Krumpir je velika i ukusna riba, koja je također vrlo zdrava. Mnogi ljudi vole njegovo dijetalno meso, stoga je u kuhanju velika potražnja. Osim toga, ona nema male kosti, što pojednostavljuje postupak kuhanja. Krumpir se može peći, pržiti, slano, kiselo, dimljeno, poslužuje kao glavno jelo, u salati ili kao zalogaj. Postoji ogromno mnoštvo recepata za salate od chum lososa. Svatko će moći odabrati za sebe savršenu kombinaciju ove crvene ribe s ostalim sastojcima.
Odabir i priprema sastojaka
Prilikom odabira kuma, trebali biste znati glavne značajke ove ribe. Veličina prosječnog trupa je oko 5 kg. Kada ga kupujete u trgovini ili na tržištu obratite pažnju na boju, miris, škrge, stanje vage i tijela. Ni u kojem slučaju ne bi trebalo biti suza ili razdor u mesu. Ako kupujete smrznutu ribu, uzmite u obzir sve gore navedeno, a pogledajte i led: trebao bi biti proziran ili sa svijetlom bjelinom, bez pukotina i progiba. Pri kupnji fileta pokušajte odabrati što ravnomjernije komade jer je to pokazatelj da se ne tako često smrzava i otapa.
Recepti za losos od lososa
Ogroman broj jela, posebno salata, može se pripremiti od mesa kuma lososa. Riba je univerzalna po tome što je dijetalna i zahvaljujući tome odgovara apsolutno svima. Dodavanjem nekoliko vrsta povrća i preljevom za riblje meso, za nekoliko minuta možete stvoriti jedinstveno jelo.
Od konzerviranog lososa s krumpirom
4 30 minuta
konzervirani chum losos
200 g
biljno ulje
3 žlice. l.
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Iscijedite tekućinu iz konzervirane hrane, a meso izgnječite vilicom.
- Luk izrezan na male kocke.
- Krumpir skuhajte u oguliti.
- Oguljeni krumpir ogulite i narežite na srednje kocke dok je još vruć.
- Pomiješajte krumpir s ribljim mesom.
- Sjeckajte kopar i dodajte u salatu.
- Pospite sastojke solju i paprom. Začinite biljnim uljem i temeljito promiješajte.
Ponekad jednostavno nema dovoljno vremena za pripremu složenih jela, a ovdje je riba u konzervi korisnija nego ikad. Zahvaljujući staklenki keta mesa, vrlo brzo, uz minimalan napor, možete napraviti ukusnu i zadovoljavajuću salatu.
Znate li? Keta je rođena u rijeci, živi u moru, mrijesti za domovinu, a zatim umire od iscrpljenosti. Prosječni životni vijek je 3–5 godina
Od kuhane s rajčicom
2 30 minuta
kuhani riblji file
200 g
lagano soljeni krastavac
1 kom
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Kuhajte krumpir i narežite na kockice.
- Izrežite ribu na male komade.
- Krastavce i rajčicu narežite na male kriške.
- Salatu narežite na sitne komade.
- Pomiješajte sastojke i dodajte sol.
- Začinite salatu s majonezom i ocatom.
Možete ukrasiti tako jednostavnu salatu s istim sastojcima: na gornje krugove stavite rajčicu i krastavce, a u središtu ukrasite salatom, od njih napravite ružu.
Od slanog chum lososa
[/ rezultatFoto]
2 20 minuta
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Kuhajte jaja 10 minuta.
- Ogulite ribu od kostiju i narežite na kockice.
- Krastavce narežite na iste kockice kao i ribu.
- Sjeckajte luk što je više moguće.
- Ogulite i sitno nasjeckajte jaja.
- Sve promiješajte i dodajte majonezu.
- Posolite salatu i ukrasite koprom.
Salata koja se lako priprema, oduševit će ne samo ukusom, već i dostupnošću sastojaka. Takva poslastica po pristupačnoj cijeni može se poslužiti barem svaki dan.
Znate li? Začudo, lososov losos vrijedan je zbog rijetke kvalitete njegova mesa. Činjenica je da protein u njemu gotovo 100% apsorbira ljudsko tijelo, što omogućava uključivanje proizvoda u prehranu tijekom dijeta.
Vrući dimljeni losos sa jajetom
2 40 minuta
dimljeni lososov file
100 g
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Kuhajte jaja 10 minuta.
- Operite rajčicu i krastavce, zatim višnju prepolovite, a krastavce na tanke krugove.
- Ogulite i nasjeckajte luk.
- Zeleni luk sitno nasjeckajte.
- Operite i osušite lišće salate. Nakon toga, razdijelite ih na komade rukama.
- Dimljeni file narežite na kriške.
- U velikoj posudi kombinirajte sve sastojke.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte jogurt, senf, češnjak u prahu i sol.
- Preliti preljev šlagom i dodati u zdjelu s nasjeckanim proizvodima.
Posudu možete poslužiti na više načina: sastojke rastavite u dijelove i zasebno stavite preljev ili odmah sve izmiješajte tako da na stolu bude manje tanjura i uređaja. U svakom slučaju, salata od dimljene ribe bit će vrlo ukusna.
Hladno dimljeni losos i masline
2 35 minuta
hladno dimljeni losos
250 g
kiseli krastavci
1 kom
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Skuhajte krumpir i jaja. Zatim ogulite i narežite ih na male kocke.
- Učinite i s rajčicom i krastavcem.
- Dimljeni filet očistiti od kostiju i kože. Sitno nasjeckajte ili narežite ruke na male komadiće.
- Zelene masline narežite na krugove.
- Luk nasjeckajte sitno.
- Sve izmiješajte u velikoj posudi i začinite majonezom. Na kraju dodajte sol, papar i ocat.
- Ostavite jelo 20 minuta da zavri.
Chumove salate ukrasit će stol na bilo kojem odmoru, štoviše, idealne su za svakodnevnu upotrebu. Dostupni sastojci koji se lako pripremaju i kombiniraju zajedno će oduševiti sve goste, čak i one najsavremenije. Ružičasta nježna škampa za dijetalno meso nikoga neće ostaviti ravnodušnim, bez obzira u kojem se obliku poslužuje.
