Pileće meso je proizvod visoke prehrambene vrijednosti i prehrambenih svojstava. Zato mnogi ljudi koji su uključeni u uzgoj pilića daju palmu mesnim pasminama. Koje se vrste smatraju mesom i kako ih pravilno sadržavati, razgovarajmo o tome u našem materijalu.

Osobitosti mesnih pasmina kokoši

Naziv "mesna pasmina" govori sam za sebe: to su kokoši, čija je mesna produktivnost vrlo visoka.

Karakteriziraju ih takve značajke:

1. Velika tjelesna težina: za pijetlove - do 5,5 kg, za piliće - do 4,5 kg.
2. Tijelo je gusto, dobro razvijeno, s velikom količinom mišićne mase, smješteno paralelno s tlom.
3. Šljiva je pahuljasta.
4. Kosti su masivne.
5. Noge su kratke, velike.
6. Grb je mali.
7. Glava i vrat su srednje veličine.
8. Lik je smiren.
9. Postoji tendencija izbacivanja jaja.
10. Proizvodnja jaja na razini od 130-150 jaja godišnje.
11. Kasni početak proizvodnje jaja (ne ranije od 7 mjeseci).
12. Dobro podnose zimu.
13. Ne zahtjeva uvjete pritvora.
14. Pilići brzo dobivaju na težini.

Opis i karakteristike pasmina pilećeg mesa

Najpopularniji predstavnici mesnih pasmina i križeva pilića su:

• Cornish;
• grožđica gopher;
• Faverol;
• mini-meso;
• Cobb-500;
• Cobb-700;
• Ross-308;
• Ross-708;
• Cochin Kina;
• Mechelen cuckoo;
• brojleri u boji;
• Arbor Aykres.

Kornvalski

Cornish pasmu dobili su engleski uzgajivači iz Cornwalla na temelju borbenih pasmina, što je ostavilo trag na karakter ptice.

Karakteristično za pasminu:

1. Prozirno bijelo, crveno, tamno ili žuto.
2. Ramena i prsa su dobro razvijena.
3. Glava s dobro razvijenim nadlaktnim lukovima, blago natopljenim očima, okruglast zatiljak.
4. Male naušnice, češalj u obliku češlja.
5. Noge su mišićave.
6. Rep je kratak.
7. Proizvodnja jaja - 110–130 jaja težine 58–60 g, svijetlo smeđe ljuske.
8. Produktivnost mesa: kokoši - 3–3,5 kg, pijetlovi - 4–4,5 kg.

Brama kuropatchataya

Osobitosti pasmine:

1. Boja šljiva podsjeća na jerebicu - crvenkasto-smeđu boju s tamnim obrubom.
2. Rep je veličanstven.
3. Tijelo je mišićavo.
4. Krila su velika, zaobljenog oblika.
5. Ptice se drže veličanstveno, kraljevski.
6. Luk je masivan, u obliku podloge, obrisi su nejasni.
7. Kljun je velik, jak.
8. Noge su mišićave, na nogama raste šljiva.
9. Proizvodnja jaja počinje od 9 mjeseci, do 120 jaja godišnje, jaje ne više od 60 g, bež ljuska. Zimi se ne smanjuje.
10. Produktivnost mesa je dobra: masa kokoši je do 3,5 kg, pijetlovi - do 4,5 kg. Meso je tvrdo, ali ukusno.

Znate li? Partridge Brahma jedna je od sorti Brahma pasmine, koja je uzgajana 1840. godine u Kini.

Faverol

Pasmina Faverole dobila je ime po francuskoj provinciji, gdje je uzgajana na temelju nekoliko drugih.

Karakteristična svojstva mesne pasmine:

1. Boja šljiva je losos, bijela, crna, plava, prugasta, ermina, različita za pijetlove i kokoši. Pijetaoi imaju luksuznu bijelu grivu, crnu na vratu i prsima, te crni trbuh i rep.
2. Tijelo je izduženo, mišićavo.
3. Vrat je skraćen, moćan.
4. Brada je velika i pahuljasta, mačke su male.
5. Češalj je nazubljen, u obliku lista, srednje veličine.
6. Pluge na repu srednje duljine, veličanstven.
7. Šape su kratke, prekrivene perjem, imaju 5 prstiju.
8. Držanje je veličanstveno.
9. Proizvodnja jaja iznosi oko 120 jajašaca godišnje teških 55-65 g s ljuskom breskve. Sazrijevati rano.
10. Produktivnost mesa je prosječna: kokoši teže do 3 kg, pijetlovi - do 4 kg, okus mesa je osjetljiv, postotak prinosa mesa je visok.

