Ružičasti losos je ukusna i zdrava riba koja se može peći u pećnici ili samo pržiti u tavi. Ovaj proizvod dobro se slaže s raznim umacima koji jelu dodaju začin i nježnost. Pročitajte kako pripremiti umake za ružičasti losos i od kojih sastojaka se sastoje.
Odabir i priprema sastojaka
Za pripremu umaka za ribu potrebno je koristiti samo svježe proizvode, kad ih birate u supermarketu, uvijek biste trebali obratiti pažnju na datume isteka i način njihovog skladištenja. Najčešće su glavni sastojci preljeva ružičastog lososa komponente poput kiselog vrhnja ili mlijeka, trebale bi imati ugodnu aromu, ne sadrže kiselinski okus.Za slatke i kisele umake najčešće se koriste bobice ili voće, koje se ne smiju naborati, sadrže ogrebotine ili tragove truleži na koru, temeljito se operu i osuše papirnatim ručnikom prije nego što se dodaju u preljev. Lešine od ribe očiste se od ljuskica, ulošci se vade i operu pod tekućom vodom.
Važno! Prilikom odabira ružičastog lososa treba obratiti pažnju na stanje njegovih škrge, ako imaju crveni nijansu, tada je proizvod prikladan za upotrebu, sivilo i crnjenje ukazuju na svježinu.
Kuhanje ružičastog lososa u umaku
Začinite ribu umakom, možete postići osjetljiv, začinjen okus i dati jelu posebnu aromu. Pod uvjetom da upotrijebite detaljne upute za recept, čak i novak u kulinarstvu moći će pripremiti preljev od ružičastog lososa. Među mnogim opcijama možete odabrati takve umake: Kineski teriyaki, slatko i kiselo, vrhnje i vrhnje, matirajući s gljivama i kiselom kremom, idealni su za ovu vrstu ribe.
Ružičasti losos u umaku od kiselog vrhnja
2,6 kg45 min.
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Za čišćenje ribe iznutra, ljuskica i odsječene glave.
- Trup narežite na komade od 3-4 cm, posolite.
- Samljeti kopar i krastavce.
- U zasebnoj posudi pomiješajte mlijeko, kiselo vrhnje, kopar i dodajte sol i papar po ukusu.
- Izlijte suncokretovo ulje i vodu na lim za pečenje.
- Stavite kriške ružičastog lososa i narezane krastavce.
- Ribu namažite umakom, pokrijte vrh lim za pečenje folijom i pošaljite u pećnicu na temperaturi od 190 ° C 35 minuta.
Video recept
U slatko-kiselom umaku
900 g30 min.
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Filete narežite na komade bilo koje veličine, posolite.
Pržite komade ružičastog lososa u tavi podmazanoj maslinovim uljem 10-15 minuta.
Istovremeno pripremite benzinsku stanicu. Da biste to učinili, mljevenje takvih sastojaka u blenderu do stanja ujednačene mase: bobice bobica, sjemenke sezama, sol, šećer u prahu, paprika čilija.
Poslužite jelo do stola u ovom obliku: pored njega stavite komade pržene riblje filete i špagete, a prelijte umakom.
Video recept
Važno! Da se špageti ne bi zbližili, u vodu dodajte 5 ml maslinovog ulja.
Ružičasti losos u umaku teriyaki
2,1 kg45 min.
mljevena crvena paprika
2 g
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Riblje filete narežite na komade veličine 5-7 cm.
- U zasebnoj posudi pomiješajte sastojke za marinadu: teriyaki umak, sojin umak, vinski ocat, med, papar, đumbir, sušeni luk i češnjak, sezam.
- Stavite komade fileta u pripremljeni umak na 6 sati.
- Nakon toga, komade stavite na lim za pečenje, prelijte preostalom marinadom i pospite šećerom.
- Pecite 25 minuta na temperaturi od + 180 ° C.
- Poslužite uz zeleni luk, peršin i kopar.
Ružičasti losos s gljivama od gljiva i kiselog vrhnja
1,9 kg60 min.
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Ručno file lososa narežite na komade, posolite i dodajte začine po ukusu.
- U prethodno zagrijanoj tavi pržite luk, na kockice i nasjeckane gljive.
- Kad višak tekućine ispari iz gljiva, dodajte kiselo vrhnje i začine po ukusu. Pirjajte gljive s lukom 15 minuta.
- Zatim dodajte nasjeckani peršin i kopar do matičnjaka.
- Zagrijte pećnicu na + 180 ° C, namažite tavu uljem i na nju stavite riblji file.
- Na vrh ružičastog lososa prelijte gravu i utrljajte sloj tvrdog sira.
- Pecite jelo 45 minuta.
Znate li? Većina predloženih ribljih proizvoda u supermarketima predmet je uzgoja tijekom kojeg se koriste lijekovi na bazi antibiotika koji u uzgajanih vrsta izazivaju brzi rast i pretilost.
Umak od pržene ribe
900 g20 min.
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Grind krastavce i kopar.
- Stavite u zdjelu blender: kiselo vrhnje, narezani krastavac i kopar, naribani češnjak, limunov sok, senf i dodajte začine.
- Pošaljite primljeni preljev u hladnjak na inzistiranje.
- Riblju filetu pržite u tavi.
- Poslužite pržene kriške ružičastog lososa, prelivene umakom.
Znate li? korištenje smrznuti proizvodi za pripremu sirove riblje tartare smanjuje se rizik od infekcije invazijom.
Umak pripremljen za ribu nadopunit će i otkriti cjelokupnu paletu njegovog ukusa, čineći ga još pikantnijim i sofisticiranijim. Jednostavnost u kuhanju i minimalni set sastojaka za preljev za ružičasti losos omogućuju vam uživanje u ovom jelu na bilo kojem odmoru, pa čak i na jednostavnoj obiteljskoj večeri.