Mirisnom i sočnom suputniku treba toliko različitih jela! I meso, i tjestenina, i krumpir, kao i mesne okruglice, sirevi, povrće. Pogotovo kada je u pitanju novogodišnja večera ili Badnjak.
Da bi se ovaj ukusni umak pojavio na vašem stolu, zalihajte se sljedećim sastojcima:
- 250 g oguljene bundeve;
- 120 g oguljene mrkve;
- 120 g bijelog luka;
- 2 češnja češnjaka;
- 200 g kokosove kreme (po želji možete zamijeniti običnom);
- 0,5 l filtrirane vode;
- 1 žličica mješavine začina (zira, korijander, klinčić, kurkuma, kajenski ili čili, muškatni oraščić).
U žbuci ili mlincu za kavu samljejte sve začine do stanja praha i stavite ovu mirisnu smjesu u staklenu posudu s nepropusnim poklopcem.
Umak umiješajte u kremastu ujednačenost mikserom
Oguljeni luk, bundevu i mrkvu potrebno je izrezati na sitne komade, staviti u posudu ili posudu, preliti vrhnjem i pirjati na laganoj vatri oko pola sata.
Kada prođe 30 minuta, povrću, kao i vodi dodajte sol i čajnu žličicu mješavine začina. Sadržaj kuhanja dovedite do vrenja i kuhajte oko 5 minuta. Nakon toga sve premjestite u zdjelu blendera i nasjeckajte dok ne postane glatko.
Ovaj umak dobro se slaže s mesnim jelima i povrćem al dente
Umak za posluživanje može biti i vruć i hlađen. Odlično se slaže s mesnim jelima, žitaricama, tjesteninom, svježim povrćem ili pečenom roštilju, kao i s tostiranim kruhom.
Primjetno je da ovaj umak možete poslužiti jelima u zasebnoj posudi ili odmah izmiješati određene proizvode s mirisnom bučnom masom.
Što se tiče mješavine začina, možete je dodavati raznim prilozima i jelima od mesa i peradi.
