Obično se mlade grane kopra koriste u kulinarske svrhe. Ali ako trebate dobiti sjeme iz ove biljke, onda trebate pričekati dok ne poprimi oblik dugog stabljike, ukrašen na kraju lijepom cvatu. Tanke grane nalaze se na stranama ove stabljike. Obično se koriste za razne potrebe, na primjer, za radne dijelove, ali ukočena stabljika se baca. Ali to čine apsolutno uzalud, jer ona, poput mlade biljke, sadrži mnogo korisnih tvari.
Kemijski sastav i energetska vrijednost
Sastav stabljika kopra sličan je sastavu njegovih grana.
Sadrži:
- riboflavin;
- kalij;
- ugljikohidrata;
- hyamine;
- željezo;
- karotena;
- fosfora;
- flavonoidi;
- kalcij;
- vlakna;
- kiseline (askorbinska i fenolkarboksilna);
- vitsein;
- kumarin;
- esencijalna ulja;
- vitamini: C, B1, B2, B3;
- pektini.
Prehrambena vrijednost:
- masti - 0,5 g;
- proteini - 2,5 g;
- ugljikohidrati - 6,3 g.
Znate li? Za stare Grke, miris kopra bio je sličan mirisu ruža. I sama biljka često se koristila za ukrašavanje buketa cvijeća.
Svojstva stabljika kopra
Sva korisna svojstva su zbog bogatog sastava biljke. Tvari sadržane u stabljici blagotvorno djeluju na ljudsko tijelo.
Korisna svojstva
- Upotreba zelenog dijela biljke može imati takav učinak na tijelo:
- širenje krvnih žila;
- normalizacija probave i probavnog trakta;
- suzbijanje stvaranja plina;
- stimulacija jačanja zidova krvnih žila i kapilara;
- uklanjanje grč;
- poticanje regeneracije stanica mekih tkiva ulkusom;
- uspostava središnjeg živčanog sustava;
- jačanje imuniteta;
- normalizacija sna, uklanjanje nesanice;
- stimulacija metaboličkih procesa;
- povećana laktacija;
- čišćenje tijela od toksina i toksina;
- mobilizacija tijela za borbu protiv dijabetesa.
- Biljka je također:
- antiseptik;
- koleretik;
- diuretik;
- mukolitik;
- protuupalno;
- vazodilatator,
- umirujuće.
Šteta i kontraindikacije
Jedite kopar u hrani, kao i koristiti ga u medicinske svrhe, mogu biti i djeca i odrasli. Ali postoje i neka ograničenja.
- Trebali biste napustiti ovu biljku ljudima koji imaju:
- dijabetes;
- individualna netolerancija na proizvod;
- otvoreno krvarenje;
- čir u akutnom obliku;
- niski tlak.
- Treba biti oprezan kada:
- mjesečno;
- trudnoća.
Važno! Što se tiče hipotenzije (niskog krvnog tlaka) mišljenja su se razilažila. Neki smatraju da je upotreba bilo kojeg dijela kopra opasna, jer razrjeđuje krv i može dovesti do još većeg pada tlaka, dok drugi vjeruju da će, naprotiv, srcu lakše destilirati razrijeđenu krv. Zbog toga se hipotenzivni pacijenti trebaju konzultirati s liječnikom prije upotrebe kopra.
Značajke aplikacije
Veliki popis korisnih svojstava biljke omogućuje joj da se uspješno koristi u tradicionalnoj medicini, kuhanju i kozmetologiji.
U narodnoj medicini
Kao što je već spomenuto na početku članka, sastav stabljike kopra sličan je sastavu njegovih grana, pa iz njih možete pripremiti iste lijekove kao i iz drugih dijelova biljke.
To uključuje:
- infuzije;
- juhe;
- ulje;
- ekstrakte;
- masti;
- losione.
Prva dva lijeka se obično koriste za bolesti kao što su:
- prehlade i respiratorni problemi;
- kardiovaskularni poremećaji;
- visoki krvni tlak;
- probavne smetnje;
- niska kiselost;
- slabost živčanog sustava;
- za čišćenje bubrega i jetre.
U kuhanju
Ako se mlado zelje kopra koristi kao dodatak aromatiziranju svim vrstama jela, stabljike i cvasti se stavljaju u kisele krastavce i druge slične pripravke. Konzerviranom povrću daju bogat okus, štite radni komad od plijesni, a zadržavaju i hrskavi okus.
Čak i ako ne planirate pripremu, nemojte izbaciti štapiće, već ih svežite u paketu i, pripremajući neko jelo, prije nego što ga maknete s vatre, spustite ovaj svežanj u tavu na nekoliko minuta. Nakon što ga možete sigurno baciti. Sva hranjiva i aroma ostat će u jelu.
Malo je vjerojatno da biste mogli sugerirati da bi stabljike kopra bile nezamjenjive tijekom kuhanja u pećnici ili na roštilju. Jednostavno su postavljeni jedan pored drugog na žičanom postolju ili u spremniku. Ugodna aroma prenosit će se na hranu.
Možete povećati raznolikost pomoću stabljika uobičajeni preljev za uljne salate. Samljeti štapiće i pomiješajte ih s biljnim ili maslinovim uljem. Salata će steći neobičan okus i aromu.
S nasjeckanim stabljikama možete jednostavno posipati gotova jela za ljepotu ili ih osušiti i pomiješati sa solju kako biste dobili jednostavan začin.
Važno! Svježe zelje sadrži više hranjivih sastojaka nego sušeno zelje, pa kad ga ubranite za budućnost, bolje je samljeti i zamrznuti, tada će se svi vitamini sačuvati.
U kozmetologiji
Palice od kopra našle su svoju primjenu i u kozmetologiji.
Evo što možete učiniti s njima:
- maske;
- obloge;
- kocke leda za mljevenje.
Proizvodi za lice koji sadrže kopar, dobro pomažu u uklanjanju dobnih mrlja, osvjetljavajući ih. Njihova uporaba također vam omogućuje da zategnete kožu, zasitite je vitaminima. Tonizacija masaže lica i vrata kockicama leda čini kožu elastičnijom, zaglađuje sitne bore i daje joj zdrav izgled.
Kao što vidite, štapići od kopra, neopisan u izgledu, ni na koji način nisu lošiji po granama ove biljke. Sadrže i mnogo hranjivih sastojaka koji su korisni za naše tijelo. Jednostavni kulinarski trikovi omogućuju vam da proizvod koristite bez otpada.