Mnoge su domaćice upoznate s vječnim problemom kuhanja dnevne hrane: trebate ne samo smisliti što kuhati, već i odabrati recept koji ne zahtijeva puno vremena. Štoviše, jelo treba biti srdačno i treba ga uživati u svim domaćinstvima. Zadatak nije lak. Gljive kao glavni ili dodatni sastojak ručka ili večere uvijek će biti win-win opcija koja će se svidjeti i odraslima i djeci.
Odabir i priprema sastojaka
Ostrige gljive najčešće se koriste u domaćoj hrani - njihov blagi okus i aroma sasvim su pogodni za razna jela.
Važno! Kako biste izbjegli stjecanje ustajalih gljiva, najbolje je ne kupovati gljive kamenice koje su upakirane u prilijepljeni film.
Kada kupujete gljive na bazaru ili u trgovini, trebali biste znati znakove njihove svježine, jer će kvaliteta pripremljene hrane ovisiti o ovome:
- male gljive, bez ispucalih rubova, boja - svijetlo siva;
- tijekom vizualnog pregleda trebali bi izostati eventualni nedostaci, oštećenja i tamne mrlje na nozi i na kapku gljive;
- pulpa je bijela, elastična i sočna, bez neugodnog mirisa.
Ostrige su gljive koje nisu potrebne posebne pripreme. Dovoljno ih je isprati pod tekućom vodom i osušiti.
Recept za kuhanje gljiva od kamenica u polaganom kuhaču
Danas postoji mnogo različitih recepata, glavni sastojak u kojem su gljive kamenica. Svaka domaćica može odabrati složenost i sastav jela po vlastitom nahođenju. To će joj omogućiti da kuha hranu tako da nije samo ukusna, nego i brza.
U mnogim je kućama multicooker glavni pomoćnik u tom pitanju - hrana u njemu ispada ukusna, a sam postupak kuhanja maksimalno je pojednostavljen.
Klasični recept za gljive kamenica u polaganom kuhaču
440 minuta
biljno ulje
2 žlice. žlice
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Gljive se temeljito isperu pod tekućom vodom i ostave da se ocijede. Nekoliko žlica biljnog ulja izlije se u zdjelu za kuhanje i odabere se način "Pečenje".
Luk ogulite i narežite na velike kockice, a zatim pržite u sporenoj šerpi.
Kod gljiva od kamenica presijeca se stabljika (baza) na kojoj su rasle, a grubo se režu.
Luku, dovedenom u prozirno stanje, dodajte gljive i pržite dok se ne skuha. Tijekom prženja, gljive s lukom povremeno se miješaju. U tom slučaju, poklopac se može ostaviti otvoren ili zatvoren.
Nakon 10 minuta gljive se solju i biber po ukusu. Zatim se prženje nastavlja još 5-10 minuta (dok tekućina u potpunosti ne ispari).
Važno! Začine treba staviti na kraj kuhanja, jer pod utjecajem toplinske obrade gube gotovo sav okus i aromu.
Video recept
Klasični recept za gljive kamenica u multicookeru
Ostrige gljive s krumpirom u polaganom kuhaču
61 sat 10 minuta
biljno ulje
2 žlice. žlice
rajčica
2 žlice. žlice
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Nasjeckajte češnjak i luk, mrkvu nasjeckajte. Nekoliko žlica biljnog ulja sipa se u zdjelu za kuhanje, kuha se povrće i odabire se način "Prženje".
- Gljive kamenica temeljito se isperu pod tekućom vodom, ostave se voda da se ocijede i režu. Nakon 2-3 minute pasiviranja, gljive se dodaju u zdjelu s više kuhanja.
- Krompir se ne reže na velike štapiće i šalje gljivama. Zatim se sastojcima dodaju umak i začini.
- Sve se temeljito izmiješa i po potrebi doda. Gljive s krumpirom prelijemo vodom tako da malo pokrije sadržaj zdjele, pa se doda paste.
- Poklopac štednjaka je zatvoren i odabran je način "Gašenje" (ukupno vrijeme - 50 minuta).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10373/image_dctvSThwY5lWCue.jpg)
Znate li? Zbog visokog udjela proteina gljive kamenica su po nutritivnoj vrijednosti usporedive s mesom.
Ostrige gljive često djeluju kao osnovni sastojak cijelog jela. Ovaj proizvod karakterizira nizak sadržaj kalorija i velik broj hranjivih i hranjivih sastojaka. Zahvaljujući brojnim receptima i načinima kuhanja, ručak ili večera s takvim gljivama zasigurno će biti cijenjeni od strane svih članova obitelji - i odraslih i djece.