Popularnost ljute paprike povezana je s vrijednim tvarima koje sadrži. Međutim, gori proizvod ima niz kontraindikacija. Više pojedinosti o koristima, štetnosti i upotrebi ovog ljutog povrća nalazi se u ovom preglednom članku.
Kalorija i kemijski sastav ljute paprike
Crvena paprika je pravo skladište vrijednih elemenata za osobu.
100 g proizvoda sadrži veliku količinu vitamina, među kojima su:Znate li? Ljuta paprika uključena je u 10 najzdravijih namirnica koje su sastavili stručnjaci Svjetske zdravstvene organizacije.
- A - 48 mcg (5,3% dnevne norme za ljudsko tijelo);
- alfa karoten - 36 mcg;
- beta karoten - 0,534 mg (10,7%);
- beta kriptoksantin - 40 mcg;
- lutein + zeaksantin - 709 mcg;
- B1, B2 - 4,8% dnevne norme;
- B4 - 2,2%;
- B5 - 4%;
- B6 - 25,3%;
- B9 - 5,8%;
- C - 159,7%;
- E - 4,6%;
- K - 11,7%;
- PP - 6,2%.
Capsicum je također bogat mineralima: K, Ca, Mg, Ph, Fe, Se, Zn, Mn, Na, Cu.
Povrće sadrži šećer, 10 esencijalnih, 8 esencijalnih aminokiselina, omega-3 i omega-6 masne kiseline, 3 zasićene, 1 mononezasićene, 2 polinezasićene masne kiseline. Energetska vrijednost 100 g proizvoda je 40 kcal. U jednoj podlozi, oko 18 kcal.
Hranjiva vrijednost 100 g paprike predstavljena je takvim sastojcima:
- proteini - 1,87 g;
- masti - 0,44 g;
- ugljikohidrati - 7,31 g;
- dijetalna vlakna - 1,5 g;
- voda - 88,02 g;
- pepeo - 0,87 g.
Koristi i štetnosti ljute paprike za zdravlje muškaraca i žena
Ljute paprike koriste u svojim nacionalnim kuhinjama mnoge nacije svijeta. Našao je primjenu i u službenoj i tradicionalnoj medicini, na polju ljepote. Nakon analize sastava povrća, možete vidjeti kako može biti korisno za ljude.
- Među korisnim svojstvima crvene paprike za muškarce i žene treba spomenuti:
- tonski učinak;
- otpornost na bakterije;
- sprečavanje tumora;
- uklanjanje boli;
- opstruiranje razvoja dijabetesa;
- diaphoretic;
- antipiretik;
- anti-infarkt i anti-moždani udar;
- snižavanje kolesterola u krvi;
- prevencija tromboze;
- promicanje gubitka težine;
- poboljšani metabolizam;
- pozitivan učinak na potenciju kod muškaraca;
- poboljšana proizvodnja testosterona;
- normalizacija menstrualnog ciklusa kod žena;
- normalizacija hormonske pozadine;
- ubrzanje rasta kose;
- blagotvoran učinak na cirkulaciju krvi;
- smirivanje živčanog sustava;
- povećana proizvodnja endorfina;
- poboljšanje apetita
Poznato je da crvena paprika može izazvati jake alergije i kožne opekotine. Alergija se očituje osipima na koži, peckanjem, svrbežom. U teškim slučajevima može se primijetiti pospanost, probavni poremećaji, vrućica, zimica. Je li ovaj proizvod štetan (ako jeste, u kojoj mjeri), znanstvenici danas istražuju.
Važno! Kod rada s ljutom paprikom potrebno je zaštititi ruke rukavicama i paziti da ruke ne dodiruju lice (posebno oči). Ako sok od paprike dospije na kožu ili sluznicu, zahvaćena područja isperite s puno vode.
Kontraindikacije za korištenje
Postoji nekoliko kategorija ljudi kojima je kontraindicirano jesti ljutu papriku.
- To uključuje:
- ljudi s bolestima bubrega i jetre;
- čirevi i gastrointestinalne bolesti;
- s dijagnozom šećerne bolesti;
- s poviješću hemoroida;
- s individualnom netolerancijom na proizvod;
- žene tijekom menstruacije;
- dojenje. [/ ul
S oprezom, proizvod treba koristiti hipotenzivno. Kao i sve začinjene namirnice, žene koje nose dijete ne smiju jesti papar. Zabrana je uvedena zbog nuspojava koje ovo povrće može izazvati - žgaravicu, pojačani osjećaj žeđi i naprezanje jetre.
Mnoge trudnice već imaju problema s probavnim traktom, tako da jesti hranu koja im može pogoršati ne vrijedi (zajedno s hranom nakon koje želite piti puno). To može dovesti do oticanja, što prijeti pojavom gestoze ("kasne toksikoze"). Ne možete jesti začinjeno i djeca. Zabrana se odnosi na kategoriju od 15-16 godina. Takva hrana nadražuje osjetljivu želučanu sluznicu i može dovesti do ranog gastritisa ili čira.
