Redfin (Laskir) je privlačna riba iz obitelji cyprinida. Jela od nje su srdačna i aromatična. Jednostavni detaljni recepti pomoći će vam da ih pripremite ukusno.
Odabir i priprema sastojaka
Crnogorski krstaš savršen je za kuhanje. Bolje je odabrati ribu svježu. U smrznutom obliku gubi okus. Prije nego što počnete kuhati, treba ga očistiti od ljuskica, rezati i ukloniti peraje. Ako je moguće, uklonite greben i kosti.
Recepti za kuhanje
Laskir ima ukusan i blago slan. Slijede jednostavni i zanimljivi recepti koji će vam reći kako ukusno kuhati brancin.
Važno! Kada kupujete ribu, svakako se pobrinite da je svježa. Rok trajanja može se provjeriti prema boji područja ispod škrge - trebao bi biti svijetlo ružičaste boje.
Možete ga pripremiti na više načina:
- u pećnici s majonezom;
- pržiti u tavi;
- pecite u soli.
U pećnici s majonezom (recept 1)
3 5 minuta
biljno ulje
3 žlice. l.
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Ogulite limun, podijelite na kriške i iscijedite sok. Dodajte ulje i promiješajte.
Na bočnim dijelovima ribe napravite posjekotine poprečno.
Ulijte ulje u tavu, dodajte nasjeckani češnjak i zagrijte.
Nakon kuhanja izvadite češnjak i stavite riblje lešine u tavu. Pržite pet minuta.
Na tanjur stavite pripremljene riblje lešine i prelijte limunovim umakom. Ukrasite grančicom kopra.
Ogulite limun, podijelite na kriške i iscijedite sok. Dodajte ulje i promiješajte.
Na bočnim dijelovima ribe napravite posjekotine poprečno.
Ulijte ulje u tavu, dodajte nasjeckani češnjak i zagrijte.
Nakon kuhanja izvadite češnjak i stavite riblje lešine u tavu. Pržite pet minuta.
Na tanjur stavite pripremljene riblje lešine i prelijte limunovim umakom. Ukrasite grančicom kopra.
U pećnici s majonezom (recept 2)
3 30 minuta
mljeveni crni papar
po ukusu
začin za ribu
po ukusu
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Mljevenje zelenila. Ulijte soja sos.
Ulijte crni papar. Sve dobro promiješajte.- Na bočnim dijelovima križnog tepiha oštrim nožem napravite uzdužne ureze.
Pokrijte tavu pergamentom i stavite ribu na nju.
Kruh podmažite kuhanim umakom.
Zagrijte pećnicu na + 180 ° C. Pecite 25-30 minuta. Poslužite gotovo jelo do stola.
Mljevenje zelenila. Ulijte soja sos.
Ulijte crni papar. Sve dobro promiješajte.
Pokrijte tavu pergamentom i stavite ribu na nju.
Kruh podmažite kuhanim umakom.
Zagrijte pećnicu na + 180 ° C. Pecite 25-30 minuta. Poslužite gotovo jelo do stola.Važno! Tijekom prženja riba se mora okrenuti tako da se ravnomjerno prži.
Video recept
Tava za prženje
5 5 minuta
brašno za kruh
300 g
biljno ulje
3-4 žlice. l.
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Na šaranu napravite rezove sa strane. Na sol.
U tavi zagrijte ulje. Ribu uvaljajte u brašno i stavite u tavu.
Pržite, okrenuvši, 3-5 minuta.
Na šaranu napravite rezove sa strane. Na sol.
U tavi zagrijte ulje. Ribu uvaljajte u brašno i stavite u tavu.
Pržite, okrenuvši, 3-5 minuta.Video recept
Znate li? Od potomstva dobivenih križanjem bijelog i crvenog krstanskog šarana, jedino su ženke sposobne preživjeti.
Pečeni u soli
2 45 minuta
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Meso ribu uklanjajte udubljenja kroz glavu. Vage ne trebate čistiti.
- Zamotajte papirnatim ručnikom da se osuši suvišna vlaga.
- Na sol.
- Pospite sol na lim za pečenje, na nju stavite riblje lešine.
- Zagrijte pećnicu na + 200 ° C.
- Pecite 40–45 minuta.
- Za čišćenje gotove ribe od kostiju i soli.
- Stavite na tanjur i poslužite.
Znate li? Prvu akvarijsku ribu Japanci su uzgajali iz crvenog šarana.
Ukusno kuhanje krčkog šarana prilično je jednostavno. Ribu možete soliti u pećnici ili pržiti u umaku od majoneze, što će jelo učiniti nježnijim i sočnijim.
