Mrkva je vodeća u sadržaju vitamina A i beta-karotena. Zbog toga je nezamjenjiv za vid i stimulaciju rasta. Upotreba ovog povrća vrlo je važna u djetinjstvu i adolescenciji, a indicirana je i trudnicama.
Da li mrkva utječe na visinu osobe?
Naravno na rast ljudi utječu različiti čimbenici - nasljednost, funkcioniranje hormonskog sustava, kao i prehrana. Upotreba mrkve može donijeti znatnu korist dosadnom djetetu. Sadrži puno vitamina A, koji se također naziva "vitamin rasta". Ovo povrće sadrži mnogo više tvari koje se dobro odražavaju na ljudski razvoj.
Znate li? Izraelski znanstvenici utvrdili su da povrće naranče, koje sadrži puno vitamina A, pomaže u rastu. Dali su djeci mrkve dovoljno kratkog stasa i tijekom godine su rasli 8 cm, a kontrolna skupina - samo 4 cm.
Kemijski sastav mrkve
Mrkva sadrži mnogo korisnih vitamina i elemenata koji pomažu u rastu.
vitamini:
za ishranu | broj | Utjecaj rasta |
2 mg | stimulator rasta i razvoja, važan za stvaranje kostiju i zuba | |
Beta karoten | 12 mg | prekursor vitamina A, potiče rast |
C | 5,0 mg | potreban za sintezu niza hormona i kolagena, utječe na rast kostiju, hrskavice i drugih tkiva |
PP | 1,1 mg | korisno za normalan metabolizam aminokiselina i mikrocirkulaciju krvi |
minerali:
za ishranu | broj | Utjecaj rasta |
kalcijum | 27 mg | potreban za kosti i zube |
magnezij | 38 mg | potreban za diobu stanica, vezivno tkivo, rast hrskavice i kostiju |
fosfor | 55 mg | potreban za normalan rast kostiju i zuba, sintezu proteina, potrebnu za normalnu mišićnu i mentalnu aktivnost |
mangan | 0,2 mg | potiče diobu stanica, rast vezivnog tkiva, hrskavice i kostiju |
Jedenje mrkve s maksimalnom dobrobiti
Sirova mrkva donosi maksimalnu korist. Naravno, kuhani proizvod zadržava gotovo sve elemente u tragovima, ali neki su vitamini uništeni. Za uzgoj, ovo je povrće vrlo korisno konzumirati za djecu, posebno u razdoblju aktivnog razvoja prije tinejdžerskog razdoblja (u dobi od 10-14 godina). Tada se stopa rasta usporava i postepeno zaustavlja u dobi od 18-25.
Prosječne promjene u rastu povezane s godinama:
Stoga se preporučuje rješavanje problema kratkog rasta djeteta do 18 godina, najbolje od 10-12 godina. Tijekom tog razdoblja važno je u potpunosti jesti i uključiti mrkvu u prehranu, ograničiti slastice, jer mogu ometati rast.
Istodobno, ne treba zaboraviti na bjelančevine - skute, meso, mlijeko, ribu, kao i ostalo povrće i voće. Korisno je baviti se vanjskim igrama i više se kretati, a od sportova davati prednost košarci i odbojci, kako biste izbjegli stres.
Najkorisnije će biti korijenske sorte sorti s visokim sadržajem karotena iz usjeva koji se dobivaju u vlastitom vrtu. Doista, većina proizvođača povrća zloupotrebljava gnojiva i pesticide.
Preporučeni dnevni unos mrkve je 250–300 g.
Sok od mrkve
Da bi narastao, dobro je piti sok od mrkve. Svježe svježe čuva maksimalnu količinu vitamina. Za bolju apsorpciju dodajte čašu žlice vrhnja ili maslinovog ulja u čašu takvog napitka. Sok od mrkve najbolje je napraviti i odmah piti pola sata prije jela. Odrasli i tinejdžeri mogu popiti 1-2 čaše soka od mrkve dnevno.
Znate li? Guinnessova knjiga rekorda navedena je kao najviši čovjek na svijetu, Amerikanac koji je živio početkom 20. stoljeća, Robert Wadlow. njegov visina 2 m 72 cm službeno je izdana.
Salate od mrkve
Za one koji nemaju sokovnik, konzumiranje salata od mrkve dobra je opcija. Najbolje je naribati sirovu mrkvu na rerni i salatu začiniti biljnim uljem ili kiselim vrhnjem. U ovo jelo možete dodati orahe, grožđice, suhe marelice, med ili šećer, češnjak. Takve salate korisne su u intervalima između glavnih obroka.