Mini mesne kokoši

Znanstvenici iz Zagorskog znanstveno-istraživačkog tehnološkog instituta za perad u Moskovskoj regiji uzgajali su pasminu mini-pilića sa sljedećim karakteristikama:

1. Perje je obojeno bijelo, crveno s crnom ili slamnastom bojom, postoje i druge opcije boja, gusto rastu.
2. Male veličine, tako da možete povećati gustoću naseljenosti.
3. Kratke šape.
4. Češalj je u obliku lista, srednje veličine.
5. Brzo dobijte na težini.
6. Jedite malo.
7. Proizvodnja jaja - do 180 jaja u smeđoj ljusci godišnje s masom od 1 jaja do 60 g.
8. Pilići teže oko 2,5 kg, pijetlovi - oko 3 kg. Okus mesa je izvrstan.

Važno! Ne šetajte ove ptice po vlažnom vremenu - prljavština zaglavljena u želucu zbog kratkih nogu može uzrokovati zdravstvene probleme. Iz istog je razloga važno da je leglo u kokošinjcu suho.

Cobb-500

Rad uzgajivača na povećanju produktivnosti mesa doveo je do stvaranja križarskih brojlera Cobb-500 na temelju križanja plymutrokskih pijetla i bijelih kornističkih kokoši. Pored ovih mogu se koristiti i druge pasmine.

Cobb-500 isplativo je uzgajati na velikim farmama s impresivnim godišnjim prometom od prodaje; kućni uzgoj nema smisla.

Posebnosti:

1. Perje je bijelo.
2. Dobro razvijena prsa i ramena.
3. Snažne noge, visoke šape.
4. Sitni luk i mačke jarko crvene boje.
5. Žuta boja kože.
6. Tanke kosti.
7. Brzo debljanje možete postići za 35–45 dana od izbacivanja.
8. Ne prenose svoje karakteristike na potomstvo, stoga se ne koriste za inkubaciju matičnog jata i odlaganje jaja na inkubaciju.
9. Mala jajašca - do 60 jaja godišnje, iako se ne čuvaju prije nego što započne.
10. Instinkt inkubacije je nizak.
11. Moguće je hraniti jeftinom hranom s niskom hranjivom vrijednošću, što se slabo odražava na produktivnost.
12. Sve su ptice iste.
13. Nekorisno je zadržati više od 80 dana, jer se stopa porasta mišićne mase smanjuje.
14. Nema potrebe hodati.
15. Meso je mekano, leš star 45 dana teži 2,5 kg.

Važno! Cobb-500 je najbolji križ u smislu profitabilnosti uzgoja, a Cobb-700 je najbolji križ u pogledu mesnih prinosa.

Cobb 700

Cross Cobb-700 - Poboljšana verzija Cobb-500 ima sljedeće karakteristike:

1. Snježno bijelo perje.
2. Svijetlo crveni češalj, catkins, lice.
3. Snažno razvijeni mišići sternuma, koji prevladavaju nad ostalim dijelovima tijela.
4. Koža je žuta.
5. Može se zadržati bez hodanja.
6. Proizvodnja jaja počinje sa 6 mjeseci, masa jaja doseže 70 g s količinom od oko 100 kom. godišnje.
7. Instinkt inkubacije nije razvijen.
8. Proizvodnja mesa: Pilići stari 45 dana teže više od 4 kg.

