Kruški šaran je ukusna riba koja ima jedan značajan nedostatak: vrlo je koštana. Da biste dobili istinsko zadovoljstvo od upotrebe, potrebno ga je pravilno pripremiti. Jedan od najjednostavnijih i najpristupačnijih načina pripremanja ukusnih i nježnih ribljih jela je u laganom štednjaku. Izbor popularnih recepata možete pronaći u članku.
Odabir i priprema sastojaka
Za kuhanje u sporom kuhaču, bolje je odabrati svježe krstiće. Kvalitetna riba ima ugodan miris, prozirne oči, a na tijelu nema mrlja u krvi. Trup treba očistiti i dobro oprati. Zatim trebate odrezati rep, peraje i glavu. Ako se u receptu zahtijeva, šaran se može narezati na porcije.
Važno! Kako bi se riješila mirisa sluzi, riba, potpuno pripremljena za kuhanje, ispere se tragom zakiseljene vode s stolnim ocatom.
Recepti za kuhanje krumpira u polaganom kuhaču
Kruški šaran je ukusan i nježan ako se kuha u polaganom kuhaču. Pri kuhanju s povrćem, u kiselom vrhnju, s umakom, izlaze puni drugi obroci. Možete ih sigurno poslužiti za večeru. Pržena ili kuhana riba savršeno će nadopuniti svako prilog, bilo da je to krumpir, kaša ili tjestenina.
Pirjati u kiselom vrhnju
3 60 minuta
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Luk narežite na trakice. Ulijte ulje u multioker. Zaspajte luk. Aktivirajte način "prženje".
Slamka mrkva i celer. Pričvrstite luk.
Gljive naribajte u krugove. Dodajte prženje povrća.
Incizirajte lešine ribe tako da kosti postanu manje. Posolite i popaprite.
Ulijte kiselo vrhnje u povrće. Samljeti koru i dodati u zdjelu. Sol, papar, prelijte muškatni oraščić.
Sve pržite nekoliko minuta. Izvadite posudu i povrće iz nje. Operite posuđe. Ponovo ulijte ulje. Uvaljajte lešine ribe u brašno.
Stavite u zdjelu. Postavite način "prženje".
Pričekajte dok je riba gotovo gotova. U posudu izlijte mješavinu povrća sa kiselim vrhnjem.
Aktivirajte način gašenja. Kuhanu ribu ukrasite maslinama, limunom, začinskim biljem.
Video recept
Znate li? Prvi multicooker, koji je mogao obavljati minimum funkcija, objavljen je 90-ih godina XX stoljeća u Kini. Razvijen je na temelju električnog štednjaka za rižu, izumljenog u Japanu i proizvedenog u zemlji od 1945. godine.
Sa povrćem
250 minuta
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Ulijte biljno ulje u posudu s jedinicom.
- Luk narežite na pola prstena, rajčicu - kriške, papar - kockice, krumpir - u krugove.
- Oguljenu i izrezanu ribu narežite na porcije.
- U posudu za kuhanje stavite povrće i ribu.
- Ulijte vodu.
- Na sol.
- Bacite lovorov list.
- Aktivirajte način gašenja.
- Pirjajte 20-30 minuta (dok krumpir ne bude spreman).
- Prije posluživanja ukrasite zelenilom.
Pržena
3120 minuta
krstaš (srednje veličine)
3 kom
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Očišćenu i opranu ribu solite i stavite u hladnjak na 1 sat. Ulijte ulje u zdjelu.
Aktivirajte način "prženje". Podesite tajmer na 1 h, temperatura - + 160 ° S. Pričekajte da se posuda zagrije. Jaje ulijte u zdjelu, posolite i pobiberite.
Ulijte u ribu. Promiješati.
Uvaljajte lešine ribe u brašno. Stavite jedan u zdjelu.
Pržite do zlatno smeđe boje s obje strane (oko 10 minuta). Pržite sve lešine zauzvrat.
Važno! Toplinska obrada krstača u sporom štednjaku smije se provoditi i s otvorenim i zatvorenim poklopcem.
Za par
140 minuta
mljeveni crni papar
po ukusu
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Riblje trupove operite, očistite, uklonite rep, peraje i glavu.
- Gut ribu.
- Leš ponovo isperite i osušite papirnatim ručnikom.
- Ulijte u zdjelu sojin umak, dodajte začin, papar, sol.
- Na foliju stavite krumpirski šaran, prelijte umakom.
- Foliju ribu čvrsto stegnite.
- Ulijte vodu u posudu.
- Postavite parno sito.
- Stavite ribu u nju.
- Odaberite program "Steam".
- Postavite tajmer na 30 minuta.
- Zatvorite poklopac.
- Kuhajte dok se ne oglasi zvučni signal.
Znate li? Beluga se smatra najvećom slatkovodnom ribom na svijetu. Poznato je da je najveći predstavnik ove vrste, ikad ulovljen, težio 1580 kg i imao je duljinu tijela od 7,5 m.
Dakle, ako pečete križance u sporom kuhaču, možete omekšati njihove kosti što je više moguće, zbog čega riba postaje mekana i sočna. Korištenjem gore opisanih recepata za prženje, prženje i parenje, brzo i jednostavno možete pripremiti ukusnu i zdravu večeru.