Tehnički gledano, riječ "korijander" treba koristiti za opisivanje jednogodišnje biljke pikantnog mirisa. Ali kada govorimo o korijanderu, oni obično misle na začin dobiven iz sjemenki ove biljke. O značajkama uzgoja korijandera i njegovanju njega na otvorenom terenu pročitajte u ovom pregledu.

Opis biljke

Korijander je zeljasti godišnjak Coriandrum sativum. Cvjetnica je izvrsna biljka meda. Može se uzgajati na krevetima za sebe ili na prodaju. Zelenje i voće koriste se u kuhanju, kozmetici, proizvodnji sapuna aromatiziranih, duhana i u druge svrhe. Listovi korijandera, također poznati kao cilantro, imaju svijetli, gotovo citrusni okus. Oni se široko koriste u kulinarstvu Meksika, Sjedinjenih Država i drugih zemalja Latinske Amerike.

Znate li? Korijander se smatra najstarijim začinom na planeti. Njeno sjeme nalazi se u ruševinama gradova koji datiraju iz 5000. godine prije Krista. e. Spominje se u Bibliji. Znanstvenici sugeriraju da je njegova domovina — Bliski Istok

Vjeruje se da se može koristiti za uklanjanje probavnih problema, uključujući sve vrste poremećaja: proljev, nadimanje, mučnina, grčevi, gubitak apetita, kila. Također se koristi za liječenje infekcija uzrokovanih bakterijama i gljivicama. Postoje dokazi da se biljka može koristiti za čišćenje tijela.

Vjerojatno korijander prvi su koristili ljudi u mediteranskoj regiji. Odatle se, zajedno s rimskim osvajanjima, proširila na čitavo područje moderne Europe, a u doba velikih geografskih otkrića stigla je i na druge kontinente. U zemljama ZND uspijeva u Ukrajini, središnjim i jugoistočnim dijelovima Rusije, regiji Rostov i drugim regijama s dugim, toplim ljetima.

Biljka pripada obitelji Umbrella i ima karakterističnu strukturu:

• jednodijelni korijen u obliku vretena;
• duge ravne stabljike. Visina biljke - 100–120 cm;
• 2 vrste lišća: gornji i dugo-bazalni bazalni donji listovi širokog režnja;
• suncobran u obliku kišobrana s malim bijelim cvjetovima. Kad cvjetaju, formiraju plodove - smeđe-žute žitarice jake arome.

Ono što znamo kao sjemenke je sušeno voće koje se koristi kao začin. Proizvode 2 važna sastojka: esencijalno ulje i ulje za kuhanje u kulinarske svrhe. Sama sjemenka koristi se u punjenju marinadama pri berbi povrća za zimu. Listovi biljke i zrelo sjeme imaju potpuno drugačiji okus.

Datumi sadnje korijandera

Biljka je hladno otporna, dakle sjetva je moguća od ranog proljeća (u ožujku - travnju). Ali sjeme sije do rujna. Važno je imati vremena za berbu prije mraza. Ako ga uzgajate u stakleniku, tada sadnja započinje mjesec dana ranije. Koristi se i zimska sjetva. To je prirodan način sjetve - sjeme koje je palo u tlo "spava" zimi i klijati u proljeće, čim je vrijeme pogodno za rast. Izrasle sadnice mogu izdržati mraz i do -5 ° C.

Kako odabrati mjesto za slijetanje

Korijander najbolje raste na dobro dreniranom tlu. Pješčana, ilovnata i glinasta tla pogodna su za njega, pod uvjetom da na mjestu ne staje voda. Ona može natopiti korijenje i biljka će umrijeti. Pa, ako je mjesto obilno osvijetljeno suncem. Područja su također prikladna tamo gdje je sunčano rano ujutro ili popodne, a na vrućem dijelu dana postoji sjena. Važno je da korijander ne voli toplinu, a pri temperaturi zraka od + 24 ° C počinje formirati cvjetne strelice, a ne lišće.

To se mora uzeti u obzir ovisno o namjeni uzgoja:

• na zelje (dobivanje cilantro);
• da dobije sjeme.

Važno! Uzgajivači su dobili različite sorte biljaka. Calypso, chicot i slobodno vrijeme — najbolje za proizvodnju listova, a Santo proizvodi veće cvjetne glavice. Kada kupujete sortu obratite pažnju na njezinu svrhu.

