Dijetalna hranjiva riba može se pripremiti na više načina. Svečana verzija ružičastog lososa „ispod krznenog kaputa“ prikladna je ne samo za pečenje u pećnici, već i za kuhanje u tavi. Isprobajte pečeno ili prženo meso crvene ribe na temelju recepata u nastavku. Varijacije se preferiraju kod svakog domaćeg kuhara.
Odabir i priprema sastojaka
Najvažnija je riba. Morate kupiti svježi proizvod koji ima ugodnu boju i gustu teksturu mesa. Na koži ružičastog lososa ne bi trebalo biti žutih mrlja.
Glavne pripremne radnje su:
- isperite pod tekućom vodom;
- izvođenje uzdužnog presjeka duž grebena i odvajanje ledja od kosti s uklanjanjem unutrašnjosti;
- uklanjanje kože;
- odrezujući peraje, glavu i rep.
Obavezno uklonite obalne kosti.
Recepti za losos ispod krznenog kaputa
Povrće koje je dio recepta za ružičasti losos "ispod krznenog kaputa" uglavnom je luk i mrkva. Postoje razne opcije s dodatkom majoneze, kiselog vrhnja, naribanog sira. Nakon obrade i rezanja, same ribe obično se režu na komade od 3 cm svaki. Dijelovi fileta impregnirani su tijekom kuhanja svim ukusima i aromama, postaju mekani i sočni.
Peći u pećnici s mrkvom i lukom
6–8 50 min.
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Izrežite pripremljeni file na komade od 4-5 cm.
- Posolite ih, namažite solju i preko noći stavite u hladnjak.
- Luk narežite na kolutiće, a mrkvu naribajte na rerni.
- Sir naribajte na rerni iste veličine.
- Zatim uzmite posudu za pečenje i namažite je preferiranim uljem.
- Filete stavite u namašćenu zdjelu.
- Na vrh stavite kolutiće luka, a zatim mljevenu mrkvu.
- Uzmite malu količinu majoneze (ne više od 150 g) i raspodijelite je na površini mrkve.
- Posudu stavite u pećnicu na 20 minuta. na temperaturi od 180 ° C.
- Zatim izvadite lim za pečenje i pospite naribanim sirom gotovo pripremljeni ružičasti losos „ispod krznenog kaputa“.
- Dalje, vratite ribu u pećnicu na još nekoliko minuta (oko 10).
- Nakon što se sir rastopi, ružičasti losos će biti spreman. Možete ga poslužiti za stolom.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10499/image_kE2tld7xo1hu71hI0BWx6e.jpg)
U tavi
730 minuta
biljno ulje
2 žlice. l.
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Izrežite pripremljeni file na frakcije od pet centimetara.
Solite ribu.
Sir naribajte na krupnoj rerni.
Masu sira stavite u zdjelu, u koju zatim morate dodati majonezu, jedno jaje i iscijediti češnjak. Temeljito promiješajte sastojke.
U tavi zagrijte ulje i na njemu pržite filete s obje strane do zlatno smeđe boje.
Pripremljenu masu sira raspodijelite u ružičastom lososu.
Pokrijte tavu i pržite dalje dok se kuha na laganoj vatri.
Kad se sir potpuno rastopi, riba će se natopiti i postati gotova. Dobar apetit.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10499/image_t2LPPxjXU8H1zkP2S4f3h.jpg)
Dodavanje začina pogodnih za ribu raznoliko će i poboljšati okus jela pripremljenih prema gore navedenim receptima. Majoneza se može zamijeniti drugim prikladnim umacima ili kiselim vrhnjem. Komponenta povrća može uključivati rajčicu ili papriku. Sve ovisi o ukusu i sklonostima kuhara.
Znate li? Jedenje začinjene hrane jednom dnevno nije samo sigurno, već je i korisno: takva dijeta produžava život.
Prilikom odabira bilo koje opcije - pečenja ili prženja - pružit će se zadovoljstvo od rezultata, jer ružičasti losos uvijek ispada da je optimalno sočan, ukusan, nježan i mirisan.