Stopa potrošnje dnevno
Unatoč mnogim blagotvornim učincima gorućeg povrća na funkcioniranje ljudskog tijela, ne treba ga konzumirati svakodnevno i u velikim količinama. Da biste od njega imali samo koristi, samo je 1-2 puta unesite u tjedni izbornik. Na dan možete pojesti ne više od 15 g (otprilike polovica mahuna).
Značajke aplikacije
Bogat vitamin i mineralni sastav proizvoda doprinosi činjenici da se koristi na raznim poljima (najčešće u kuhanju).
U narodnoj medicini
U službenoj medicini crvena ljuta paprika uvodi se u sastav medicinskog flastera koji se preporučuje za uporabu kod bolova u mišićima i zglobovima, artritisa, reume. Lijekovi proizvode tinkturu paprike, koja se koristi za normalizaciju osjećaja gladi i rada probavnog sustava. Postoje proizvodi na bazi papra koji se koriste protiv malarije i smrzavanja.
Paprika je jedan od sastojaka u Tonzipretu koji se preporučuje kod bolesti gornjih dišnih puteva. U homeopatiji ekstrakti gorućeg povrća propisani su za liječenje cistitisa, uretritisa, kolitisa, pijelonefritisa, urolitijaze, otitisa, akutnih respiratornih virusnih infekcija i gastritisa s visokom kiselošću. Tradicionalni iscjelitelji od akutnog proizvoda prave tinkture, infuzije i dekocije.
Infuzije se koriste u borbi protiv:
- artritis (10 mahuna, mljeveno u miješalici + 250 g nerafiniranog biljnog ulja (od kukuruza ili suncokreta) + 250 ml pročišćenog kerozina; inzistirati 7 dana);
- vitiligo.
Tinktura se priprema miješanjem 70% alkohola s fino mljevenim mahunama u omjeru 1 do 3 ili 1 do 5. Inzistirati 21 dan.
Otkrijte i
Liječi se:
- genitalni herpes;
- enterokolitis;
- dizenterija;
- giht;
- išijas.
Decoctions se koristi za liječenje prehlade (nasjeckani mahuna preliti 200 ml mlijeka; kuhati 2 minute). Da biste dobili osloboditi od kašlja, bronhitis pomiješajte isjeckanu mahunu s 1 žlicom. l. med.
Alat je podijeljen u 8 dijelova, jedite 1 dio 2 puta dnevno. Mast s dodatkom povrća ublažava bolove kod osteohondroze, ozljeda i modrica udova, neuralgičnih problema, artritisa, gihta, upale mišića i zglobova. Priprema se miješanjem 0,5 dijelova papra, 1 dijela 30% alkoholne tinkture propolisa, 1 dijela propolisa, 1 dijela glicerina, 1 dijela terpentina, 2-3 kapi esencijalnog ulja. Smjesa se zagrijava u vodenoj kupelji dok se ne stvori homogena smjesa.
U kozmetologiji
Crvena paprika je učinkovit lijek za ćelavost i za poticanje rasta kose, jačanje korijena, poboljšanje cirkulacije krvi. Uključuje se kao komponenta u medicinske šampone i maske. Sredstva na bazi gorućeg povrća jačaju ploču nokta.Još jedno svojstvo papra, koje su kozmetolozi aktivno usvojili, je anticelulit. Omogućuje vam učinkovito razgradnju masti. Ekstrakti paprike uključeni su u anticelulitne kreme.
Evo nekoliko popularnih kozmetičkih recepata:
- Protiv celulita. Tinkturom od paprike trljajte područje na kojem je nastala "narančina korica". Ako koža previše bolno reagira na tinkturu, tada se dodaje nekoliko kapi u anticelulitnu kremu.
- Protiv raslojavanja noktiju. Pomiješajte 1 žličicu kreme za ruke i nokte, 0,5 kašike mljevene paprike, 15 kapi vode i limunske kiseline na vrhu noža. Stavite smjesu u vodenu kupelj 15 minuta, uz stalno miješanje. Rashladnom tekućinom podmažite nokte i omotajte filmom. Stajati 20 minuta. Da bi se postigao učinak, postupak se mora ponoviti (2 puta mjesečno).
- Protiv gubitka kose. Maska od 1 žlice. tinktura papra, 2 žlice. ricinusovo ulje, 2 žlice. nanesite šampon na vlasište 1-1,5 sati. Pokrijte glavu folijom i zamotajte ručnikom.