Kako posaditi sjeme korijandera kod kuće

Prije sadnje sjemena treba ih pripremiti. Koštica korijandera je prilično gusta, pa se prethodno drobi tako što se dvije sjemenke stisnu zajedno. Zatim ih trebate namočiti u vodi 1-2 dana. To će povećati mogućnost klijanja.

Priprema tla za sjetvu

Ako je tlo potrebno za poboljšanje, dodajte vrtni kompost ili dobro nagnječen stajski gnoj. Potrošnja je 5 kg / m². Otpustite krevet, uklanjajući velike gomile zemlje i kamenja.

Tehnologija sjetve sjemena

Korijander se razmnožava sjemenkama koje su posađene na mjestu na dubini od 1-3 cm, razmak redova je 25-30 cm. Stopa sjetve je 1,5 g / m². Slijetanje može biti raspoređeno redom ili postepeno.

Uspješno ga možete uzgajati i u loncima ili ladicama ispunjenim dobrim kompostom. Budući da korijenje doseže duljinu od 25 cm, trebat će vam dubok lonac. Sjeme posipajte po površini tla u loncu i zalijte vodom; posipajte ih tankim slojem zemlje. Preporučljivo je sijati 5-6 sjemenki u jedan lonac s promjerom 25 cm.

Znate li? Ulje i sjeme korijandera nalaze se u grobnicama faraona. A to je dokaz da je biljka uzgajana namjerno, jer se ne nalazi u divljini prirode Egipta.

Pravilna briga o sadnicama

Njega korijandera sastoji se od:

• otvarač;
• navodnjavanje;
• suzbijanje korova.

Biljkama ne treba previše vode - ne podnose suvišnu vlagu. Također im je potrebno korenje kako bi se spriječilo nadmetanje korova za hranjive tvari i vodu. Gnojidba nije potrebna, ali ako je napravite, dobit ćete korist. Imajte na umu da biljka ima minimalnu potrebu za dušikom, dok su fosfor i kalij potrebni u nešto većoj dozi.

Značajke zalijevanja

Zalijevajte čim se tlo osuši - otprilike 1-2 puta tjedno, ovisno o vremenu. U kišnom vremenu zalijevanje se ne provodi. Tijekom razdoblja suše, male se mlade biljke često zalijevaju. Veliki mogu podnijeti nedostatak zalijevanja, zbog duboke podloge korijena.

Pravila za hranjenje korijandera u vrtu

Obično se korijander ne hrani - prilikom sadnje samo dodajte humus ili kompost. Ali ako su biljke krhke ili pate od vrućine, hrane se tekućim organskim gnojivima.

Znate li? Naziv dotične biljke dolazi od grčke riječi koris, što znači "smrdljiv kuk". Vjerojatno se dobiva zbog jake arome kojom joj lišće odiše.

Stabljike mladica

Klijanje sjemena traje do 3 tjedna. Trebat će ih prorediti kako bi se 1 biljka ostavila na udaljenosti od 20 cm jedna od druge. Ova udaljenost je dovoljna da im olakša rast. Ako vidite kišobrane na biljci na kojoj uzgajate da proizvodi listove, odmah ih uklonite. Za rastuće lišće važno je uštedjeti maksimalnu energiju.

Berba i skladištenje

Odvojena berba započinje 45–70 dana nakon sadnje. U ovom trenutku lišće doseže duljinu od 10-15 cm i po potrebi se može rezati. Ako odrežete cijelu biljku, onda to učinite na bilo kojoj visini iznad tla.

Biljke koje su ostale na sjemenkama moraju se odrezati kad pola kišobrana pocrni. Stabljike se skupljaju i suše u suhoj sobi, na izravnom suncu. To će trajati oko 3 tjedna. Potom se kopaju ili polažu u papirnu vrećicu, nakon nekog vremena sami padnu. Prinos sjemena je 120 g / m².

Važno! Svježe sjeme ima neugodan okus, pa se konzumiraju samo vrlo dobro osušene.

Korijander je univerzalni začin koji se koristi u obliku lišća i sjemenki. U uzgoju ga nema ništa komplicirano. Ali on može dodati nove okuse u vaša jela.