Kaša od heljde dijetalni je proizvod, sadrži vitamine: B1, B2, B6, B9, PP; makronutrijenti: kalij, fosfor, magnezij, kalcij, natrij; elementi u tragovima: željezo, cink, bakar, bor, jod, nikal, kobalt; aminokiseline: lizin, triptofan. Lisičarke sadrže čak više kalija i fosfora od gljiva. Sadrže vitamine A, B1, PP. Vrlo je važno koristiti ove vrijedne namirnice u svom jelovniku.
Odabir i priprema sastojaka
Da biste kuhali heljdinu kašu s ukusnim umakom od gljiva prema receptu, izmjerite potreban broj gljiva na vagi i dobro ih isperite. Ogulite dvije male luk. Prvo otopite maslac.
Znate li? Proteini heljde sadrže iste esencijalne aminokiseline kao i meso, dok je probavljivost mnogo veća od životinjskih proizvoda.
Recept od heljdenih kaša s listićima lješnjaka i lukom
245 minuta
krema sa sadržajem masti 22%
100 ml
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Narežite lisice na velike komade na dasci za rezanje.
- Uzmite malu tavu, napola je napunite vodom, prelijte nasjeckanim gljivama. Kad voda proključa, dodajte malo soli. Kuhajte 30 minuta.
- Pripremljene gljive žlicom stavite na mali tanjur da čašu stavite. Dvije glavice luka grubo nasjeckajte.
- Ulijte rastopljeni maslac u tavu. Nasjeckajte luk u tavu i pržite 3 minute.
- U tavu dodajte kuhane gljive.
- Sol, papar po ukusu sadržaja tave, dodajte vrhnje. Pirjajte dok se ne zgusne, neprestano miješajući, a zatim uklonite s vatre.
- Pripremite srednje tepsije, prelijte s pola vode, stavite na vatru. Slana kipuća voda. Procijedite heljdu i kuhajte oko 15 minuta.
- Gotov heljdu stavite na ravni tanjur, u sredinu stavite malo ulja, a na vrh umak od gljiva.
Video recept
Recept od heljdenih kaša s listićima lješnjaka i lukomVažno! Lisačice puknu pod uvjetom da se 1-2 minute prije prženja drže u vrućoj tavi bez ulja. Kad pirjate nasjeckani luk, dodajte nekoliko žlica bijelog vina.
Heljda s lisagama u ruskoj kuhinji je popularno jelo. Ni mršav ni dijetalni jelovnik ne može bez njega. Kuhanje karakterizira jednostavnost. Svijetle, hrskave, slatkaste gljive i nježna kaša od heljde savršena su klasična kulinarska kombinacija. Isprobajte ovo hranjivo i zdravo jelo i sigurno ćete biti zadovoljni.