Jabučni pekmez prilično je jednostavna, brza i ukusna domaća poslastica, omiljeni dečji desert koji mogu pripremiti bilo koje domaćice. Ovaj slatki proizvod dobro je koristiti i kao samostalno jelo, za čaj zimi, i kao nadjev za torte, torte, kolače. Mnogo je dobrih recepata, raznovrsni su - neki od njih predstavljeni su u članku.
Priprema proizvoda
Bilo koja sorta jabuka pogodna je za kuhanje. Prvo, plodovi se moraju oprati, nasjeckati i odstraniti jezgru.
Važno! Jedan od osnovnih uvjeta — posuđe za kuhanje. Ne koristite emajlirani spremnik, inače poslastica probiti i prigorit.
Ako je kore jabuka dovoljno gusta, treba je očistiti ili omekšati. Ako ćete to učiniti, stavite voće u kipuću vodu na 5 minuta, a zatim stavite u hladnjak.
Recepti jabučnog džema za zimu
Postoje mnogi recepti za džemove, konzerve, marmelade od raznog voća. Džem se pravi od komada voća ili bobica na takav način da ne ostanu cjeloviti, već se kuhaju. Za pekmez treba vam gusti i jednolični voćni kašu. Ali za džem vam trebaju kriške, osim toga kriške moraju ostati netaknute, a sirup - proziran. Kako pripremiti upravo takav desert, pročitajte u nastavku.
Prozirne kriške jabuke
2451 minuta
limunska kiselina
1/3 žlice
Hranjiva vrijednost po 100 g:
3 litre vode pomiješane sa sokom. Ovo je potrebno kako bi bilo kiselo, a plodovi ne potamne. Tamo smo stavili narezane kriške.
Uzmite kašu, prelijte ostatkom vode, dodajte preostali sok, sav šećer. Zagrijte do vrenja, postavljajući srednju toplinu: šećer bi se trebao potpuno otopiti, a sirup trebao postati bistr. Zatim izlijte dobivenu tekućinu u voće. Ostavite to cijelu noć.
Nakon 12 sati staviti na srednje topline, da prokuha. Dodajte limunsku kiselinu. Kuhajte 7 minuta. Provođenje ovog postupka potrebno je u naredna 2 dana još 2 puta.
Odložite oko 10-12 sati da se potpuno ohladi. Nakon toga kuhajte sve 7-8 minuta koristeći srednju toplinu. Treba se ohladiti najmanje 8-10 sati.
Prethodni postupak ponovite u potpunosti. Vruće prelijte po bankama. Trebali biste dobiti jantarnu boju deserta.
Video recept
Potpuno
1244 minuta
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Operite voće, odrežite vrh, procijedite. Ponytails se preporučuje za ukrašavanje.
- Pripremite lonac, tamo sipajte vodu, dodajte šećer. Zagrijte, miješajući, tako da se potpuno otopi.
- Stavite plodove u sirup. Pirjajte 30 minuta. Sve bi trebalo dobro prokuhati. Za miješanje, jednostavno protresite posudu kružnim pokretima. Pazite na cjelovitost ploda.
- Nakon pola sata isključite štednjak, ostavite da se hladi 10 sati.
- Prokuhajte, pirjajte na laganoj vatri 5-7 minuta. Izvadite dok se potpuno ne ohladi.
- Ponovite prethodni postupak ponovo. Odmah sipajte staklenke.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10367/image_lfordkpQRO5ww1D.jpg)
Važno! obavezno uklonite nastalo prilikom kuhanja pjene, inače će se gotov proizvod pokvariti tijekom skladištenja.
Video recept
Znate li? Džem od jabuka — zdrav desert. Bogata je vitaminima, mineralima, aminokiselinama od kojih se većina sačuva, unatoč kuhanju.
S brusnicama i mentom
715 minuta
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Ovo je najbrži recept. Voće treba pripremiti - oprati, nasjeckati 2 kom. kocke. U tavu stavite kriške voća i ostale sastojke - brusnice, maslinovo ulje, sitno sjeckanu mentu, šećer, jabukovaču, javorov sirup. Alternativno, sirup se može zamijeniti s bilo kojim drugim ili ga uopće ne dodati.
Zagrijte do vrenja. Postavite srednju vatru na nisku.
Preostalu jabuku narežite na tanke kriške, dodajte u tavu. Kuhajte 5-7 minuta. Cool. Dobit ćete gustu poslasticu. Tijekom prezentacije treba dodati nekoliko listova metvice.
Važno! Vrijeme kuhanja ovisi o sorti. Pogledajte plodove — moraju biti transparentni.
Kućna pohrana
Prije pakiranja pažljivo pripremite spremnik. Sterilne staklenke zatvorite s čvrsto prilegnim poklopcima. Skladište treba biti suho, ne plijesni, tamno, bez sunčeve svjetlosti, dovoljno hladno, dobro prozračeno. Ovdje, zaštita nije jedna godina. Donja polica hladnjaka je također idealna.
Kako biste raznoliki okus i aromu opisanog deserta razvili, eksperimentirajte sa začinima. Na primjer, dodajte vaniliju, cimet, orahe, limun, klinčiće, naranču, korijen đumbira. Danas kućanicama često nedostaje vremena, pa za kuhanje džemova koristite spor štednjak, kao i petominutne recepte i razne priručnike sa fotografijama i videozapisima.
Znate li? 21. listopada u Velikoj Britaniji svake godine se održava Apple Day.