Uz kuhano vino, punč, kakao i vruću čokoladu još je jedan legendaran, ukusan i mirisan napitak - noja od jaja. Priprema se na bazi alkohola i sirovih jaja i uživa ogromnu popularnost tijekom božićnog vremena u različitim zemljama svijeta.
Jajasto stopalo vrlo je popularno u SAD-u i Kanadi, zemljama Južne i Srednje Amerike, Europi
Pripremiti ovaj napitak nije teško, osim toga, postoji mnogo varijacija. A danas ćemo s vama podijeliti provjereni recept za jaje stablo. Pripremite to tako što ćete pozvati društvo svojih najbližih prijatelja da posjete i provedu večer u ugodnom krugu intimnih razgovora, gledajući fascinantan film ili prelistavajući dobre stare foto albume.
Dakle, kako bi se vaše društvo imalo prigoditi gozbe na začinjenoj jajetini, zalihajte se takvim komponentama:
- 5 pilećih žumanjka (odaberite velika jaja);
- 200 ml obranog mlijeka (najmanje 3,5%);
- 70 g meda (najbolje je uzeti tekući cvijet);
- 50 g smeđeg šećera;
- kora od pola velike naranče;
- 100 ml tamnog ruma;
- 75 ml tekućine amaretto tipa;
- 1 žličica ekstrakt vanilije ili vrećica vanilin;
- muškatni oraščić po ukusu;
- šlag za posluživanje.
Prije svega, moramo mikserom umutiti šećer i žumanjke. Odaberite malu brzinu i pričekajte da se kristali šećera otope u žumanjcima. Trebali biste imati kremastu i viskoznu masu svijetlo-žute boje.
Kada postignete potrebu za konzistencijom, u masu trebate dodati med i ekstrakt vanilije i ponovo izbušiti u mikseru dok ne postane glatko.
Muškatni oraščić dat će piću svečanu notu
Ulijte mlijeko u tavu s visokom stranom ili u tavu s debelim dnom. Zagrijte mlijeko s narančinom košticom na 40 Celzijevih stupnjeva (ovdje je vrlo koristan termometar za hranu). Polovinu zagrijanog mlijeka trebate pomiješati sa mješavinom šećera, žumanjka i meda, a drugu polovicu dodajte nakon što ste temeljito izmiješali žumanjke i mlijeko.
Stalno miješajući mliječno-jajastu mješavinu umutite, stavite sadržaj gulaša na temperaturu od 85 stupnjeva Celzijusa (ni u kojem slučaju ne donesite do vrenja - inače će žumanjke procuriti).
Jajne noge odlična su prilika da okupite društvo bliskih prijatelja i provedemo zabavne i emotivne večeri zajedno
Sada se jajašca noge mogu ukloniti s vatre. Odmah bi se tava s napitkom trebala staviti u posudu napunjenu ledom, većeg promjera u odnosu na jelo u kojem se piće kuhalo. Dok je gulaš na ledu, neprestano ga miješajte šlagom. Piće treba ohladiti na najmanje 40 stupnjeva. Kad se to dogodi, dodajte jaje jaje sa rumom i lukom. Nastavite miješati šlagom dok se potpuno ne ohladi.
Jaja imaju srodnika u zemljama ZND-a
Nakon toga likar se može odmah popiti, preliti u čaše i ukrasiti šlagom i muškatnim oraščićem, a može se sipati u staklene posude s nepropusnim poklopcem i poslati u hladnjak. U tom stanju, vaše piće se može čuvati nekoliko dana. Tijekom tog vremena, on će se zgusnuti i steći konzistenciju kreme za tortu.