Jabuke Bijeli punjenje već je dugo poznato vrtlarima. Sorta je postala popularna zbog rane zrenja i zimskog postojanja, ali se njeni plodovi ne skladište dugo i ne podnose transport. Većina usjeva odmah se obrađuje. Recepti u nastavku pomoći će vam da pripremite ukusne i zdrave radne dijelove.
Odabir i priprema sastojaka
Jabuke ove sorte male su veličine, pa se mogu sačuvati cijele. Da biste to učinili, odaberite zrelo, svježe ubrano voće, bez znakova truleži i oštećenja štetočina.
Ako se ispod stabla skuplja pročistač, pažljivo se razvrstava, reže i očisti od oštećenih dijelova. Takvi komadi mogu se koristiti za sok, džem ili marmeladu.U praznine jabuka možete dodati razne začine (cimet, klinčiće, zvjezdasti anis itd.), Kao i listiće citrusa. Za komplementarnu boju i okus, bobice su često uključene u recept.
Znate li? Jabuka ne tone u vodu, jer je četvrtina ispunjena zrakom.
Najbolji recepti za pripreme
Bijeli nadjev odličan je za pravljenje soka, kao i za pekmez. Džem ili džem savršeni su za punjenje pita, a sok od jabuka ili kompot mogu se koristiti kao osnova za razna bezalkoholna pića.
Kompot
3 L 1 sat
Energetska vrijednost po 100 g:
Operite i osušite bocu. Oprane i oguljene stabljike voća stavite u bocu, napunite je u 2/3.
Dodajte maline i koprive.
Do vrha uliti kipuću vodu, pokriti steriliziranim poklopcem i ostaviti pola sata.
Ulijte tekućinu iz boce u posudu, dodajte šećer, zagrijte. Ulijte sirup za vrenje u bocu i razvaljajte. Ostavite da se ohladi preko noći, okrećući naopako.
Video recept
Pekmez
2 L 1 sat
Energetska vrijednost po 100 g:
Čiste jabuke narežite na četvrtine i izvadite sredinu, a zatim narežite na male komade.
Oljuštite voće blenderom dodavanjem vode.
Donesite jabukov umak na laganoj vatri uz stalno miješanje. Kuhajte 15-20 minuta, dodajući šećer i začine (neobavezno).
Džem staviti u sterilizirane staklenke i razvaljati. Okrenite radne dijelove naopako i ostavite da se ohlade.
Video recept
Znate li? Prema statistikama, svako drugo voće na Zemlji je stablo jabuka.
Pekmez
2 L 1 sat
Energetska vrijednost po 100 g:
- Jabuke ogulite i narežite na sitne komade. Možete prethodno izrezati od voća i oguliti.
- Dovedite vodu da proključa u tavi i otopite šećer u njoj.
- U voćni sirup stavite kriške voća i kuhajte, miješajući dok ne omekša i zgusne.
- Gotov džem rasporedite po steriliziranim staklenkama i razvaljajte.
Čičimak
400-500 g11 sati
Energetska vrijednost po 100 g:
- Iz ploda izrežite koru i jezgru, oguljene plodove stavite u zdjelu i prelijte vodom. Dovedite smjesu do vrenja i tekućinu kroz sito ocijedite u drugu tavu.
- Ulijte sitno sjeckane jabuke u juhu i kuhajte na laganoj vatri dok potpuno ne omekša.
- Masu od jabuka pomiješajte drobljenjem ili tucite mikserom.
- Dodajte šećer u umak od jabuka i pirjajte na laganoj vatri, neprestano miješajući, 20 minuta.
- Marmeladu rasporedite po kalupovima, ohladite i stavite na hladno mjesto 10 sati da se stvrdne.
Važno! Da marmelada nije bila jako slatka, možete dodati u masu od 1 tsp. limunov sok.
Pekmez
2–2,5 litara 2-3 dana
Energetska vrijednost po 100 g:
- Izrežite jabuke na kriške u tavi, prekrijte šećerom i ostavite 10 sati.
- Dodajte voću 3 žlice. vode i cimeta, kuhajte 5-10 minuta nakon vrenja. Maknite s vatre, ohladite i ostavite pod pokrovom 10 sati.
- Ponovite kuhanje 5-10 minuta još 3 puta, zadržavajući interval između njih 10 sati.
- Nakon posljednjeg kuhanja džem vruće rasporedite po steriliziranim staklenkama i stegnite.
Sok
1,5 L 1 sat
Energetska vrijednost po 100 g:
- Staklenku i poklopac temeljito operite i sterilizirajte.
- Jabuke operite, razrežite na 4 dijela i izvadite sredinu. Iscijedite sok na sokovniku.
- Procijedite sok kroz gazu u zdjelu.
- Zagrijte sok na + 75 ... + 80 ° C i vruće filtrirajte kroz gusti bijeli pamuk.
- Donesite sok do vrenja i kuhajte 3-4 minute.
- Ulijte sok odmah u staklenku i razvaljajte.
Jabučni pire za bebe
1 kg1,5 sati
Energetska vrijednost po 100 g:
- Jabuke ogulite i ogulite, narežite na sitne komade.
- Preklopite plodove u veliku posudu s debelim dnom i pirjajte pod poklopcem na laganoj vatri dok ne omekšaju.
- Mljevenu masu izmiksajte u blenderu dok opet ne postane glatka i glatka dođite do vrenja, miješajući.
- Stavite pire krumpir u male sterilizirane staklenke i razvaljajte.
- Pustite da se polako ohlade u obrnutom obliku.
Važno! Kada pripremate pire od krumpira za hranu za bebe, uzmite staklenke male veličine kako biste iskoristili njihov sadržaj za 2–3 puta.
Značajke skladištenja praznina
Kuhane prazne jabuke čuvajte na hladnom mjestu, štiteći staklenke od izravne sunčeve svjetlosti. Posude možete staviti u hladnjak. Prosječni rok trajanja takve zaštite je do 2 godine.
Ukusne i zdrave praznine od jabuka sorte Bijeli punjenje za zimu mogu se obaviti u bilo kojoj kuhinji. Detaljni recepti i videozapisi pomoći će da se nose s pripremom, čak i za početnice kućanice.