Ross-308

Ukršteni brojleri Ross-308 dolaze iz Velike Britanije, a karakteristične su mu:

1. Perje je bijelo.
2. Trup je duguljast, mišići sternuma i nogu su dobro razvijeni, prsa su široka.
3. Koža je tanka, svijetloplave boje.
4. Šape su obojene žuto, snažno, visoko, široko razmaknute.
5. Glava je mala, greben i naušnice su svijetlo crvene boje.
6. Instinkt inkubacije nije razvijen.
7. Znakovi roditelja ne prenose se na kokoši.
8. Najveća moguća težina je 5,5 kg, spremna za klanje u dobi od mjesec dana s težinom od 1,5 kg.
9. Prinos mesa je oko 70%, od čega 30% grudi.
10. Proizvodnja jaja počinje sa 6 mjeseci, ali prije ove dobi ptice su već zaklane. Velika jaja - 65 g, količina - 185 kom. godišnje.

Ross-708

Daljnja su istraživanja dovela do stvaranja cross-Ross-708, čija su obilježja:

1. Perje bijele boje.
2. Crvena boja češlja i brade, oni se ne ističu u veličini.
3. Veliki mišići sternuma, dobro razvijene noge.
4. Koža je mesnate boje.
5. Šape su blijedo žute, visoke.
6. Najveća stopa debljanja ukrštanja iznosi 58 g dnevno, a piletina stara 40 dana teži više od 3 kg. Meso je nježno, ukusno.
7. Stope proizvodnje jaja su niže od Ross-308.

Znate li? Tvar kolin, koja se nalazi u pilećim jajima, neophodna je za pamćenje i pravilnu diobu stanica u našem tijelu.

Cochin Kina

Kokhinhin pasmina iz Kine smatra se jednom od najvećih, može se opisati kako slijedi:

1. Rast oko 75 cm, iako postoji patuljasta vrsta ptica.
2. Kuglasto tijelo, podignuto prema gore sa strane repa.
3. Leđa i glava su mali, na glavi su mačke skromne veličine, greben u obliku lista, čiji se zubi jasno razlikuju.
4. Snažni široki vrat.
5. Uredan okrugli rep.
6. Pahuljasto perje, na kratkim nogama lepršave "gaćice".
7. Tijekom topljenja, pilići rastu goli duže vrijeme.

8. Boja perja je slama, bijela, plava, žuta, crna, jarebica.
9. Lik je smiren.
10. Može izlečiti piliće.
11. Ne znaju letjeti.
12. Pilići godišnje nose do 110 jajašaca u smeđoj ljusci, težine oko 45 g. Povećanje proizvodnje jaja primjećuje se zimi.
13. Produktivnost mesa: pilići - do 4 kg, pijetlovi - do 5 kg.

Znate li? Budući da kokoši i valjenje jaja nisu jeftini, pasmina se često uzgaja kao ukrasna, a ne u svrhu prodaje za meso.

Mechelen cuccoo

Belgijska pasmina malina, odnosno Mechelen cucka, karakterizira kako slijedi:

1. Perje je obojeno trakama crne i bijele boje (kukavice) ili crno, bijelo, plavo.
2. Snažne šape su s vanjske strane prekrivene perjem.
3. Češalj je u obliku lista, rjeđe u obliku podstavka, naušnica duguljastog oblika.
4. Gručni mišići su dobro razvijeni, strše prema naprijed.
5. Krila su mala, ptice ne mogu letjeti.
6. Rep je kratak.
7. Proizvodnja jaja započinje s 6 mjeseci, godišnje nose do 160 jajašaca, težina do 65 g.
8. Velike ptice: težina pijetao - do 5 kg, piletina - do 4 kg. Meso je mekano, posebnog ukusa, vlakna su tanka.

Znate li? Popularna jela belgijske nacionalne kuhinje u Mehelenu - pečena piletina pasmine Mechelen cuckoo s povrćem i gljivama u kremasti umak i pileća prsa «mechelse cuckoo»isprana belgijskim pivom.

Broileri u boji

Obojeni brojleri su piletina s smjesom mesa i jaja, uključuju sljedeće pasmine:

• redbro;
• master gris;
• Mađarski divovi;
• Cornish;
• lisica obraza;
• goli nek (golosheynoy brojler);
• Sasso XL-551.

