Među mnogim prazninama crvene ribizle za zimu, džemovi zaslužuju posebnu pažnju. Ovaj ukusni i zdrav proizvod lako se priprema. Ispod možete pronaći provjereni recept iskusnih kuhara.
Odabir i priprema sastojaka
Operite bobice u posudi hladnom vodom bez da ih ogulite. Suho voće na otvorenom. Nakon ove jednostavne pripreme, možete nastaviti izravno s kuhanjem.
Recept za džem od crne ribizle
1,1 L 60 min.
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Ribiz stavite u zdjelu i pospite šećerom.
- Temeljito promiješajte komponente.
- Stavite posudu na jaku vatru 10 minuta, sastojke stalno miješajte.
- Kad započne pjenjenje, proizvod još intenzivnije promiješajte.
- Procijedite smjesu kroz sito u tavu, istiskujući lopaticom.
- Uklonite pjenu.
- Promiješajte i ulijte u sterilizirane staklenke.
- Ostavite džem da se potpuno ohladi.
- Staklenke od pluta s čistim željeznim poklopcima.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10244/image_JnznzW6hyByh6tI5V9xGMN.jpg)
Važno! Za sterilizaciju staklenki, isperite ih soda i stavite u mikrovalnu sa čašom napola punom vodom 5 minuta.
Klasičan recept
2,5 L 60 min.
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Bobice prelijte vodom i kuhajte na jakoj vatri.
- Kuhajte proizvod 5 minuta.
- Maknite s vatre i ubijte mikserom.
- Ulijte šećer, promiješajte.
- Stavite smjesu na srednju vatru i kuhajte oko 30 minuta.
- Uklonite džem s vatre, prelijte u sterilizirane staklenke i plute s poklopcima.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10244/image_ST4860so10si4y0mr.jpg)
Znate li? Grm ribizle odlične su biljke meda. Obilazeći oko 1 hektara zasada, pčele mogu proizvesti 100 kg meda.
Džem od crvene ribeze bez kuhanja
2,2 L30 min.
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Procijedite bobice i šećer kroz mlin za meso.
- Ostavite posudu sa smjesom da se kuva 3 sata, povremeno miješajući da se šećer potpuno otopi.
- Nakon određenog vremena, proizvod stavite na vatru i dovedite do vrenja, ali ne kuhajte.
- Maknite marmeladu s vatre i uvaljajte u sterilizirane staklenke.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10244/image_dzJZd2pdt08x7hOUbjp.jpg)
Znate li? bobičasto voće ribizla imaju jedinstveno svojstvo: u ima više nezrelih plodova vitamina C nego u zrelim.
Značajke skladištenja praznina
Kuhane džemove možete čuvati izvan hladnjaka. Preporučuje se čuvanje u podrumu, podrumu ili ormaru. Za spremanje možete odabrati balkon, ali banke trebaju biti zatvorene od rasvjete. Na temperaturi od +10 ... + 15 ° C na tamnom mjestu, radni dijelovi se čuvaju 1 do 3 mjeseca.
Jam od ribizle izvrstan je pripravak za čuvanje zimi. Jelo koje se lako priprema nije samo ugodno ugodnog okusa, nego i čuva ljetne vitamine za hladnu sezonu.