu stavite mrkvu s lukom, a zatim prekrijte kapicom sira i majoneze.
Pokrijte tavu i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
Meso ribu: izvadite mljevenje, isperite i narežite na komade širine oko 5 cm.
Pomiješajte 3 žlice. l. maslac i umak, sok od pola limuna, papar i sol.
U dobivenoj marinadi ostavite ružičasti losos 15 minuta.
Luk narežite na pola prstena.
Mrkvu naribajte na krupnoj rerni, sir - na sitno.
Nasjeckajte rajčicu.
Zagrijte tavu s uljem i pirjajte smjesu mrkve-luk do zlatne boje, a zatim je prebacite u zasebnu zdjelu.
Ulijte biljno ulje u tavu i stavite ga na vatru.
Pecite ribu na srednjem plamenu 3-4 minute sa svake strane.
Bez isključivanja topline, stavite rajčicu na pola porcije ribe i žlicom ravnomjerno rasporedite smjesu od sira-majoneza.
Na preostalu ribu stavite mrkvu s lukom, a zatim prekrijte kapicom sira i majoneze.
Pokrijte tavu i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.Važno! Za kuhanje odaberite majonezu s udjelom masti od 72%.
U umaku od rajčice
490 minuta
mljevena crvena paprika
po ukusu
biljno ulje
za prženje
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Ribu izvažite, prerežite na pola preko grebena i izrežite na komade širine oko 4 cm.
Umočite komade ribe u prethodno zagrijanu tavu s biljnim uljem po 3 minute sa svake strane.
Nasjeckajte luk na kockice. Mrkvu narežite na trakice.
Pomiješajte pastu od rajčice, majonezu, sol, crnu i crvenu papriku, kurkumu, vodu, limunov sok u zasebnoj posudi i miješajte dok ne postane glatko.
U tavi zagrijte maslac i pržite nasjeckani luk do boje karamele.
Dodajte mrkvu, promiješajte, držite na vatri još 5 minuta, povremeno miješajući.
Stavite unaprijed pripremljenu ribu u smjesu luk-mrkva, prelijte umakom i pirjajte pod zatvorenim poklopcem na minimalnoj vatri 20 minuta.
Ribu izvažite, prerežite na pola preko grebena i izrežite na komade širine oko 4 cm.
Umočite komade ribe u prethodno zagrijanu tavu s biljnim uljem po 3 minute sa svake strane.
Nasjeckajte luk na kockice. Mrkvu narežite na trakice.
Pomiješajte pastu od rajčice, majonezu, sol, crnu i crvenu papriku, kurkumu, vodu, limunov sok u zasebnoj posudi i miješajte dok ne postane glatko.
U tavi zagrijte maslac i pržite nasjeckani luk do boje karamele.
Dodajte mrkvu, promiješajte, držite na vatri još 5 minuta, povremeno miješajući.
Stavite unaprijed pripremljenu ribu u smjesu luk-mrkva, prelijte umakom i pirjajte pod zatvorenim poklopcem na minimalnoj vatri 20 minuta.Znate li? U Norveškoj se ružičasti losos smatra ribom parazita koja predstavlja prijetnju atlantskom lososu, a oni namjerno uništavaju populaciju ružičastog lososa u svojim rijekama.
Čak se i neiskusni kuhar može nositi s pripremanjem ružičastog lososa s povrćem. Ovo ne zahtijeva mnogo sastojaka i posebnih uređaja. Ukusno i sočno jelo možete dobiti u pećnici i u tavi. Glavna stvar je pridržavati se ispravnih proporcija i vremenskih okvira.