Osobitosti brojlera u boji:

1. Tijelo je duguljasto, leđa ujednačena, prsa su ispružena prema naprijed, glava je mala.
2. Snažne kosti, dobro razvijeni mišići.
3. Visoka stopa debljanja.
4. Vesela koža.
5. Osim mađarskih divova, sve ptice malog stasa.
6. Svijetle boje šljiva.
7. Dobro prilagođen bilo kojim uvjetima, pogodan za početnike uzgajivača peradi.
8. Visoka produktivnost mesa: jednomjesečni mladić teži 1 kg, dvomjesečni - do 2,5 kg. Maksimalna težina pilića je do 4-5 kg, pijetlovi - do 7 kg.
9. Dobar instinkt za izležavanje.
10. Proizvodnja jaja dostigne 250-300 jaja godišnje, od kojih 60 g.

Znate li? Jaja s dvostrukim žumancevima mogu polagati samo mlade kokoši, ali njihove blizanačke kokoši neće se moći izvagati.

Arbor Aykres

Kokoši presjeka Aykres smatraju se ekonomski isplativijim, karakteriziraju ih:

1. Šljiva bijele boje.
2. Kratke snažne noge.
3. Tijelo je zaobljeno ispred i suženo u repu.
4. Široka prsa i leđa.
5. Kratki, blago zakrivljen vrat.
6. Mala glava.
7. Žuta boja kože.
8. Lik je smiren, pomalo sramežljiv.
9. Sposobnost brzog dobivanja kilograma na hranjenju koje ne sadrži stimulanse rasta.
10. Maksimalna težina pijetao je do 6 kg, piletina - do 5 kg.
11. Jaja počinju polagati ne prije 7 godine starosti, broj jaja doseže 120 kom. godišnje, masa - oko 58 g, bijela ljuska.
12. Majčin instinkt nije razvijen.

Znate li? 2002. godine je genetičar iz Izraela Avigdor Cohaner prvi put uveo pasminu kokoši bez puha i perja, ali tek 2011. godine ova je pasmina fiksirana.

Osnovna pravila za uzgoj i držanje

Za uzgoj mesnih pilića potrebno je poštivati ​​takve zahtjeve za njihovim održavanjem:

1. čistoća - kokošinjac treba redovito čistiti i dezinficirati.
2. Suho leglo koje dobro upija vlagu - Možete koristiti slamu ili piljevinu, koje treba redovito mijenjati.
3. Dostupnost izvora svjetlosti - ako je cilj dobiti meso, bit će dovoljan 1 prozor, ako želite dobiti i jaja, trebat će vam prigušeno svjetlo.
4. temperatura - kako se ptice ne gomilaju, pokušavajući se zagrijati i dobro se udebljati, morate pratiti termometar: ne bi smio pokazati ispod +25 ° C.
5. Uravnotežena prehrana - mesna hrana peradi treba sadržavati dovoljnu količinu bjelančevina, vitamina i minerala, jer u protivnom nećete dobiti pristojan dobitak na težini. Također je potrebno pridržavati se normi za količinu stočne hrane dnevno.
6. Gustoća preseljenja - ako naselite više od 15 pilića na 1 kvadrat. m., oni će biti još gori.
7. Sposobnost čišćenja perja - Za to pilićima treba pepeo ili pijesak.
8. Odvojeni sadržaj različitih pasmina - da bi se održale karakteristike pasmine, nije potrebno miješati pasmine, unakrsne i pasmine boja.
9. voda - pilićima je potrebna čista svježa voda iz posuda za piće, koju treba redovito čistiti.
10. Svježi zrak - u kokošinjcu trebaju biti otvori za ventilaciju, potrebno ga je prozračiti.
11. Niske perlice i gnijezda - oni koji uzgajaju pernate mesne pasmine kod kuće bez kaveza, trebaju imati na umu da ti pernati veliki i teški ne mogu letjeti, pa se neće moći popeti visoko.
12. ograda za konje - da bi ptice dobro stekle kilograme, moraju se kretati što je manje moguće, stoga se preporučuje sadržaj stanica bez hodanja.

Dakle, mesne pasmine pilića karakterizira jednostavnost održavanja i velike ekonomske koristi. Kad se uzgajaju, možete dobiti ne samo veliku količinu ukusnog dijetalnog mesa, već i jaja, koja su veća od pasmine pilećih jaja.

Iako ove ptice ne trebaju posebne uvjete za držanje, ne zaboravite da kvaliteta mesa i njegova količina ovise o usklađenosti s osnovnim zahtjevima.