Dijetalno meso ružičastog lososa sadrži mnogo korisnih tvari za ljudsko tijelo. Ribu treba konzumirati najmanje jednom mjesečno. To će vam omogućiti da tijelo napunite potrebnim elementima u tragovima, lako probavljivim proteinima, vitaminima i mineralima. Pulpa ruža lososa je nemasna, sadrži 140 kcal na 100 g proizvoda, stoga je ne preporučuje pržiti. Ali možete skuhati ukusno jelo u tavi.
Odabir i priprema sastojaka
U procesu pripreme ukusnog jela sastojci igraju važnu ulogu. Prvo, bolje je koristiti ohlađeni, a ne smrznuti ružičasti losos. Trup joj je obično veći od 1 kg, ima elastično crveno meso. Drugo, filetiranje je puno manje problema. Ne zaboravite da je njegova boja prilično zasićena. Ako je boja bliža bijeloj, tada je proizvod zamrznut.
Znate li? U prirodi ribe iz porodice lososa žive na sjevernoj hemisferi. Raširite ih na podvodna figuraljudsko biće.
Kvalitetni smrznuti ružičasti losos ne smije biti oštećen ili žut sa mrljama. Tanki sloj leda obično ukazuje na ispravno i ne dugotrajno smrzavanje proizvoda bez opetovanog odmrzavanja, jer to izravno utječe na okus gotovog jela.
Prženi ružičasti recepti lososa u tavi
Ružičasti losos tijekom suhog prženja u tavi postaje suh. Riba će ispasti sočna i nježna, ako znate neke trikove i kuhajte je prema određenim pravilima. Glavna tajna je da se riba brzo prži, pa je važno ne pretjerano je izlagati vatri. Pre mariniranje će također poboljšati okus gotovog jela. Ružičastom lososu možete dati dodatnu sočnost uz umak s dodatkom sastojaka: limunov sok, kiselo vrhnje, majoneza ili mlijeko. Koliko je proizvoda potrebno - navedeno je u receptima. Prije pečenja smjesa se obično podmazuje narezanim dijelovima.
S krumpirom
5 50 minuta
sol, crni papar
1 žličica
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Odmrznite trup ružičastog lososa i isperite pod tekućom vodom. Izrežite na male porcije.
- Ogulite povrće. Luk narežite na kolutiće ili na polovine, krompir na kriške, mrkvu nasjeckajte na krupno rešetku.
- Slana i papar riblja kriška. Krumpir pospite solju i pomiješajte.
- Stavite tavu na malu vatru, ulijte biljno ulje.
- U tavu stavite pola naribane mrkve. Pržite oko minutu.
- Polovicu luka ravnomjerno stavite na mrkvu. Ne miješajte slojeve.
- Rasporedite dijelove ribe na vrhu s jednim slojem.
- Ostatak mrkve i luka rasporedite na slojeve.
- Stavite krumpir i gornji sloj premažite majonezom.
- Na brodu nježno dodajte vodu. Njezin nivo bi trebao doseći sloj krumpira.
- Pokrijte i kuhajte na srednje jakoj vatri 15-20 minuta dok krumpir ne omekša. Dalje, ostavite da se jelo malo ohladi i inzistirajte.
- Poslužite toplo kao neovisno jelo, ukrašavajući sitno nasjeckanim zelenilom na vrhu.
Video recept
Važno! Miris ribe lako se uklanja s noža kriškom limuna. Keramički nož nakon pranja ne ostavlja mrlju ribe na hrani, ali smrznuto meso se s njom ne može rezati.
U kiselo vrhnje i brašno
545 minuta
palentom
0,5–1 šalica
rafinirano ulje
100 ml
začini (crni biber, ružmarin)
1-2 žlice
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Očistite ribu, isperite pod tekućom vodom. Glavu i peraje treba ukloniti. Izrežite na dijelove preko grebena. Debljina pulpe je oko 2 cm.
Solite i popaprite ribu po ukusu, dodajte ružmarin i poškropite limunovim sokom. Sve promiješajte.
Ulijte kiselo vrhnje. Ponovo promiješajte i ostavite u marinadi 20-30 minuta.
Ribu uvaljajte u kukuruznu brašno i pržite u tavi na ulju. Vrijeme prženja svake strane je oko 3 minute, do zlatno smeđe boje. Intenzitet plamena je srednji.
Kao zasebno jelo riba treba biti ukrašena salatama i kriškama limuna.
Video recept
Važno! Prije nego što odvojite kosti i kožu ribe, trup treba malo smrznuti.
S limunom
811-12 sati
ružičasti losos (lešinci ili odresci)
1 kg
biljno ulje
100 ml
začini (crni papar, začini za ribu)
1 žličica
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Ružičasti losos ogulite, operite pod tekućom vodom, obavezno uklonite peraje i glavu.
Prerežite duž grebena i podijelite na dijelove.
Izlijte odreske mlijekom i stavite u hladnjak 8-10 sati. Riblje kriške stavite u drugar i pričekajte da tekućina iscuri.
Sol, papar po ukusu, dodajte začin za ribu. Preliti limunovim sokom. Podmažite 1-2 žlice biljnog ulja i ostavite da se marinira oko 30 minuta.
Svaku krišku uvaljajte u brašno i pržite u zagrijanoj tavi na biljnom ulju. Vrijeme kuhanja - 2 minute sa svake strane. Intenzitet vatre je srednji.
Poslužite, ukrašeni limunom i začinskim biljem.
Znate li? Ružičasti losos živi u moru i mrijest u slatkoj vodi. A da ga mrijesti ide do mjesta gdje je rođen.
Video recept
Ružičasti losos kuhan u tavi može biti sočan i ukusan. Postoji mnogo jednostavnih recepata. Glavna stvar je poslušati savjete stručnjaka, odabrati metodu prema svojim preferencijama i korak po korak prevesti je u život.