Ako dijete ima vrlo malu stopu rasta i prehrana ne pomaže, tada biste ga trebali odvesti endokrinologu. Razlog može biti nedostatak hormona rasta uzrokovan nasljeđem ili endokrinim poremećajima. Sada će poduzete mjere na vrijeme pomoći da se izbjegne patuljasti rast
Jedu mrkvu djeca i trudnice
Korisno je mrkvu uključiti u dječju prehranu. Pomaže im da rastu, štite tijelo od raznih upala, poboljšavaju vid, jačaju zubi i koštani sustav. Ali mala djeca i trudnice trebaju biti oprezni kad konzumiraju svježu mrkvu.
Budući da mrkva može izazvati alergijske reakcije, djetetu, nakon prelaska na normalno hranjenje, ovo povrće se ne daje odmah kuhano, već nakon jela tikvice, brokoli, pire krumpir. Prvo dajte malo kuhanog povrća i pogledajte reakciju. Ako se dijete ne muči, tada se broj može povećati.
Znate li? Djeca odrastaju u snu, jer 70% hormona rasta (hormona rasta) proizveden noću. Treba paziti da dijete dovoljno spava.
Za bolju asimilaciju vitamina A, E, K, pire od mrkve treba dodati malo maslaca ili biljnog ulja (5 ml na 100 g). Kad dijete odraste (6-7 mjeseci), moguće mu je dati mrkvu sa sirom ili ribom, te začiniti kiselim vrhnjem. Dijete se preporučuje dati pire od mrkve ne više od 2-3 puta u 7 dana, kako ne bi izazvalo žutost kože. Hrana za bebe u obliku soka od mrkve može se unijeti u bebinu prehranu nakon 6 mjeseci.
U dobi od 6 do 8 mjeseci daje mu se 60–80 ml, kad je već star više od 9 mjeseci, norma se povećava na 100 g, Nakon što navrši 1 godinu, bebe mogu piti ovaj sok ne više od 200 ml dnevno, ali ne češće od 2-3 puta u 7 dana. Pročišćeni sok od svježe mrkve beba može piti od 7-8 mjeseci, ali s pulpom sok može biti tek nakon 8 mjeseci. Svježi povrtni pire također se daje od 8-9 mjeseci.
Svježa mrkva, nasjeckana na rerni, ima grubu strukturu i slabo je obrađuje dječje tijelo. Stoga ovaj proizvod treba davati tek nakon navršenih 1 godine. Cjelovita sirova mrkva djetetu se daje nakon 2 godine, kad već može žvakati hranu.
Preporučene povrtne norme za djecu:
- do 1 godine - 50 g 2-3 puta tjedno;
- više od 1 godine - 100 g 2-3 puta tjedno.
Provjerite
Mrkva kao dodatak biljnom soku, pire krumpir možete jesti svaki dan. Nakon godinu dana, djeci je korisno u prehranu uključiti kuhane kašike od mrkve i mesne okruglice. Također je korisno da buduće majke uključe ovaj proizvod u svoju prehranu. Liječnici preporučuju da trudnice konzumiraju sok od mrkve.
Sadrži mnogo korisnih tvari koje nerođeno dijete toliko treba. Tijekom tog važnog razdoblja, žena mora dobiti dovoljno sunčeve svjetlosti i vitamina A, što dovodi do normalnog formiranja djetetovog koštanog sustava.
Moguće su negativne posljedice jedenja mrkve u velikim količinama?
- Kada konzumirate ovo povrće u velikim količinama, moguće su sljedeće negativne reakcije:
- Alergija. Tvari obojene u narančastu boju mogu izazvati alergijske reakcije - dermatitis, svrbež, crvenilo kože, oticanje. Pospanost, glavobolja, letargija, povraćanje.
- Karoten, koji je dio povrća, može dati koži narančasto žutu boju. Taj se fenomen naziva karotenska žutica. U tom slučaju, kada se mrkva prestane uklanjati, karoten se eliminira iz tijela za par dana, a koža postaje normalne boje.
- Pojava hipervitaminoze A.
Važno! Potrebno je ograničiti potrošnju sirove mrkve u slučaju pogoršanja gastrointestinalnih bolesti, pankreatitisa. Za takve probleme preporučuje se upotreba kuhanog proizvoda.
Kada mrkvu uključite u svoju svakodnevnu prehranu, možete povećati svoj rast, jer ona sadrži tvari koje potiču i normaliziraju razvojne procese. Treba uzeti u obzir dob, bolest, način života i prehranu.