Ako tražite jednostavan recept, obratite pažnju na kombinaciju piletine s gljivama u kremastom umaku. Želio bih osigurati da ovu opciju nije samo lako pripremiti, već je i ekonomična. Iz ovog članka možete saznati više o nekoliko mogućnosti ovog jela.
Odabir i priprema sastojaka
Izbor sastojaka za kuhanje pilećih prsa s gljivama u kremastom umaku treba pristupiti odgovorno, jer to utječe na okus gotovog jela.
Kako pripremiti komponente iz recepata:
- Sve komponente moraju biti svježe. Gljive i povrće ne bi trebale imati tamne mrlje, dojke ne bi trebale imati truli miris, ljepljivu površinu ili razdvajati vlakna.
- Povrće, gljive i piletinu dobro operite.
- Da biste se riješili suvišne vlage, osušite ih papirnatim ručnikom.
- Iz dojke odrežite masti, vene i ostatke kože.
- Od gljiva potrebno je obrisati ostatke tla.
Znate li? Šampinjoni razvijaju memoriju i poboljšavaju rad mozga.
Kremna jela od pilećih prsa i šampinjona
Pileća prsa i šampinjoni dobro se slažu s vrhnjem. Možete pripremiti nekoliko opcija za jelo:
- u pećnici;
- u tavi;
- gulaš;
- u vrhnju.
U pećnici
Video recept
U pećnici Video recept: U pećnici [/ receptInstrukcije]
Važno! Da biste provjerili stupanj zagrijavanja tave, umočite u nju 1 kocku luka, ulje će bubnuti bez dima, a luk neće postati crn, tako da možete početi pržiti.
U tavi
81 sat
šampinjoni (kape)
11 kom
ulje za kuhanje
2-3 žlice
vrhnje sa udjelom masti od 23% (za umak)
500 ml
voda
100 ml (ako je potrebno)
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Ogulite luk, izrezan na kockice. Zagrijte tavu s uljem, pržite luk na srednje jakoj vatri.
Čili ogulite, narežite na tanke kocke, dodajte luk kad postane proziran.
Pileća prsa narežite na kockice oko 2 cm, stavite u tavu 2-3 minute nakon papra, postavite maksimalnu vatru, pržite oko 10 minuta.
Gljive narežite na kockice veličine oko 1 cm, prelijte preko piletine. Miješajte dok sva tekućina ne ispari.
Ogulite češnjak, zgnječite ga nožem, sitno nasjeckajte, dodajte u tavu, miješajte 2-3 minute.
Dodajte vrhnje, sol, promiješajte.
Nasjeckajte zeleno srednje, prelijte u tavu. Ako je masa previše gusta, dodajte vodu. Dodajte sol, pospite paprom.
Držite na laganoj vatri oko 3 minute. bez poklopca dok se ne počne zgušnjavati.
Poklopite, stajati 5 minuta. Pirjanu piletinu poslužite s bilo kojim prilogom.
Video recept
Važno! Da se krema nakon dodavanja u tavu ne zgužva, možete ih: prethodno zagrijati, pomiješati s brašnom, stalno dodavati pri dodavanju ili odabrati one najmasnije i najsvježije.
Kremasta pileća gulaša
51 sat
ulje za kuhanje
1 + 4 žlice
krema sa udjelom masti 20%
200 ml
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Izrežite piletinu na kockice od 1,5 cm.
- Gljive narežite na male kockice.
- Ogulite češnjak, sitno nasjeckajte.
- Ogulite luk, izrezan na velike kocke.
- Stavite na vatru veliku tavu s 4 žlice biljnog ulja, zagrijte, stavite piletinu. Prvo ne pokrivajte, a zatim kuhajte ispod poklopca.
- Na vatru stavite drugu manju tavu s preostalim uljem, zagrijte, spustite gljive i češnjak. Dodajte luk.
- Nakon 5 minuta gljivama dodajte oko 50 ml vode tako da dosegne sredinu sloja. Pirjajte pod poklopcem oko 8 minuta.
- Kad tekućina ispari iz pileće tave, uklonite poklopac i pržite do zlatno smeđe boje
- Nakon isparavanja vode iz gljiva, prenesite ih dojkama, ulijte preostalu vodu, sol, dodajte začine.
- Ulijte vrhnje, promiješajte, poklopite, stajati 10-15 minuta.
- Poslužite kao heljda za heljdu, rižu, tjesteninu.
Video recept
Piletina fricassee s gljivama
140 minuta
krema sa udjelom masti 12%
100 ml
mljeveni muškatni oraščić
na vrhu noža
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Meso nasjeckajte na trakice.
U tavu stavite maslac, stavite ga na srednje jake vatre.
Gljive izrezati na velike kriške.
Uvaljajte komade piletine u brašno, pošaljite u prethodno zagrijanu tavu.
Kad meso postane bijelo i počne zlatiti, stavite gljive. Držite 1,5 do 2 minute.
Ulijte vrhnje, smanjite toplinu na minimum, držite 10-12 minuta.
Sir naribajte na sitnoj rerni.
Umaknite s umaka, dodajte sir, promiješajte.
Poslužite kao rižu za rižu i povrće.
Video recept
Znate li? Pileća prsa sadrže niacin — tvar koja pomaže obnavljanju živčanih stanica.
Dakle, pileća prsa s gljivama u kremastom umaku neće zahtijevati puno napora u procesu kuhanja, ali mogu povoljno pokazati vaše kulinarske vještine. Ovo jelo je napravljeno od jednostavnih i pristupačnih sastojaka, to mogu napraviti čak i početnici, ali iskusni kulinarski stručnjaci neće ostati ravnodušni na njegov ukus. Pokušajte ga kuhati u nekoliko verzija, a jelovnik ušiju možete diverzificirati na nekoliko dana.