- Za aktivni rast kose. Kombinirajte 100 ml konjaka i 10 g mljevene paprike. Stavite na tamno mjesto 7 dana. Zatim procijedite i razrijedite prokuhanom vodom (omjer: 1 do 10). Nanesite ga utrljavanjem u vlasište preko noći u trajanju od 1-2 mjeseca s razmakom od 7 dana.
Za mršavljenje
Vruća paprika dobro razgrađuje masti, pa je treba unijeti na jelovnik za ljude koji se bore s viškom kilograma. Narodni iscjelitelji nude recept za tinkturu od bibera, koja se koristi za mršavljenje. Za njegovu pripremu sitno nasjeckano povrće stavlja se u medicinski 90% alkohol 5 dana (ili u votku 3-4 tjedna). Pijte 14 dana, 30 ml tri puta dnevno 30 minuta prije planiranog obroka. Tečaj se ponavlja nakon 6 mjeseci.
Među ljudima koji aktivno broje pojedene kalorije i prate stanje svoje figure, dijetalna je paradajzna juha popularna. Umućen u blenderu, uz češnjak i pečenu papriku, čili sagorijeva dodatne kalorije.
Za smanjenje težine koriste se i oblozi. Smjesa za postupak priprema se od 3 tsp. maslinovo ulje, 1 žličica kava, 2 žlice morska sol, 0,5 tsp mljevena crvena paprika. Njime razmazite problematična područja, omotajte filmom, a zatim sakrijte pokrivačem. Smjesa se ispere nakon pola sata. Takvi oblozi se rade 8-10 puta s intervalom od 1 dana.
Važno! Ako koristite povrće s previše gorućim okusom, "vatru" u ustima možete ublažiti pijući mlijeko, jogurt ili jesti kiseli proizvod.
U kuhanju
Vruća paprika česta je u kuhinjama mnogih naroda. Posebno je popularan među stanovnicima Indije, Meksika i Tajlanda.
Najčešća upotreba povrća u kuhanju je sljedeća:
- dodavanje mesnoj i ribljoj hrani za dobivanje izvornog ukusa;
- spoj s povrćem i korijenskim kulturama;
- kao dio mješavina začina (hmelj-suneli, curry, garam masala);
- dodavanje žitaricama i mahunarkama;
- poboljšanje ukusa prvih jela;
- kao sastojak preljeva za salatu;
- kao dodatak mliječnim proizvodima;
- za aromatizaciju octa, marinade, biljnog ulja.
Najveća akutnost sadržana je u sjemenkama i unutarnjim pločicama papra. Da biste smanjili ljepljivost povrća, morate ih ukloniti. Također, toplinska obrada doprinosi smanjenju svojstava gorenja.
Znate li? Meksikanci koriste čili paprike za borbu protiv teškog mamurluka. Nakon zabavne noći, jedu menu juhu, koja uključuje goveđi želudac spaljivanje povrća i kukuruza.
Značajke pohrane ljute paprike
Postoji nekoliko načina za pohranu gorućeg proizvoda:
- svježe - Savršeno se čuva na sobnoj temperaturi bez smanjenja količine vrijednih tvari 2 tjedna. Možete produljiti rok trajanja povrća tako što ćete ga staviti na srednju policu hladnjaka. U takvim će uvjetima biti prikladna za upotrebu u roku od 1-2 mjeseca.
- U sušenom obliku. Povrće se suši u suhom i dobro prozračenom prostoru u suspendiranom obliku ili na vodoravnoj površini. Također, proizvod se često stavlja u pećnicu. Zatim se čuva u platnenim vrećama ili staklenim posudama na sobnoj temperaturi na tamnom i suhom mjestu. Paprike se mogu mljeti mlinom za kavu. Rok trajanja osušenog proizvoda je 12 mjeseci.
- U ukiseljenom obliku. Papar se stavlja u sterilizirane staklenke i prelije vrućom marinadom s dodatkom soli, šećera i octa. Potrebni su i začini (češnjak, bilje, lovorov list, crna paprika). Čuvajte na suhom, tamnom mjestu do sljedeće žetve.
- U smrznutom stanju. Skladištenjem proizvoda na ovaj način možete postići očuvanje najvećeg broja vrijednih tvari. Moguće je zamrznuti povrće u cjelini i narezati. Rok trajanja smrznutog proizvoda je 12 mjeseci.
Da biste saželi ono što je rečeno, treba napomenuti: ljuta paprika je korisno povrće koje aktivno koriste kulinarski stručnjaci, kozmetolozi, liječnici i tradicionalni iscjelitelji. Sadrži mnogo vrijednih elemenata u svom sastavu, ima niz korisnih učinaka na ljudsko tijelo. Ali ne mogu svi konzumirati začinjen proizvod (i to u malim količinama). Prije upotrebe provjerite jeste li uključeni u kategoriju osoba kojima je kontraindiciran.