Stablo šljiva ili šljiva poznato je po dobrobiti i okusu plodova. Koriste se ne samo za pripremu džema i soka, već se koriste i kao glavni sastojak u proizvodnji alkoholnih pića. Korak po korak recept o tome kako napraviti domaće vino od šljiva, kao i kako odabrati pravo voće za kuhanje, pročitajte dalje.
Odabir i priprema sastojaka
Prilikom odabira sastojaka za napitak od stabljike murve, morate obratiti pažnju na izgled bobica. Ne bi trebale biti trule ili sadržavati pelenski osip.
Važno! Kako bi vino dobilo tamniju boju, za njegovo pripremu trebate odabrati sortu crne, a ne bijele murve.
Kvaliteta pića ovisit će i o pravilnom sakupljanju duda, ne biste trebali uzimati plodove koji rastu uz cestu, jer se na njima taloži puno prašine i ispušnih plinova iz automobila koji prolaze.
Grubozrnat šećer najprikladniji je za pripremu domaće tekućine, proces otapanja bit će sporiji, što će okus alkohola učiniti zasićenijim.
Znate li? Prvi se čep pojavio tek 1795. Do tog vremena nije bilo potrebe za tim predmetom, jer se vino čuvalo samo u bačvama.
Recept za vino od kupina
2,5 l40 minuta
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Ulijte voće u staklenku od 3 litre. Nakon polaganja bobica u spremnik trebala bi ostati trećina slobodnog prostora.
- Na vrh stabljike šljiva ulijte šećer u količini od 500 g i staklenku nježno protresite tako da se ravnomjerno rasporedi među bobicama.
- Uzmite gumenu rukavicu i pomoću igle napravite 5-6 rupa u njoj. Povucite ga na vratu spremnika.
- Fermentacijsku staklenku ostavite na sunčanom mjestu.
- Nakon 7 dana bobice bobičastog brašna trebate izvaditi iz spremnika, izražavanjem kroz gazu. Procijeđeni vinski proizvod trebao bi napolniti staklenku od 3 litre.
- Dalje, ulijte vodu u spremnik s pićem.
- Dodajte 100 g šećera i protresite proizvod od vina.
- Stavite rukavicu na grlo limenke i napitak ostavite za daljnju fermentaciju na tamnom mjestu.
- Signal da je proces fermentacije završen i da je vino spremno za konzumiranje bit će pad rukavica napunjenih zrakom.
Video recept
Značajke skladištenja obratka
Vino od kupina treba čuvati u podrumu pri relativnoj vlažnosti zraka od 70% i temperaturi od + 6 ° C do + 20 ° C. Piće treba sadržavati u staklenim bocama, koje se pune do samog vrha. U takvim uvjetima alkohol će zadržati svoje pokazatelje kvalitete 4 godine.
Važno! Ako se domaće vino od bobičastog voća ne skladišti u podrumu, tada se stavlja na tamno mjesto tako da piće nije izloženo izravnom suncu, inače će postati zamućeno i propadati.
Zahvaljujući jednostavnom receptu, vino od šljiva može napraviti čak i novak u kulinarstvu. Piće ima neobičan okus i puno korisnih svojstava, u malim dozama koristi se za sprječavanje prehlade i živčanih poremećaja.